Kasvismunakas

Name: Kasvismunakas
Total time: 30 min
Yield: 3 annosta
Ingredients: 3 (250 g) Pirkka porkkanaa; 250 g valkokaalia; 1/2 (100 g) Pirkka purjoa (vihreä osa); 1 Pirkka mieto punainen chili; 6 kananmunaa; 1/2 dl Pirkka ruokakermaa (10 %); 1/2 dl vettä; 3/4 tl suolaa; mustapippuria; n. 3 rkl öljyä

Annosmäärä3 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)

Kasvismunakkaaseen on käytetty runsaasti porkkanaa, kaalia ja purjoa. Chili antaa mukavasti tulisuutta munakkaaseen.

Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

3 annosta

3 (250 g)	Pirkka porkkanaa tai
250 g	valkokaalia tai
1/2 (100 g)	Pirkka purjoa (vihreä osa) tai
1	Pirkka mieto punainen chili tai
6	kananmunaa tai
1/2 dl	Pirkka ruokakermaa (10 %) tai
1/2 dl	vettä tai
3/4 tl	suolaa tai
	mustapippuria tai
n. 3 rkl	öljyä tai

Ravintosisältö

Energia	484 kJ / 116 kcal
Rasva	8,6 g
josta tyydyttynyttä	1,4 g
Hiilihydraatit	3,7 g
josta sokereita	3,4 g
Proteiini	5,2 g
Suola	0,7 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi. Suikaloi kaali juustohöylällä. Viipaloi halkaistu, huuhdottu purjo. Hienonna chili.

Riko munat kulhoon. Sekoita joukkoon ruokakerma, vesi, suola ja pippuri.

Kuumenna noin 3 rkl öljyä paistokasarissa. Kuullota siinä kaalisuikaleet ja porkkanat. Lisää purjo ja chili ja paista käännellen noin 5 minuuttia.

Lisää tilkka öljyä ja kaada munaseos pannulle. Työntele munaseosta lastalla niin, että munakas hyytyy tasaisesti. Liu´uta hyytynyt munakas lautaselle.

Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
Hinta 0,89/kpl
1,78/kg
Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
Hinta 1,49/kpl
29,80/kg
Pirkka ruokakerma 10% 2dl laktoositon
Hinta 0,65/kpl
3,25/l
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Porkkana pesty Suomi
Hinta n. 0,16/kpl
1,59/kg
Porkkana multa Suomi
Hinta n. 0,15/kpl
1,49/kg
Pirkka suomalainen valkokaalisuikale 200g
Hinta 1,69/kpl
8,45/kg
Pirkka luomu valkokaali
Hinta n. 3,39/kpl
3,39/kg
Purjo ulkomainen
Hinta n. 0,75/kpl
2,99/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Pysyvästi edullinen
Valio Hyvä suomalainen Arki ruokakerma 10 % 2dl HYLA UHT
Hinta 0,59/kpl
2,95/l
Juustoportti ruokakerma 10% 3,3dl laktoositon
Hinta 2,49/kpl
7,55/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.