Juhlapöydän kalakakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Juhlapöydän kalakakku

Herkullinen voileipäkakku kruunaa juhlapöydän!

16 annostayli 60 min163 kcal / 100 g

Ainekset

16 annosta
    • 24viipalettaisoa paahtoleipää (vehnä tai monivilja),
    • mielellään 2-3 päivää vanhaa

Kostutukseen

    • n. 1 1/2dlmaitoa

Täyte 1

    • 1pkt(150 g )Pirkka kylmäsavukirjolohta viipaleina
    • 1dl(80 g)tuoretta kurkkua hienonnettuna
    • 3rkltilliä hienonnettuna

Täyte 2

Täyte 3

Päälle

Koristeeksi

Valmistus

yli 60 min
  1. Anna katkarapujen sulaa hitaasti yli yön jääkaapissa.
  2. Asettele sekä täytteen että koristelun munat kattilan pohjalle ja mittaa päälle sen verran vettä, että juuri peittyvät. Aseta kuumalle liedelle ja säädä kelloon 15 minuuttia. Kun kello soi kaada vesi pois ja laske päälle kylmää vettä. Vaihda vesi tarvittaessa ja jäähdytä tehokkaasti.
  3. Aloita täytteistä. Leikkaa lohi pieniksi kuutioiksi ja sekoita joukkoon hienonnettu kurkku ja tilli sekä voileipäpikkelssi. Hienonna sulatetut ja valutetut katkaravut ja sekoita joukkoon raejuusto ja voileipäpikkelssi. Mausta varovasti valkopippurilla.
  4. Hienonna keitetyt munat täytteeseen ja lisää viipaleista leikatut pienet maustekurkkukuutiot. Sekoita curry pikkelssin joukkoon ja mausta sillä täyte.
  5. Suojaa vadin tai tarjottimen reunat leivinpaperisuikaleilla. Leikkaa leivistä kuori ohuesti pois. Asettele leivät tarjottimelle kaksi rinnakkain ja kolme peräkkäin.
  6. Kostuta leivät ja levitä päälle täyte 1. Asettele seuraava kerros ja kostuta. Levitä päälle täyte 2. Asettele uusi leipäkerros ja levitä täyte 3. Lado viimeinen leipäkerros työlaudalle ja kostuta maidolla. Lado leivät kakun päälle kostutettu puoli täytettä vasten. Peitä kakku tuorekelmulla ja nosta painoksi leikkuulauta ja litran tölkki esimerkiksi mehua. Anna kakun maustua jääkaapissa painon alla seuraavaan päivään.
  7. Tasaa kakun sivut leikkaamalla. Peitä kakku ranskankermalla notkistetulla tuorejuustolla ja painele sivuihin hienoiksi suikaleiksi silputtua kurkkua. Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi ja tee jokaiseen säteenmittainen viilto ja taivuta viipaleet s-kirjaimen muotoon kahdeksi jonoksi kakun päälle.
  8. Leikkaa munat neljään lohkoon, tomaatit kuuteen-kahdeksaan lohkoon. Lado ne pareittain sitruunajonon molemmin puolin. Kierrä lohiviipaleista 12 ruusua ja asettele vastakkain sitruunakierteen molemmin puolin. Koristele lopuksi katkaravuilla ja tillinoksilla. Poista suojapaperit kakun ympäriltä ja tarjoa kakku kahvipöydässä.

