Vihannesfrittata

Name: Vihannesfrittata
Total time: 30 min
Yield: 2 annosta
Ingredients: 4 kananmunaa; 1/2 tl suolaa; valkopippuria; 2–3 kevätsipulia tai sipulin varsia; 1 ps (450 g) Pirkka grillattuja vihanneksia (pakaste); 1/2 tl suolaa; öljyä; 2 rkl parmesaania raastettuna; muutama lehti rucolaa; 2 tuoretta tomaattia

Annosmäärä2 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)

Frittatta eli italialainen kasvismunakas valmistuu käden käänteessä, kun hyödynnät valmiita vihannessekoituksia.

Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

2 annosta

Pinnalle
4	kananmunaa tai
1/2 tl	suolaa tai
	valkopippuria tai
2–3	kevätsipulia tai sipulin varsia tai
1 ps (450 g)	Pirkka grillattuja vihanneksia (pakaste) tai
1/2 tl	suolaa tai
	öljyä tai
2 rkl	parmesaania raastettuna tai
	muutama lehti rucolaa tai
2	tuoretta tomaattia tai

Valmistus

alle 30 min

Riko munat kulhoon. Lisää suola ja ripaus valkopippuria. Sekoita vain sen verran että munien rakenne rikkoutuu.

Leikkaa sipulit parin sentin pituisiksi pätkiksi. Kuumenna jäiset vihannekset pinnoitetussa kookkaassa pannussa sipulien kanssa. Mausta suolalla. Työnnä vihannekset pannun laidoille.

Lisää pannulle tilkka öljyä. Kuumenna öljy ja kaada munaseos pannulle. Siirtele seosta paistinlastalla pohjaa myöten, jotta muna hyytyy tasaisesti myös vihannesten alle. Lopeta siirtely, kun munaseos on hyytynyt. Anna pohjan paistua hetken aikaa, jotta munakas pysyy koossa.

Ripottele pintaan parmesaaniraastetta. Levitä päälle rucolanlehdet. Leikkaa tomaatit lohkoiksi ja nostele ne pannun reunoille. Ruoasta saat tuhdimman, kun lisäät pannun reunoille vielä palvikinkkuleikkelettä.

Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka valkopippuri 24g kokonainen
Hinta 1,19/kpl
49,58/kg
Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
Hinta 2,89/kpl
28,90/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,25/kpl
5,00/l
Galbani Parmigiano Reggiano DOP 60g raaste
Hinta 2,69/kpl
44,83/kg
Suomalainen Rucola 50g
Hinta 2,49/kpl
49,80/kg
Tomaatti Dunne Marzano 230g Suomi 1lk
Etuhinta 2,49/kpl
10,83/kg
norm. 3,89/kpl (16,91/kg)
Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
Hinta 1,49/kpl
4,28/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,69/kpl
4,14/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria Valkopippuri kokonainen, pussi 24g
Hinta 2,09/kpl
87,08/kg
Meira Valkopippuri 34g kok pussi
Hinta 2,25/kpl
66,18/kg
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,35/kpl
4,70/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
Parmareggio Parmigiano Reggiano classiico raaste 60g
Hinta 2,69/kpl
44,83/kg
Parmareggio Parmigiano Reggiano parmesaanijuustoraaste 30kk 60g
Hinta 3,35/kpl
55,83/kg
Mimi's Rucola verso 50g Suomi
Hinta 2,99/kpl
59,80/kg
Pirkka rucola 65g
Hinta 1,49/kpl
22,92/kg
Pirkka Parhaat Red Desire makea terttuminiluumutomaatti 250g
Hinta 5,49/kpl
21,96/kg
Tomaatti Suomi
Hinta n. 0,36/kpl
3,99/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.