Kotikalja
- Valmistusaika yli 60 min
- Laktoositon
- Maidoton
- Kananmunaton
Valmista itse perinteinen kotikalja kaljamaltaiden avulla. Kotikalja on mainio ruokajuoma, joka kuuluu myös monen juhlapöytään.
- Laktoositon
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
- 5 l vettä
- 3–4 dl kaljamaltaita
- 2 ja ½ dl sokeria
- ½–1 tl tuorehiivaa
Valmistus
yli 60 min
- Kuumenna 3 l vettä kiehuvaksi ja kaada se isoon kattilaan tai sankoon maltaiden ja sokerin päälle. Anna hautua kannen alla noin puoli tuntia. Lisää astiaan 2 litraa kylmää vettä. Tarkista, että neste on kädenlämpöistä.
- Liuota hiiva pieneen määrään kaljalientä ja kaada seos kaljan joukkoon. Anna juoman käydä huoneenlämmössä noin 12 tuntia.
- Siivilöi ja pullota kalja. Säilytä kylmässä. Kalja on valmista ja parhaimmillaan vuorokauden kuluttua.
Valmis kotikalja säilyy jääkaapissa noin viikon verran. Säästä kotikaljan valmistuksesta ylijäänyt mäski saaristolaisleivän valmistukseen.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,9(22 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,0(65 arviota)
- yli 60 min4,2(25 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,2(20 arviota)
- yli 60 min4,3(41 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min3,8(26 arviota)
- yli 60 min4,0(374 arviota)
- yli 60 min4,0(49 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,9 (185 arviota)
- UusYritys8 kuukautta sittenLaitoin 4dl maltaita ja tuli todella vahva maku. Yhdyn alemman kommentoijan toteamaan, 2-3dl riittää hyvin.
- K-Kuluttajapalvelu10 kuukautta sittenJulia, resepti on testattu tuorehiivalla. Tarkennamme tiedon reseptille.
- Julia10 kuukautta sittentuore tai kuiva hiiva?
- Haluaisi kokeilla tehdä2 vuotta sittenTuleeks tällä enempi semmonenen makea kotikalja vai semmonen raikas hapokas? Tykkään enempi sellaisesta joka ei ole liian makea.
- Jakestus2 vuotta sittenEnnen kylmää pidän 12-20tuntia suljettuja pulloja lämpimässä, tulee hyvät hiilihapot. Käytän täysin sokerin sijasta fariinisokeria tai 50%-50% siirappi+fariinisokeri sekoitusta, lisää makua ja väriä.
- Huhhuh2 vuotta sittenMuuten hyvä ohje, mutta todella todella vahvaa. Pitää vähentää kalja maltaita. Varmaan 2-3 desiä on sopiva. Pitää kokeilla uudestaan.
- Hejk.2 vuotta sittenHyvä
- Irina3 vuotta sittenTuore hiiva vai kuiva?
- K-Kuluttajapalvelu3 vuotta sittenViaton, kotikaljan alkoholipitoisuus on arviolta noin 1 prosenttin luokkaa.