Katkarapu-munakakku Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Katkarapu-munakakku

  • Annosmäärä16 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
Katkarapu-voileipäkakku sopii hyvin kahvipöydän suolapalaksi.

    Ainekset

    16 annosta

    Pohja

    200 g
     
    tai
    75 g
     
    tai

    Täyte

    1 ps (350 g)
     
    tai
    2
     
    kananmunaa koviksi keitettyinä
    tai
    6
     
    liivatelehteä
    tai
    50 g
     
    kevätsipulia hienonnettuna tai ruohosipulia
    tai
    3/4 dl
     
    tuoretta tilliä hienonnettuna
    tai
    1 rs (180 g)
     
    tai
    n. 75 g
     
    tai
    1 prk (200 g)
     
    tai
    1 tlk (2 dl)
     
    tai
    1/4 tl
     
    mustapippuria
    tai
    2 rkl
     
    sitruunanmehua
    tai

    Päälle

    4
     
    Pirkka Parhaat vapaan kanan omega kananmunaa viipaleina
    tai
     
    sitruunaviipaleita
    tai
     
    tuoreita tillinoksia
    tai

    Ravintosisältö

    Energia
    733 kJ / 175 kcal
    Rasva
    13 g
    josta tyydyttynyttä
    6,9 g
    Hiilihydraatit
    6,4 g
    josta sokereita
    2,7 g
    Proteiini
    7,7 g
    Suola
    0,8 g
    Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

    Valmistus

    yli 60 min

    Jätä katkaravut jääkaappiin sulamaan jo edellisenä päivän tai levitä ne ohueksi kerrokseksi tarjottimelle sulamaan huoneenlämpöön.

    Keitä munat sekä täytettä että koristelua varten. Jäähdytä välittömästi runsaalla kylmällä vedellä. Pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen ainakin 10 minuutiksi. Paloittele ruisleivät monitoimikoneen kulhoon ja aja tasaiseksi muruksi leikkuriterällä.

    Sulata rasva kattilassa ja lisää se lähes jäähtyneenä leipämurujen joukkoon koneen käydessä. Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) kokoinen paperia vuoan pohjalle. Taputtele leipäseos käsin tiiviiksi vuoan pohjalle ja nosta kylmään kovettumaan.

    Siivilöi katkaravut sulavedestä ja levitä ne valumaan talouspaperin päälle. Valitse katkaravuista vajaa puolet koristeeksi ja hienonna loput veitsellä. Hienonna sipuli ja tilli ja kaksi keitettyä, kuorittua kananmunaa täytettä varten.

    Sekoita ensin juusto ja mätitahna sekaisin. Lisää sitten kermaviili, hienonnetut katkaravut ja munat, sipuli- ja tillisilppu ja sekoita tasaiseksi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja nostele seokseen. Mausta vastajauhetulla mustapippurilla.

    Kuumenna sitruunamehu ja liuota siihen kuivaksi puristetut liivatelehdet. Kun seos on jäähtynyt ja raskaasti juoksevaa sekoita se hyvin täyteen joukkoon. Kaada täyte vuokaan leipäpohjan päälle, tasoita pinta ja peitä kelmulla. Nosta kakku kylmään hyytymään yli yön.

    Irrota hyytynyt kakku reunasta veitsen avulla ja poista reuna. Vedä kakku tarjolle tasaiselle vadille ja koristele munalohkoilla, katkaravuilla, sitruunaviipaleilla ja pienillä tillinoksilla. Tarjoa alkuruoaksi salaatinlehdeltä tai voileipäkakun asemasta kahvipöydässä.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Pirkka suomalainen voi 500g
      Hinta 3,59/kpl
      7,18/kg
    • Pirkka pienet katkaravut 350-500 kpl / 350g kuorittu MSC pakaste
      Hinta 7,39/kpl
      21,11/kg
    • Meira liivatelehti 20g pussi
      Hinta 1,39/kpl
      69,50/kg
    • Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
      Hinta 2,49/kpl
      24,90/kg
    • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
      Hinta 1,49/kpl
    • Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositon
      Hinta 1,99/kpl
      11,06/kg
    • Pirkka mätitahna 150g MSC
      Hinta 2,09/kpl
      13,93/kg
    • Plussa-etu −15 %
      Pirkka suomalainen vähälaktoosinen kevyt kermaviili 200g
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 2,00/4 kpl
      2,50/kg
      Ilman Plussa-korttia 0,59/kpl (2,95/kg)
    • Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl UHT
      Hinta 1,39/kpl
      6,95/l
    • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
      Hinta 1,99/kpl
      26,53/kg
    • Pirkka Luomu sitruuna
      Hinta n. 0,68/kpl
      3,99/kg
    • Pirkka suomalainen voi 400g
      Hinta 4,65/kpl
      11,63/kg
    • Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinen
      Hinta 4,09/kpl
      8,18/kg
    • Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
      Hinta 1,49/kpl
      4,28/kg
    • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
      Hinta 1,69/kpl
      4,14/kg
    • Dr.Oetker Liivatelehti 10kpl nauta
      Hinta 2,89/kpl
      152,11/kg
    • Dr.Oetker liivatelehti 10kpl luomu
      Hinta 2,35/kpl
      138,24/kg
    • Kevätsipulinippu 120g pakattu
      Hinta 1,49/kpl
      12,42/kg
    • Pirkka tilli 50g
      Hinta 2,19/kpl
      43,80/kg
    • Creme Bonjour 200g Maustamaton laktoositon
      Hinta 2,25/kpl
      11,25/kg
    • Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
      Hinta 2,55/kpl
      12,75/kg
    • Kallen Raidallinen mätitahna 185g
      Hinta 4,15/kpl
      22,43/kg
    • Kallen Mätitahna 190g
      Hinta 4,15/kpl
      21,84/kg
    • Juustoportti luomu kermaviili 200g
      Hinta 1,45/kpl
      7,25/kg
    • Ahvenanmaan kermaviili 200g laktoositon
      Hinta 0,99/kpl
      4,95/kg
    • Juustoportti vispikerma 0,5l laktoositon UHT
      Hinta 4,15/kpl
      8,30/l
    • Flora Vispi 24% 2,5dl vähälaktoosinen
      Hinta 2,19/kpl
      8,76/l
    • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
      Hinta 0,85/kpl
      40,48/kg
    • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
      Hinta 2,45/kpl
      40,83/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä

    Arvostele resepti

    ka. 4,6 (24 arviota)

    • Hanski
      3 vuotta sitten
      Ohjeessa on pieni ristiriita leivän suhteen, kun ainesluettelossa lukee täysjyväleipä ja reseptissä ruisleipä. Myös ostoslistassa on täysjyväpaahtoleipä. Kuvassa ruisleipä.
    • Satu
      5 vuotta sitten
      Siitä on jo kauan, kun ensimmäisen kerran tätä kakkua tein. Ohje on ollut täällä jo monta vuotta. Ja vaikka usein käy niin, että samat vieraat käyvät kylässä, niin aina saan tosi paljon kehuja hyvästä ja hienosta kakusta.