Katajainen kotikalja
Kokeile valmistaa itse kotikaljaa, se on tosi helppoa! Tällä kertaa kalja maustetaan katajalla.
25 annostayli 60 min
Ainekset
25 annosta
- 5lvettä
- 3-4dlkaljamaltaita
- 2dlsokeria
- 2rklkatajanmarjoja
- 1tlhiivaa
Valmistus
yli 60 min- Murskaa katajanmarjoja hieman morttelissa. Mittaa maltaat, sokeri ja katajanmarjat isoon kattilaan tai sankoon. Kuumenna 3 litraa vettä kiehuvaksi ja kaada se seoksen päälle. Anna tekeytyä kannen alla noin tunnin ajan, kunnes seos on kädenlämpöistä.
- Ota desi kaljalientä sivuun ja liuota hiiva siihen.
- Mittaa 2 litraa viileää vettä hanasta. Kaada hiivaliemi ja vesi kaljan joukkoon ja sekoita.
- Anna juoman käydä kannella peitettynä huoneenlämmössä noin 12 tuntia.
- Siivilöi ja pullota kalja. Säilytä kylmässä. Kalja on valmista ja parhaimmillaan vuorokauden kuluttua. Kalja säilyy viikon jääkaapissa. Reseptillä tulee noin 5 litraa valmista kotikaljaa.
Tiesitkö että...
Säästä kaljamäskiä joululimppua varten.Kategoriat
Sesongit Erityisruokavaliot
Iso Omena
Kommentoi