Katkarapu-munakakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Katkarapu-munakakku

Katkarapu-voileipäkakku sopii hyvin kahvipöydän suolapalaksi.

  • 16 annosta
  • yli 60 min
  • 170 kcal / 100 g

Ainekset

16 annosta

Pohja

Täyte

Päälle

Valmistus

yli 60 min
  1. Jätä katkaravut jääkaappiin sulamaan jo edellisenä päivän tai levitä ne ohueksi kerrokseksi tarjottimelle sulamaan huoneenlämpöön.
  2. Keitä munat sekä täytettä että koristelua varten. Jäähdytä välittömästi runsaalla kylmällä vedellä. Pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen ainakin 10 minuutiksi. Paloittele ruisleivät monitoimikoneen kulhoon ja aja tasaiseksi muruksi leikkuriterällä.
  3. Sulata rasva kattilassa ja lisää se lähes jäähtyneenä leipämurujen joukkoon koneen käydessä. Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) kokoinen paperia vuoan pohjalle. Taputtele leipäseos käsin tiiviiksi vuoan pohjalle ja nosta kylmään kovettumaan.
  4. Siivilöi katkaravut sulavedestä ja levitä ne valumaan talouspaperin päälle. Valitse katkaravuista vajaa puolet koristeeksi ja hienonna loput veitsellä. Hienonna sipuli ja tilli ja kaksi keitettyä, kuorittua kananmunaa täytettä varten.
  5. Sekoita ensin juusto ja mätitahna sekaisin. Lisää sitten kermaviili, hienonnetut katkaravut ja munat, sipuli- ja tillisilppu ja sekoita tasaiseksi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja nostele seokseen. Mausta vastajauhetulla mustapippurilla.
  6. Kuumenna sitruunamehu ja liuota siihen kuivaksi puristetut liivatelehdet. Kun seos on jäähtynyt ja raskaasti juoksevaa sekoita se hyvin täyteen joukkoon. Kaada täyte vuokaan leipäpohjan päälle, tasoita pinta ja peitä kelmulla. Nosta kakku kylmään hyytymään yli yön.
  7. Irrota hyytynyt kakku reunasta veitsen avulla ja poista reuna. Vedä kakku tarjolle tasaiselle vadille ja koristele munalohkoilla, katkaravuilla, sitruunaviipaleilla ja pienillä tillinoksilla. Tarjoa alkuruoaksi salaatinlehdeltä tai voileipäkakun asemasta kahvipöydässä.

Kategoriat

Ravintosisältö per 100 g

  • 170 kcal713 kJ
  • Proteiinia8,12 g
  • Hiilihydraatteja3,29 g
  • Rasvaa13,9 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Iso Omena
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Oululainen Reilu Täysjyvä 550 g täysjyväleipä
    Oululainen Reilu Täysjyvä 550 g täysjyväleipä
    1,65/kpl3,00/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen voi 400g
    Pirkka suomalainen voi 400g
    3,35/kpl8,38/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    4,69/kpl11,73/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka pienet katkaravut 350g MSC pakaste
    Pirkka pienet katkaravut 350g MSC pakaste
    12,002 kpl
    6,49/kpl18,54/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka isot katkaravut 180g MSC pakaste
    Pirkka isot katkaravut 180g MSC pakaste
    3,95/kpl21,94/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka katkaravut 180g MSC pakaste
    Pirkka katkaravut 180g MSC pakaste
    3,69/kpl20,50/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Parhaat vapaan kanan omega -kananmuna 6kpl/348g
    Pirkka Parhaat vapaan kanan omega -kananmuna 6kpl/348g
    1,29/kpl3,71/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
    Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
    1,15/kpl67,65/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira liivatelehti 20g pussi
    Meira liivatelehti 20g pussi
    1,29/kpl64,50/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle DR.Oetker liivatelehti 10kpl luomu
    DR.Oetker liivatelehti 10kpl luomu
    1,95/kpl114,71/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen kevätsipuli 100g
    Pirkka suomalainen kevätsipuli 100g
    2,59/kpl25,90/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka tillinippu 50g
    Pirkka tillinippu 50g
    1,59/kpl31,80/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Luomu suomalainen tilli ruukussa
    Pirkka Luomu suomalainen tilli ruukussa
    2,19/kpl36,50/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Järvikylä tilli rkk FI
    Järvikylä tilli rkk FI
    1,49/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositon
    Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositon
    1,95/kpl10,83/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle K-Menu maustamaton tuorejuusto 300g
    K-Menu maustamaton tuorejuusto 300g
    1,00/kpl3,33/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
    Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
    -7 %3,502 kpl
    PLUSSA-KORTILLAPlussa-tarjous-7 %
    1,89/kpl9,45/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mätitahna 150g MSC
    Pirkka mätitahna 150g MSC
    1,39/kpl9,27/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Kallen mätitähna 300g MSC
    Kallen mätitähna 300g MSC
    4,15/kpl13,83/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Kallen mätitahna 190g MSC
    Kallen mätitahna 190g MSC
    3,59/kpl18,89/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka kevyt kermaviili vähälaktoosinen 200g
    Pirkka kevyt kermaviili vähälaktoosinen 200g
    0,47/kpl2,35/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
    Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
    1,35/kpl6,75/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Valio vispikerma 1l UHT laktoositon
    Valio vispikerma 1l UHT laktoositon
    7,59/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Valio vispikerma 2dl UHT laktoositon
    Valio vispikerma 2dl UHT laktoositon
    2,09/kpl10,45/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    0,59/kpl28,10/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,95/kpl35,19/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,47/kpl2,49/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Luomu sitruuna
    Pirkka Luomu sitruuna
    0,58/kpl3,49/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 10 arvostelua
  • Satu2.7.2018

    Siitä on jo kauan, kun ensimmäisen kerran tätä kakkua tein. Ohje on ollut täällä jo monta vuotta. Ja vaikka usein käy niin, että samat vieraat käyvät kylässä, niin aina saan tosi paljon kehuja hyvästä ja hienosta kakusta.