Kategoriat

Ravintosisältö per 100 g

  • 163 kcal681 kJ
  • Proteiinia 8,56 g
  • Hiilihydraatteja12,4 g
  • Rasvaa8,69 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka vehnäpaahtoleipä 450g
    Pirkka vehnäpaahtoleipä 450g
    1,49/kpl
    3,31/kg
  • Fazer Paahto 280g vehnä paahtoleipä
    Fazer Paahto 280g vehnä paahtoleipä
    1,59/kpl
    5,68/kg
  • Vaasan Isopaahto vehnä 500 g paahtoleipä
    Vaasan Isopaahto vehnä 500 g paahtoleipä
    2,35/kpl
    4,70/kg
  • Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
    Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
    0,92/kpl
    0,92/l
  • Pirkka kevytmaito 5dl
    Pirkka kevytmaito 5dl
    0,69/kpl
    1,38/l
  • Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
    Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
    1,55/kpl
    1,03/l
  • Kurkku Suomi
    Kurkku Suomi
    1,22/kpl
    3,49/kg
  • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    1,39/kpl
  • Pirkka voileipäpikkelssi 250 g
    Pirkka voileipäpikkelssi 250 g
    1,85/kpl
    7,40/kg
  • Kavli voileipäpikkelsi 275 g
    Kavli voileipäpikkelsi 275 g
    2,49/kpl
    9,05/kg
  • Kavli voileipäpikkelsi 175 g
    Kavli voileipäpikkelsi 175 g
    2,29/kpl
    13,08/kg
  • Pirkka pienet katkaravut 350g MSC pakaste
    Pirkka pienet katkaravut 350g MSC pakaste
    6,39/kpl
    18,26/kg
  • Pirkka isot katkaravut 180g MSC pakaste
    Pirkka isot katkaravut 180g MSC pakaste
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous
    -11 %
    6,502 kpl
    3,69/kpl
    20,50/kg
  • Royal Greenland Grönlantilaisia kuorellisia katkarapuja 90/120 1000g pakaste
    Royal Greenland Grönlantilaisia kuorellisia katkarapuja 90/120 1000g pakaste
    12,95/kpl
    12,95/kg
  • Royal Greenland Kuorellisia katkarapuja 500g MSC pakaste
    Royal Greenland Kuorellisia katkarapuja 500g MSC pakaste
    6,85/kpl
    13,70/kg
  • Arla keso maustamaton raejuusto 1,5% 450g
    Arla keso maustamaton raejuusto 1,5% 450g
    3,39/kpl
    7,53/kg
  • K-Menu rasvaton raejuusto 400g
    K-Menu rasvaton raejuusto 400g
    2,09/kpl
    5,22/kg
  • Valio raejuusto 400 g
    Valio raejuusto 400 g
    3,09/kpl
    7,72/kg
  • Pirkka valkopippuri 24g kokonainen
    Pirkka valkopippuri 24g kokonainen
    1,19/kpl
    49,58/kg
  • Meira Valkopippuri 34g kok pussi
    Meira Valkopippuri 34g kok pussi
    1,85/kpl
    54,41/kg
  • Pirkka Parhaat vapaan kanan omega -kananmuna 6kpl/348g
    Pirkka Parhaat vapaan kanan omega -kananmuna 6kpl/348g
    1,85/kpl
    5,32/kg
  • Pirkka kurkkuviipaleet mausteliemessä 680g/360g
    Pirkka kurkkuviipaleet mausteliemessä 680g/360g
    1,29/kpl
    3,58/kg
  • K-Menu kurkkuviipaleet mausteliemessä 930g/450g
    K-Menu kurkkuviipaleet mausteliemessä 930g/450g
    1,09/kpl
    2,42/kg
  • Herkkumaa Viipalekurkkuja 670g/360g
    Herkkumaa Viipalekurkkuja 670g/360g
    2,75/kpl
    7,64/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,79/kpl
    0,79/kg
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,35/kpl
    4,70/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Pirkka curry 23g mausteseos
    Pirkka curry 23g mausteseos
    0,55/kpl
    23,91/kg
  • Meira curry 25g pussi mauste
    Meira curry 25g pussi mauste
    0,61/kpl
    24,40/kg
  • Meira Curry 65 g suolaton
    Meira Curry 65 g suolaton
    1,65/kpl
    25,38/kg
  • Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositon
    Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositon
    1,85/kpl
    10,28/kg
  • Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
    Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
    1,95/kpl
    9,75/kg
  • Philadelphia tuorejuusto 200g light original 11%
    Philadelphia tuorejuusto 200g light original 11%
    1,95/kpl
    9,75/kg
  • Philadelphia original tuorejuusto 300g maustamaton
    Philadelphia original tuorejuusto 300g maustamaton
    2,69/kpl
    8,97/kg
  • Valio creme fraiche 150g laktoositon
    Valio creme fraiche 150g laktoositon
    1,69/kpl
    11,27/kg
  • Pirkka sitruuna
    Pirkka sitruuna
    0,66/kpl
    3,49/kg
  • Sitruuna luomu
    Sitruuna luomu
    1,29/kpl
    7,59/kg
  • Tomaatti Suomi
    Tomaatti Suomi
    0,21/kpl
    2,29/kg
  • Tomaatti Suomi
    Tomaatti Suomi
    0,22/kpl
    2,49/kg
  • Terttutomaatti punainen ulkomainen
    Terttutomaatti punainen ulkomainen
    0,33/kpl
    2,29/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille12 arvostelua