Kasvissushit Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Kasvissushit

  • Annosmäärä32 kpl
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Kananmunaton
Kasvissushit täytetään teriyaki-siitaketäytteellä, ja kurkku-avokadotäytteellä. Kokeile kasvissusheihin myös muita täytteitä kuten porkkanaa tai tofua.
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Kananmunaton

Ainekset

32 kpl
2 1/2 dl
 
sushiriisiä
tai
2–3 rkl
 
riisiviinietikkaa
tai
3/4 rkl
 
sokeria
tai
3/4 tl
 
suolaa
tai
4
 
sushi nori merilevää
tai

Teriyakisiitaketäyte

n. 1/2 dl
 
kuorittuja seesaminsiemeniä
tai
1 rs (100 g)
 
siitakesieniä
tai
1
 
valkosipulinkynsi hienonnettuna
tai
1 tl
 
paahdettua seesamiöljyä
tai
1 rkl
 
Pirkka teriyakikastiketta
tai
ripaus
 
suolaa
tai
1–2
 
kevätsipulin vartta
tai

Kurkku-avokadotäyte

1/2 (75 g)
 
avokado
tai
n. 50 g
 
kurkkua
tai
n. 1/2 rs (à 180 g)
 
tai
6–8
 
tai

Ravintosisältö

Energia
855 kJ / 204 kcal
Rasva
7,1 g
josta tyydyttynyttä
2,1 g
Hiilihydraatit
28,3 g
josta sokereita
2,9 g
Proteiini
5 g
Suola
1,4 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Mittaa riisi siivilään. Huuhdo juoksevan kylmän veden alla, kunnes vesi on kirkasta. Kaada riisi kattilaan ja lisää kylmää vettä niin, että riisi peittyy. Anna seistä 20 minuuttia ja siivilöi vesi pois kattilasta.

Lisää 4 dl vettä ja kuumenna kiehuvaksi ilman kantta. Hauduta riisiä kannen alla miedolla lämmöllä 10 minuuttia, kunnes kaikki vesi on imeytynyt riisiin. Vältä kannen nostamista, äläkä sekoita riisiä keittämisen aikana.

Ota kattila pois liedeltä. Sekoita riisiviinietikka, sokeri ja suola keskenään. Mausta riisi etikkaseoksella. Levitä riisi laakealle vadille ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Paahda seesaminsiemenet kevyesti kuivalla pannulla ja siirrä sivuun. Viipaloi puhdistetut siitakesienet. Paista sieniä ja valkosipulia pinnoitetulla pannulla seesamiöljyssä, kunnes enin neste on irronnut sienistä. Sekoita sienten joukkoon teriyakikastike ja suola ja kiehauta. Jäähdytä sienitäyte. Leikkaa kevätisipulin varsi merileväarkin pituisiksi paloiksi.

Painele riisi kahdelle merileväarkille ja käännä kelmun päälle niin, että riisi jää alapuolelle. Täytä levy sienitäytteellä ja kevätsipulilla ja rullaa tiiviiksi kelmun tai bambumaton avulla. Levitä seesaminsiemenet lautaselle ja pyörittele rulla kauttaaltaan siemenissä.

Halkaise avokado, poista kivi ja viipaloi hedelmäliha. Suikaloi kurkku. Leikkaa jalapenoviipaleet kahteen osaan. Jaa riisi kahdelle merileväarkille ja lisää tuorejuusto ja muut täytteet riisin keskelle. Rullaa tiiviiksi kelmun tai bambumaton avulla, siten että merilevä jää rullan ulkopuolelle. Leikkaa kaikki rullat 8 osaan ja tarjoa soijakastikkeen, wasabin ja inkiväärilastujen kanssa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Riso Scotti Hakumaki sushiriisi 500g
    Hinta 3,15/kpl
    6,30/kg
  • Pirkka riisiviinietikka 100ml
    Hinta 2,39/kpl
    23,90/l
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Hinta 1,49/kpl
    1,49/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Yutaka sushi nori-merilevä 11g
    Hinta 2,39/kpl
    217,27/kg
  • Santa Maria Seesaminsiemen, purkki 38g
    Hinta 1,99/kpl
    52,37/kg