Karjalanpaisti joulukinkusta

Name: Karjalanpaisti joulukinkusta
Total time: 60 min
Yield: 4–6 annosta
Ingredients: 1 (n. 1–1,5 kg) HK Rypsiporsas uunivalmis pieni juhlakinkku; 1 (100 g) sipuli; 10 kokonaista maustepippuria; n. 5 dl vettä

Annosmäärä4–6 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Pitkään matalassa lämpötilassa kypsennetty lihapata on mahtavan mureaa. Karjalanpaisti joulukinkusta on asiakkaan resepti, joka valittiin Mitä tänään syötäisiin? -reseptikilpailun parhaimmistoon.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4–6 annosta

1 (n. 1–1,5 kg)	HK Rypsiporsas uunivalmis pieni juhlakinkku tai
1 (100 g)	sipuli tai
10	kokonaista maustepippuria tai
n. 5 dl	vettä tai

Ravintosisältö

Energia	573 kJ / 137 kcal
Rasva	9,9 g
josta tyydyttynyttä	3,4 g
Hiilihydraatit	0,3 g
josta sokereita	0,3 g
Proteiini	11,8 g
Suola	0,1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Nosta kinkku huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen kypsentämistä. Leikkaa lihasta reiluja paloja. Leikkaa enin rasva pois.

Kuori ja lohko sipuli. Lisää lihapalat, sipuli ja pippurit uunivuokaan. Kaada vuokaan sen verran vettä, että lihan pinta ei peity.

Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin tunti tai kunnes lihan pinta on saanut hieman väriä.

Lisää vuokaan vettä niin, että lihan pinta peittyy. Laske uunin lämpötila 80–100-asteeseen, laita pataan kansi ja jatka kypsentämistä yön yli. Lisää vettä tarvittaessa.

Pirkka maustepippuri 13g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
65,38/kg
Sipuli
Hinta n. 0,13/kpl
1,25/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 0,89/kpl
2,54/kg
Plussa-etu −20 %
Meira maustepippuri kokonainen 20g
Plussa-kortilla
Etuhinta 0,92/kpl
46,00/kg
Ilman Plussa-korttia 1,15/kpl (57,50/kg)
Santa Maria Maustepippuri kokonainen, purkki 23g
Hinta 2,09/kpl
90,87/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.