Katkarapu-munakakku Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Katkarapu-munakakku

  • Annosmäärä16 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
Katkarapu-voileipäkakku sopii hyvin kahvipöydän suolapalaksi.

    Ainekset

    16 annosta

    Pohja

    200 g
     
    tai
    75 g
     
    tai

    Täyte

    1 ps (350 g)
     
    tai
    2
     
    kananmunaa koviksi keitettyinä
    tai
    6
     
    liivatelehteä
    tai
    50 g
     
    kevätsipulia hienonnettuna tai ruohosipulia
    tai
    3/4 dl
     
    tuoretta tilliä hienonnettuna
    tai
    1 rs (180 g)
     
    tai
    n. 75 g
     
    tai
    1 prk (200 g)
     
    tai
    1 tlk (2 dl)
     
    tai
    1/4 tl
     
    mustapippuria
    tai
    2 rkl
     
    sitruunanmehua
    tai

    Päälle

    4
     
    tai
     
    sitruunaviipaleita
    tai
     
    tuoreita tillinoksia
    tai

    Ravintosisältö

    Energia
    		736 kJ / 177 kcal
    Rasva
    		13 g
    josta tyydyttynyttä
    		6,8 g
    Hiilihydraatit
    		6,7 g
    josta sokereita
    		2,6 g
    Proteiini
    		7,8 g
    Suola
    		0,8 g
    Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

    Valmistus

    yli 60 min
    Jätä katkaravut jääkaappiin sulamaan jo edellisenä päivän tai levitä ne ohueksi kerrokseksi tarjottimelle sulamaan huoneenlämpöön.
    Keitä munat sekä täytettä että koristelua varten. Jäähdytä välittömästi runsaalla kylmällä vedellä. Pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen ainakin 10 minuutiksi. Paloittele ruisleivät monitoimikoneen kulhoon ja aja tasaiseksi muruksi leikkuriterällä.
    Sulata rasva kattilassa ja lisää se lähes jäähtyneenä leipämurujen joukkoon koneen käydessä. Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) kokoinen paperia vuoan pohjalle. Taputtele leipäseos käsin tiiviiksi vuoan pohjalle ja nosta kylmään kovettumaan.
    Siivilöi katkaravut sulavedestä ja levitä ne valumaan talouspaperin päälle. Valitse katkaravuista vajaa puolet koristeeksi ja hienonna loput veitsellä. Hienonna sipuli ja tilli ja kaksi keitettyä, kuorittua kananmunaa täytettä varten.
    Sekoita ensin juusto ja mätitahna sekaisin. Lisää sitten kermaviili, hienonnetut katkaravut ja munat, sipuli- ja tillisilppu ja sekoita tasaiseksi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja nostele seokseen. Mausta vastajauhetulla mustapippurilla.
    Kuumenna sitruunamehu ja liuota siihen kuivaksi puristetut liivatelehdet. Kun seos on jäähtynyt ja raskaasti juoksevaa sekoita se hyvin täyteen joukkoon. Kaada täyte vuokaan leipäpohjan päälle, tasoita pinta ja peitä kelmulla. Nosta kakku kylmään hyytymään yli yön.
    Irrota hyytynyt kakku reunasta veitsen avulla ja poista reuna. Vedä kakku tarjolle tasaiselle vadille ja koristele munalohkoilla, katkaravuilla, sitruunaviipaleilla ja pienillä tillinoksilla. Tarjoa alkuruoaksi salaatinlehdeltä tai voileipäkakun asemasta kahvipöydässä.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Pysyvästi edullinen
      Fazer Real Ruis täysjyväruisleipä 360g
      Hinta 1,85/kpl
      5,14/kg
    • Pirkka suomalainen voi 500g
      Hinta 3,85/kpl
      7,70/kg
    • Pirkka pienet katkaravut 350-500 kpl / 350g kuorittu MSC pakaste
      Hinta 7,39/kpl
      21,11/kg
    • Dr.Oetker liivatelehti 10kpl luomu
      Hinta 2,35/kpl
      138,24/kg
    • Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
      Hinta 2,89/kpl
      28,90/kg
    • Järvikylä tilli ruukku Suomi
      Hinta 1,69/kpl
    • Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositon
      Hinta 1,79/kpl
      9,94/kg
    • Pirkka mätitahna 150g MSC
      Hinta 2,09/kpl
      13,93/kg
    • Pirkka vähälaktoosinen kevyt kermaviili 200g
      Hinta 0,59/kpl
      2,95/kg
    • Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
      Hinta 1,35/kpl
      6,75/l
    • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
      Hinta 0,85/kpl
      40,48/kg
    • Pirkka Luomu sitruuna
      Hinta n. 0,68/kpl
      3,99/kg
    • Pirkka vapaa omega kananmuna 8kpl/464g
      Hinta 2,59/kpl
      5,58/kg
    • Pirkka suomalainen voi 400g
      Hinta 4,65/kpl
      11,63/kg
    • Pysyvästi edullinen
      Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinen
      Hinta 3,49/kpl
      6,98/kg
    • Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
      Hinta 1,49/kpl
      4,28/kg
    • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
      Hinta 1,69/kpl
      4,14/kg
    • Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
      Hinta 1,49/kpl
      87,65/kg
    • Dr.Oetker Liivatelehti 10kpl nauta
      Hinta 2,89/kpl
      152,11/kg
    • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
      Hinta 1,69/kpl
    • Pirkka tilli 50g
      Hinta 2,19/kpl
      43,80/kg
    • Philadelphia tuorejuusto 175g original laktoositon
      Hinta 2,35/kpl
      13,43/kg
    • Crème Bonjour Maustamaton laktoositon levite 200g
      Hinta 2,09/kpl
      10,45/kg
    • Kallen Raidallinen mätitahna 185g
      Hinta 4,15/kpl