Karpalo-kurpitsasalaatti
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton
Kirpsakka karpalokastike kesyttää lehtikaalin herkulliseksi salaattipohjaksi. Paahdettu kurpitsa ja vuohenjuusto tekevät syyssalaatista mukavan ruokaisan.
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton
Ainekset
4 annosta
- 1/2 (n. 700 g) myskikurpitsaa
- 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 rkl tuoretta rosmariinia
- 3/4 tl suolaa
- 1 ps (200 g) lehtikaalia
- 1 pkt (200 g) Pirkka Parhaat vuohenjuustoa
- 1 dl Pirkka pehmeitä karpaloita
Karpalokastike
- 1 dl karpaloita (tuore tai pakaste)
- 1/2 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/2 dl omenaviinietikkaa
- 2 rkl sokeria
- 1 tl Pirkka Dijon-sinappia
- ripaus suolaa
- ripaus mustapippuria
Ravintosisältö
- Energia537 kJ / 130 kcal
- Rasva8,8 g
- josta tyydyttynyttä3,1 g
- Hiilihydraatit7,3 g
- josta sokereita6,5 g
- Proteiini3,7 g
- Suola0,7 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30–60 min
- Paloittele kuorittu myskikurpitsa muutaman sentin kokoisiksi kuutioiksi. Levitä kurpitsa leivinpaperin päälle uunipellille ja valuta päälle öljy. Kääntele sekaisin, saksi päälle rosmariinia ja ripottele pinnalle suolaa.
- Paahda kurpitsaa 200-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia, kunnes se pehmenee.
- Huuhtele ja kuivaa lehtikaali, leikkaa pois kova lehtiruoti ja revi lehdet suupaloiksi.
- Mittaa karpalot suureen kulhoon ja murskaa niitä haarukalla. Lisää loput kastikkeen ainekset ja sekoita. Lisää lehtikaalit ja hiero kastiketta niihin noin minuutin ajan, kunnes kaali pehmenee.
- Leikkaa vuohenjuusto kiekoiksi. Paista kiekkoihin kuivalla ja kuumalla pannulla kaunis pinta.
- Levitä tarjoiluvadille marinoitu lehtikaali, kurpitsat ja vuohenjuusto. Viimeistele salaatti kuivatuilla karpaloilla.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- 15–30 min4,6(25 arviota)
- 15–30 min4,6(99 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min4,5(37 arviota)
- 30–60 min3,9(69 arviota)
- 30–60 min3,8(29 arviota)
- 30–60 min4,1(60 arviota)
- 30–60 min3,9(48 arviota)
- 30–60 min4,3(24 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (7 arviota)