Värikkäät sushit

Name: Värikkäät sushit
Total time: 60 min
Yield: 54 kpl
Ingredients: 5 dl (500 g) sushiriisiä (Blue Dragon); 9 levyä sushi nori merilevää; 5 rkl riisiviinietikkaa (Blue Dragon); 1 1/2 rkl sokeria; 1 1/2 tl suolaa; 2 rkl kurkumavettä; (2 rkl vettä; + 1 tl kurkumaa); 2 rkl etikkapunajuurien lientä; 1/2 ps (75 g) Pirkka pinaattia (pakaste); n. 100 g kurkkua; 1 pieni (n. 100 g) Pirkka syöntikypsä avokado; 2 (450 g) isoa punaista tai keltaista paprikaa; n. 1 dl Pirkka punajuurisalaattia; Pirkka japanilaista soijakastiketta tarjoiluun

Annosmäärä54 kpl
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Vegaaninen
Kasvis (lakto-ovo)
Maidoton
Kananmunaton

Kurkumalla, punajuurella ja pinaatilla sävytettyjen sushimakien täytteet kootaan omien mieltymysten mukaan.

Laktoositon
Gluteeniton
Vegaaninen
Kasvis (lakto-ovo)
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

54 kpl

Riisin värjäykseen
5 dl (500 g)	sushiriisiä (Blue Dragon) tai
9 levyä	sushi nori merilevää tai
5 rkl	riisiviinietikkaa (Blue Dragon) tai
1 1/2 rkl	sokeria tai
1 1/2 tl	suolaa tai
2 rkl	kurkumavettä tai
	(2 rkl vettä tai
	+ 1 tl kurkumaa) tai
2 rkl	etikkapunajuurien lientä tai
1/2 ps (75 g)	Pirkka pinaattia (pakaste) tai
Lisäksi
n. 100 g	kurkkua tai
1 pieni (n. 100 g)	Pirkka syöntikypsä avokado tai
2 (450 g)	isoa punaista tai keltaista paprikaa tai
n. 1 dl	Pirkka punajuurisalaattia tai
	Pirkka japanilaista soijakastiketta tarjoiluun tai

Ravintosisältö

Energia	544 kJ / 130 kcal
Rasva	1,9 g
josta tyydyttynyttä	0,2 g
Hiilihydraatit	24,4 g
josta sokereita	2,6 g
Proteiini	2,6 g
Suola	0,6 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Huuhdo riisiä siivilässä juoksevan kylmän veden alla, kunnes vesi on kirkasta.

Kaada riisi kattilaan ja lisää kylmää vettä niin, että riisi peittyy. Jätä sivuun 20 minuutiksi. Valuta vesi pois ja lisää 8 dl vettä.

Kuumenna kiehuvaksi. Peitä kattila kannella ja käännä lämpö miedolle. Hauduta 10 minuuttia, kunnes kaikki vesi on imeytynyt riisiin. Älä avaa kantta välillä.

Ota kattila pois liedeltä. Sekoita riisiviinietikka, sokeri ja suola kulhossa keskenään. Mausta riisi etikkaseoksella. Jaa valmis riisi kolmeen kulhoon eli noin 4 dl riisiä /kulho. Lisää yhteen kulhoon punajuuriliemi, toiseen sulatettu pinaatti ja kolmanteen kurkuma-vesiseos. Sekoita ja anna jäähtyä.

Valmista täytteet. Suikaloi kurkku pitkittäin. Halkaise avokado, poista kivi ja koverra hedelmäliha kuoresta esimerkiksi lusikalla. Suikaloi avokado. Suikaloi pestyt paprikat.

Aseta merilevämatto tuorekelmun tai bambumaton päälle. Levitä riisiä ohueksi kerrokseksi kahteen kolmasosaan merilevämatosta. Asettele vihannessuikaleita ja punajuurisalaattia haluamanasi yhdistelminä riisin keskelle pitkittäin.

Kääri kelmun tai bambumaton avulla tiukaksi rullaksi. Kostuta tarvittaessa merilevämaton reuna veteen kastetulla sormella, jotta reuna tarttuu paremmin kiinni. Kokoa samoin loput sushirullat. Leikkaa rullat terävällä veitsellä 6–8 palaan. Tarjoa soijakastikkeen kanssa.

Yhdistele samaan rullaan erivärisiä riisejä.

Pirkka syöntikypsä avokado 1lk
Hinta n. 1,70/kpl
8,49/kg
Paprika punainen ulkomainen
Hinta n. 0,37/kpl
2,49/kg
Pirkka kokonaiset punajuuret mausteliemessä 700g/470g
Hinta 2,09/kpl
4,45/kg
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
Pirkka kurkuma 18g jauhettu
Hinta 0,59/kpl
32,78/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka japanilainen soijakastike 150ml
Hinta 1,99/kpl
13,27/l
Pirkka riisiviinietikka 100ml
Hinta 2,39/kpl
23,90/l
Pirkka Parhaat nori merilevä 14g
Hinta 2,25/kpl
160,71/kg
Pirkka Parhaat sushiriisi 500g
Hinta 3,19/kpl
6,38/kg
Pirkka hienonnettua pinaattia paloina 150 g pakaste
Hinta 0,45/kpl
3,00/kg
Pirkka punajuurisalaatti 400 g
Hinta 2,39/kpl
5,98/kg
Kurkku Suomi
Hinta n. 1,50/kpl
4,29/kg
Kurkku Suomi
Hinta n. 1,15/kpl
3,29/kg
Paprika punainen
Hinta n. 0,33/kpl
2,19/kg
Paprika punainen Suomi
Hinta n. 1,04/kpl
6,95/kg
Herkkumaa Pieniä punajuuria 710g/440g
Hinta 2,69/kpl
6,11/kg
Felix kokonaisia punajuuria mausteliemessä 570/380g
Hinta 2,39/kpl
6,29/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,59/kpl
1,59/kg
K-Menu sokeri 1 kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Meira kurkuma maustepussi 60g
Hinta 1,45/kpl
24,17/kg
Meira kurkuma 35g tölkki mauste
Hinta 1,69/kpl
48,29/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka kiinalainen soijakastike 150ml
Hinta 1,49/kpl
9,93/l
Pirkka japanilainen soijakastike 150ml suolaa vähennetty
Hinta 2,69/kpl
17,93/l
Yutaka Japanilainen riisiviinietikka 150ml
Hinta 3,25/kpl
21,67/l
Saitaku Nori Merilevä 14g
Hinta 2,89/kpl
206,43/kg
Yutaka sushi nori-merilevä 11g
Hinta 2,39/kpl
217,27/kg
Oishii Yamato sushiriisi 1kg
Hinta 3,65/kpl
3,65/kg
Yutaka Sushi riisi 500g
Hinta 4,09/kpl
8,18/kg
Apetit kotimainen pinaatti 150g pakaste
Hinta 1,15/kpl
7,67/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.