Kotikalja
- Valmistusaikayli 60 min
- Laktoositon
- Maidoton
- Kananmunaton
Valmista itse perinteinen kotikalja kaljamaltaiden avulla. Kotikalja on mainio ruokajuoma, joka kuuluu myös monen juhlapöytään.
- Laktoositon
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
5 l | vettä tai |
3–4 dl | kaljamaltaita tai |
2 1/2 dl | sokeria tai |
1/2–1 tl | hiivaa tai |
Valmistus
yli 60 min
Kuumenna 3 l vettä kiehuvaksi ja kaada se isoon kattilaan tai sankoon maltaiden ja sokerin päälle. Anna hautua kannen alla noin puoli tuntia. Lisää astiaan 2 litraa kylmää vettä. Tarkista, että neste on kädenlämpöistä.
Liuota hiiva pieneen määrään kaljalientä ja kaada seos kaljan joukkoon. Anna juoman käydä huoneenlämmössä noin 12 tuntia.
Siivilöi ja pullota kalja. Säilytä kylmässä. Kalja on valmista ja parhaimmillaan vuorokauden kuluttua.
Valmis kotikalja säilyy jääkaapissa noin viikon verran. Säästä kotikaljan valmistuksesta ylijäänyt mäski saaristolaisleivän valmistukseen.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,9(21 arviota)
- yli 60 min4,0(60 arviota)
- yli 60 min4,1(23 arviota)
- yli 60 min4,0(17 arviota)
- yli 60 min4,3(38 arviota)
- yli 60 min3,9(280 arviota)
- yli 60 min4,0(30 arviota)
- yli 60 min3,9(24 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,9 (176 arviota)
- Haluaisi kokeilla tehdä1 vuosi sittenTuleeks tällä enempi semmonenen makea kotikalja vai semmonen raikas hapokas? Tykkään enempi sellaisesta joka ei ole liian makea.
- Jakestus1 vuosi sittenEnnen kylmää pidän 12-20tuntia suljettuja pulloja lämpimässä, tulee hyvät hiilihapot. Käytän täysin sokerin sijasta fariinisokeria tai 50%-50% siirappi+fariinisokeri sekoitusta, lisää makua ja väriä.
- Huhhuh1 vuosi sittenMuuten hyvä ohje, mutta todella todella vahvaa. Pitää vähentää kalja maltaita. Varmaan 2-3 desiä on sopiva. Pitää kokeilla uudestaan.
- Hejk.1 vuosi sittenHyvä
- Irina2 vuotta sittenTuore hiiva vai kuiva?
- K-Kuluttajapalvelu2 vuotta sittenViaton, kotikaljan alkoholipitoisuus on arviolta noin 1 prosenttin luokkaa.