Punaviinimarinoitu sipulipiirakka

Name: Punaviinimarinoitu sipulipiirakka
Total time: 60 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 1 1/2 dl Pirkka Luomu kaurahiutaleita; 2 dl vehnäjauhoja; 1 dl Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta; 1/2 tl leivinjauhetta; 1/2 tl suolaa; 100 g kylmää voita; 3/4 dl kylmää vettä; 6–8 (900 g) sipulia; 3 valkosipulinkynttä; 100 g Pirkka suomalaista pekonia; 2 1/2 dl punaviiniä; 2 rkl sitruunan mehua; 1 tl suolaa; 1/2 dl tuoretta timjamia hienonnettuna; 1 tl sokeria; 2 dl maitoa; 2 kananmunaa; 1/2 tl suolaa; mustapippuria; 2 dl juustoraastetta

Annosmäärä8 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Kasvis (lakto-ovo)

Punaviinimarinoidut sipulit tääyttävät tämän herkullisen piirakan. Helppoa ja hyvää.

Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

8 annosta

Pohja

1 1/2 dl Pirkka Luomu kaurahiutaleita
2 dl vehnäjauhoja
1 dl Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta
1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
100 g kylmää voita
3/4 dl kylmää vettä

Täyte

6–8 (900 g) sipulia
3 valkosipulinkynttä
100 g Pirkka suomalaista pekonia
2 1/2 dl punaviiniä
2 rkl sitruunan mehua
1 tl suolaa
1/2 dl tuoretta timjamia hienonnettuna
1 tl sokeria
2 dl maitoa
2 kananmunaa
1/2 tl suolaa
mustapippuria
2 dl juustoraastetta

Ravintosisältö

Energia
688 kJ / 165 kcal
Rasva
9,2 g
josta tyydyttynyttä
5,2 g
Hiilihydraatit
11 g
josta sokereita
3,6 g
Proteiini
6,1 g
Suola
1,2 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Sekoita kaurahiutaleet, jauhot, juustoraaste, leivinjauhe, suola ja kylmä voi monitoimikoneessa leikkuuterällä ryynimäiseksi seokseksi. Lisää kylmä vesi koneen käydessä ja sekoita tasaiseksi.
Voitele korkeareunainen (halkaisija 28 cm) tai matalareunainen (halkaisija 30 cm) piirakkavuoka. Kauli taikina hieman piirakkavuokaa suuremmaksi levyksi. Nosta taikinalevy kaulimen avulla vuokaan ja painele reunoille. Nosta pohja jääkaappiin.
Kuori, halkaise ja viipaloi sipulit. Hienonna valkosipulinkynnet. Suikaloi pekoni ja ruskista paistokasarissa. Kuullota sipulit pekoninrasvassa. Sekoita joukkoon viini, sitruunanmehu, suola ja timjami.
Hauduta kannen alla noin 5 minuuttia ja lopuksi ilman kantta niin, että ylimääräinen neste haihtuu. Mausta sokerilla. Anna jäähtyä.
Levitä täyte pohjan päälle ja paista 200 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 25 minuuttia. Sekoita muna, maito, mausteet ja juustoraaste keskenään ja levitä tasaisesti täytteen päälle. Kypsennä uunin ylätasolla vielä 15 minuuttia.

Pirkka Luomu suomalainen kaurahiutale 1kg
Hinta 1,45/kpl
1,45/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 1,85/kpl
1,85/kg
Plussa-etu −9 %
Pirkka emmental-mozzarella juustoraaste 150g vähälaktoosinen
Plussa-kortilla
Etuhinta 3,60/2 kpl
12,00/kg
Ilman Plussa-korttia 1,99/kpl (13,27/kg)
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Juustoportti Kirnuvoi 200g
Hinta 2,79/kpl
13,95/kg
Plussa-etu
Pirkka Grillaa suomalainen pekoni 150g
Plussa-kortilla
Etuhinta 7,00/3 kpl
15,56/kg
Ilman Plussa-korttia 2,49/kpl (16,60/kg)
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,64/kpl
3,79/kg
Järvikylä Timjami rasia 20g
Hinta 2,69/kpl
134,50/kg
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Fazer Alku Maistuvampi kaurapuuro 500g
Hinta 2,09/kpl
4,18/kg
Myllärin Luomu 600g Luomu Iso Täysjyväkaurahiutale
Hinta 2,45/kpl
4,08/kg
Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
Hinta 1,65/kpl
1,65/kg
Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Hinta 3,39/kpl
1,70/kg
Meira leivinjauhe 100g tölkki
Hinta 1,25/kpl
12,50/kg
Pirkka leivinjauhe 100g
Hinta 1,15/kpl
11,50/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,79/kpl
2,98/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,95/kpl
14,75/kg
Valio voi 200 g normaalisuolainen
Hinta 2,59/kpl
12,95/kg
Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lk
Hinta 1,69/kpl
1,69/kg
K-Menu keltasipuli 500g Suomi 2lk
Hinta 0,89/kpl
1,78/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,57/kpl
11,49/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Atria Suomalainen Pekoni 100g
Etuhinta 1,99/kpl
19,90/kg
norm. 2,09/kpl (20,90/kg)
HK amerikan pekoni lastu 150g
Hinta 2,89/kpl
19,27/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,61/kpl
3,19/kg
Järvikylä timjami rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Timjami jättiruukku Italia
Hinta 3,99/kpl
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Arla Suomi kevytmaito 2dl ESL
Hinta 0,59/kpl
2,95/l
Pirkka kevytmaito 5dl
Hinta 0,79/kpl
1,58/l
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Plussa-etu −20 %
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Plussa-kortilla
Etuhinta 0,87/kpl
32,22/kg
Ilman Plussa-korttia 1,09/kpl (40,37/kg)

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.