Hyppää sisältöön
RatatouillepiirakkaTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Ratatouillepiirakka

  • Annosmäärä8 palaa
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Kasvis (lakto-ovo)
Helppo vuohenjuustopiirakka maistuu monissa tilanteissa.
  • Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

8 palaa

Pohja

  • 1 1/2 dl grahamjauhoja
  • 1 dl vehnäjauhoja
  • 75 g kylmää leivontamargariinia tai voita
  • 1/2 tl leivinjauhetta
  • 1/2 tl oreganoa
  • ripaus suolaa
  • n. 3/4 dl vettä

Täyte

  • 1 (400 g) munakoiso
  • 1 (300 g) kesäkurpitsa
  • 1 (200 g) paprika
  • 1 (100 g) sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2–3 rkl oliiviöljyä
  • 1/2 tlk (à 390 g) Pirkka yrttitomaattimurskaa
  • 2 tl oreganoa
  • 1 tl suolaa
  • 1/2 tl mustapippuria
  • 2 rkl mannasuurimoita
  • 1/2 pkt (à 200 g) Pirkka Parhaat vuohenjuustoa
  • 10 mustaa tai vihreää oliivia

Ravintosisältö

  • Energia
    610 kJ / 146 kcal
  • Rasva
    8,8 g
  • josta tyydyttynyttä
    3,4 g
  • Hiilihydraatit
    11,7 g
  • josta sokereita
    3,3 g
  • Proteiini
    3,8 g
  • Suola
    1 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min
  1. Sekoita jauhot, kylmä rasva, leivinjauhe ja mausteet monitoimikoneessa leikkuuterällä tai sormin nyppimällä ryynimäiseksi seokseksi. Kaada joukkoon vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kiedo taikina kelmuun ja nosta jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.
  2. Kuutioi munakoiso, kesäkurpitsa ja paprika. Kuori ja suikaloi sipuli. Hienonna valkosipulinkynnet.
  3. Ruskista munakoisot öljyssä ja siirrä kulhoon. Kuullota sipulia, valkosipulia, kesäkurpitsaa ja paprikaa öljyssä noin 5 minuuttia. Lisää munakoisot takaisin pannulle. Kaada joukkoon tomaattimurska. Mausta oreganolla, suolalla ja pippurilla. Anna hautua kannen alla 10 minuuttia. Anna jäähtyä esimerkiksi kylmässä vesialtaassa.
  4. Kauli taikina pyöreäksi (Ø 35 cm) levyksi jauhotetun leivinpaperin päälle ja siirrä pellille. Ripottele pohjan keskiosaan mannasuurimot (jätä noin 4 cm reunoja ilman mannasuurimoita). Levitä haalea täyte pohjan päälle ja rypytä reunat karjalanpiirakan tavoin täytteen päälle.
  5. Paista 225-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 20 minuuttia. Viipaloi vuohenjuusto. Ota piirakka uunista ja asettele viipaleet sekä oliivit piirakan päälle. Paista vielä uunin ylätasolla noin 10 minuuttia, kunnes juusto on saanut hieman väriä. Koristele ratatouillepiirakka tuoreilla yrteillä.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka Luomu suomalainen grahamjauho 1kg
    Hinta 1,59/kpl
    1,59/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    Hinta 1,85/kpl
    1,85/kg
  • Järvikylä oregano rkk FI
    Hinta 1,99/kpl
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka munakoiso 300g Alankomaat 1lk
    Hinta 1,29/kpl
    4,30/kg
  • Keiju kylmäpuristettu ekstra-neitsytoliiviöljyspray 200ml
    Hinta 7,15/kpl
    35,75/l
  • Plussa-etu −20 %
    Pirkka yrttitomaattimurska 390g
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 2,50/3 kpl
    2,14/kg
    Ilman Plussa-korttia 1,05/kpl (2,69/kg)
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Nalle Manna mannasuurimoita 500 g
    Hinta 2,29/kpl
    4,58/kg
  • Plussa-etu −16 %
    Pirkka Parhaat vuohenmaitojuusto Sainte Maure 200g
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 3,99/kpl
    19,95/kg
    Ilman Plussa-korttia 4,79/kpl (23,95/kg)
  • K-Menu mustat oliivit 240g/100g
    Hinta 0,82/kpl
    8,20/kg
  • Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
    Hinta 1,65/kpl
    1,65/kg
  • Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Hinta 3,39/kpl
    1,70/kg
  • Flora Culinesse kasviöljyvalmiste 500ml laktoositon
    Hinta 2,49/kpl
    4,98/l
  • Meira leivinjauhe 100g tölkki
    Hinta 1,25/kpl
    12,50/kg
  • Pirkka leivinjauhe 100g
    Hinta 1,15/kpl
    11,50/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Munakoiso ulkomainen
    Hinta n. 1,17/kpl
    3,89/kg
  • Pirkka kesäkurpitsa luomu
    Hinta n. 1,00/kpl
    3,99/kg
  • Pirkka kesäkurpitsa ulkomainen
    Hinta n. 0,55/kpl
    2,19/kg
  • Paprika punainen
    Hinta n. 0,82/kpl
    5,49/kg
  • Sipuli
    Hinta n. 0,14/kpl
    1,39/kg
  • Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
    Hinta 0,99/kpl
    2,83/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Hinta n. 0,57/kpl
    11,49/kg
  • Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
    Hinta 1,99/kpl
    19,90/kg
  • Bertolli cucina oliiviöljy 200ml spray
    Hinta 6,69/kpl
    33,45/l
  • Bertolli oliiviöljy 250ml classico
    Hinta 5,15/kpl
    20,60/l
  • Heinz Tomaattimurska basilikalla ja oreganolla maustettu 390g
    Hinta 1,65/kpl
    4,23/kg
  • Pysyvästi edullinen
    Mutti Tomaattimurska basilikalla 400g
    Hinta 1,49/kpl
    3,72/kg
  • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
    Hinta 1,29/kpl
    58,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Hinta 1,19/kpl
    44,07/kg
  • Nalle Manna suklaanmakuisia mannasuurimoita 600 g
    Hinta 5,99/kpl
    9,98/kg
  • Myllärin Luomu Mannasuurimo 1kg
    Hinta 2,45/kpl
    2,45/kg
  • Soignon vuohenjuusto 125g valkosipuli-yrtti
    Hinta 3,99/kpl
    31,92/kg
  • Soignon vuohenjuusto 125g hunaja
    Hinta 3,99/kpl
    31,92/kg
  • Pirkka mustat oliivit 320g/160g
    Hinta 1,75/kpl
    10,94/kg
  • Figaro musta oliivi 340g/160g kivetön
    Hinta 2,25/kpl
    14,06/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 5,0 (5 arviota)

  • Vegelover
    1 vuosi sitten
    Tää on niin herkullinen! Palaan tähän aina uudelleen. Sopii hyvin lounaaksi esim. salaatin kanssa 😊
  • vappu pimiä
    8 vuotta sitten
    Helppo ja hyvä resebtti😀