Mallasleipä

Name: Mallasleipä
Total time: 60 min
Ingredients: 1 1/2 dl kaljamaltaita; 2 1/2 dl kiehuvaa vettä; 5 dl vettä; 1 pala (50 g) hiivaa; 3/4 dl siirappia; 1 1/2 tl suolaa; 1/2 dl öljyä; n. 12 dl hiivaleipävehnäjauhoja

Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Maidoton
Kananmunaton

Mehevä mallasleipä saa ihanaa makeutta siirapista ja maltaista täyteläisyyttä kaljamaltaista.

Laktoositon
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

1 1/2 dl	kaljamaltaita tai
2 1/2 dl	kiehuvaa vettä tai
5 dl	vettä tai
1 pala (50 g)	hiivaa tai
3/4 dl	siirappia tai
1 1/2 tl	suolaa tai
1/2 dl	öljyä tai
n. 12 dl	hiivaleipävehnäjauhoja tai

Valmistus

yli 60 min

Mittaa maltaat kulhon pohjalle ja kaada päälle kiehuva vesi. Anna hautua ja turvota noin tunti.

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää turvonnut mallasseos, siirappi, suola ja öljy. Alusta joukkoon jauhot niin, että taikina on pehmeää. Kohota taikina liinan alla lämpimässä paikassa noin 20 minuuttia.

Jaa kohonnut taikina kolmeen osaan ja leivo leiviksi. Pane leivät pellille leivinpaperille ja pistele. Kohota leivät peitettyinä hyvin.

Paista 175-asteisessa uunissa alimmalla tasolla 35–40 minuuttia. Tarkista kypsyys koputtelemalla leipien pohjaa. Jos ääni on kumiseva, leipä on kypsä. Voit sivellä leipien pintaa vedellä ohennetulla siirapilla paistumisen loppuvaiheessa.

Tuoppi Kaljamallas 1kg
Hinta 4,75/kpl
4,75/kg
Tuorehiiva 50 g leivinhiiva
Hinta 0,27/kpl
5,40/kg
Jakobsens Luomu tumma agavesiirappi 350g
Hinta 3,35/kpl
9,57/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Alavuden Luomurypsiöljy kylmäp. 250ml
Hinta 4,75/kpl
19,00/l
Myllyn Paras Hiivaleipäjauho 2 kg
Hinta 3,39/kpl
1,70/kg
Dansukker tumma siirappi 750g
Hinta 2,59/kpl
3,45/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,25/kpl
5,00/l
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,35/kpl
4,70/l
Pirkka hiivaleipävehnäjauho 2kg
Hinta 2,79/kpl
1,40/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.