• Sesongin herkut
  • Pääraaka-aine
  • Ruokalajit
  • Leivonta ja jälkiruoat
  • Ruokavalio

Ratatouillepiirakka

Ratatouillepiirakka
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 8 palaa
  • yli 60 min
  • 255 kcal / annos (180g)

Ainekset

8 palaa

Pohja

    • 1 1/2dlgrahamjauhoja
    • 1dlvehnäjauhoja
    • 75gkylmää leivontamargariinia tai voita
    • 1/2tlleivinjauhetta
    • 1/2tloreganoa
    • ripaussuolaa
    • n. 3/4dlvettä

Täyte

    • 1(400 g)munakoiso
    • 1(300 g)kesäkurpitsa
    • 1(200 g)paprika
    • 1(100 g)sipuli
    • 2valkosipulinkynttä
    • 2-3rkloliiviöljyä
    • 2tloreganoa
    • 1tlsuolaa
    • 1/2tlmustapippuria
    • 2rklmannasuurimoita
    • 10mustaa tai vihreää oliivia

Valmistus

yli 60 min
  1. Sekoita jauhot, kylmä rasva, leivinjauhe ja mausteet monitoimikoneessa leikkuuterällä tai sormin nyppimällä ryynimäiseksi seokseksi. Kaada joukkoon vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kiedo taikina kelmuun ja nosta jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.
  2. Kuutioi munakoiso, kesäkurpitsa ja paprika. Kuori ja suikaloi sipuli. Hienonna valkosipulinkynnet.
  3. Ruskista munakoisot öljyssä ja siirrä kulhoon. Kuullota sipulia, valkosipulia, kesäkurpitsaa ja paprikaa öljyssä noin 5 minuuttia. Lisää munakoisot takaisin pannulle. Kaada joukkoon tomaattimurska. Mausta oreganolla, suolalla ja pippurilla. Anna hautua kannen alla 10 minuuttia. Anna jäähtyä esimerkiksi kylmässä vesialtaassa.
  4. Kauli taikina pyöreäksi (Ø 35 cm) levyksi jauhotetun leivinpaperin päälle ja siirrä pellille. Ripottele pohjan keskiosaan mannasuurimot (jätä noin 4 cm reunoja ilman mannasuurimoita). Levitä haalea täyte pohjan päälle ja rypytä reunat karjalanpiirakan tavoin täytteen päälle.
  5. Paista 225-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 20 minuuttia. Viipaloi vuohenjuusto. Ota piirakka uunista ja asettele viipaleet sekä oliivit piirakan päälle. Paista vielä uunin ylätasolla noin 10 minuuttia, kunnes juusto on saanut hieman väriä. Koristele ratatouillepiirakka tuoreilla yrteillä.

Kategoriat

Ravintosisältö perannos 180g100 g

  • 255 kcal1 070 kJ
  • Proteiinia6 g
  • Hiilihydraatteja18 g
  • Rasvaa18 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 1 arvostelu