• Sesongin herkut
  • Pääraaka-aine
  • Ruokalajit
  • Leivonta ja jälkiruoat
  • Ruokavalio

Punaviinimarinoitu sipulipiirakka

Punaviinimarinoitu sipulipiirakka
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 8 annosta
  • yli 60 min
  • 345 kcal / annos (225g)

Ainekset

8 annosta

Pohja

Täyte

    • 6-8(900 g)sipulia
    • 3valkosipulinkynttä
    • 2 1/2dlpunaviiniä
    • 2rklsitruunan mehua
    • 1tlsuolaa
    • 1/2dltuoretta timjamia hienonnettuna
    • 1tlsokeria
    • 2dlmaitoa
    • 2kananmunaa
    • 1/2tlsuolaa
    • mustapippuria
    • 2dljuustoraastetta

Valmistus

yli 60 min
  1. Sekoita kaurahiutaleet, jauhot, juustoraaste, leivinjauhe, suola ja kylmä voi monitoimikoneessa leikkuuterällä ryynimäiseksi seokseksi. Lisää kylmä vesi koneen käydessä ja sekoita tasaiseksi.
  2. Voitele korkeareunainen (halkaisija 28 cm) tai matalareunainen (halkaisija 30 cm) piirakkavuoka. Kauli taikina hieman piirakkavuokaa suuremmaksi levyksi. Nosta taikinalevy kaulimen avulla vuokaan ja painele reunoille. Nosta pohja jääkaappiin.
  3. Kuori, halkaise ja viipaloi sipulit. Hienonna valkosipulinkynnet. Suikaloi pekoni ja ruskista paistokasarissa. Kuullota sipulit pekoninrasvassa. Sekoita joukkoon viini, sitruunanmehu, suola ja timjami.
  4. Hauduta kannen alla noin 5 minuuttia ja lopuksi ilman kantta niin, että ylimääräinen neste haihtuu. Mausta sokerilla. Anna jäähtyä.
  5. Levitä täyte pohjan päälle ja paista 200 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 25 minuuttia. Sekoita muna, maito, mausteet ja juustoraaste keskenään ja levitä tasaisesti täytteen päälle. Kypsennä uunin ylätasolla vielä 15 minuuttia.

Kategoriat

Ravintosisältö perannos 225g100 g

  • 345 kcal1 440 kJ
  • Proteiinia14 g
  • Hiilihydraatteja21 g
  • Rasvaa21 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille