Arkiston aarre
Juhlapöydän kalakakku
- Annosmäärä 16 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
Herkullinen voileipäkakku kruunaa juhlapöydän!
Ainekset
16 annosta
- 24 viipaletta isoa paahtoleipää (vehnä tai monivilja)
Kostutukseen
- n. 1 1/2 dl maitoa
Täyte 1
- 1 pkt (150 g ) Pirkka kylmäsavukirjolohiviipaleita
- 1 dl (80 g) tuoretta kurkkua hienonnettuna
- 3 rkl tilliä hienonnettuna
- 3/4 dl (à 275 g) Pirkka voileipäpikkelssiä
Täyte 2
- 200 g (à 350 g) Pirkka pieniä katkarapuja (pakaste)
- 1 tlk (200 g) raejuustoa
- 1 dl Pirkka voileipäpikkelssiä
- pari ripausta valkopippuria
Täyte 3
- 3 kananmunaa koviksi keitettyinä
- 1 dl (80 g) Pirkka maustekurkkua, pieninä kuutioina
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 dl Pirkka voileipäpikkelssiä
- 1/2 tl Pirkka currya
Päälle
- 1 rs (180 g) Pirkka maustamatonta tuorejuustoa
- 1 prk (150 g) crème fraîchea (ranskankerma)
- 1 rkl sitruunanmehua
Koristeeksi
- n. 150 g hienoksi suikaloitua tuoretta kurkkua
- 6 ohutta sitruunaviipaletta
- 3 kananmunaa koviksi keitettyinä
- 1 pkt (150 g) Pirkka kylmäsavukirjolohiviipaleita
- 3 tomaattia
- n. 150 g Pirkka pieniä katkarapuja (pakaste)
- tuoreita tillinoksia
Ravintosisältö
- Energia658 kJ / 157 kcal
- Rasva9,6 g
- josta tyydyttynyttä2,4 g
- Hiilihydraatit9,7 g
- josta sokereita2,4 g
- Proteiini7,5 g
- Suola1,1 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Anna katkarapujen sulaa hitaasti yli yön jääkaapissa.
- Asettele sekä täytteen että koristelun munat kattilan pohjalle ja mittaa päälle sen verran vettä, että juuri peittyvät. Aseta kuumalle liedelle ja säädä kelloon 15 minuuttia. Kun kello soi kaada vesi pois ja laske päälle kylmää vettä. Vaihda vesi tarvittaessa ja jäähdytä tehokkaasti.
- Aloita täytteistä. Leikkaa lohi pieniksi kuutioiksi ja sekoita joukkoon hienonnettu kurkku ja tilli sekä voileipäpikkelssi. Hienonna sulatetut ja valutetut katkaravut ja sekoita joukkoon raejuusto ja voileipäpikkelssi. Mausta varovasti valkopippurilla.
- Hienonna keitetyt munat täytteeseen ja lisää viipaleista leikatut pienet maustekurkkukuutiot. Sekoita curry pikkelssin joukkoon ja mausta sillä täyte.
- Suojaa vadin tai tarjottimen reunat leivinpaperisuikaleilla. Leikkaa leivistä kuori ohuesti pois. Asettele leivät tarjottimelle kaksi rinnakkain ja kolme peräkkäin.
- Kostuta leivät ja levitä päälle täyte 1. Asettele seuraava kerros ja kostuta. Levitä päälle täyte 2. Asettele uusi leipäkerros ja levitä täyte 3. Lado viimeinen leipäkerros työlaudalle ja kostuta maidolla. Lado leivät kakun päälle kostutettu puoli täytettä vasten. Peitä kakku tuorekelmulla ja nosta painoksi leikkuulauta ja litran tölkki esimerkiksi mehua. Anna kakun maustua jääkaapissa painon alla seuraavaan päivään.
- Tasaa kakun sivut leikkaamalla. Peitä kakku ranskankermalla notkistetulla tuorejuustolla ja painele sivuihin hienoiksi suikaleiksi silputtua kurkkua. Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi ja tee jokaiseen säteenmittainen viilto ja taivuta viipaleet s-kirjaimen muotoon kahdeksi jonoksi kakun päälle.
- Leikkaa munat neljään lohkoon, tomaatit kuuteen-kahdeksaan lohkoon. Lado ne pareittain sitruunajonon molemmin puolin. Kierrä lohiviipaleista 12 ruusua ja asettele vastakkain sitruunakierteen molemmin puolin. Koristele lopuksi katkaravuilla ja tillinoksilla. Poista suojapaperit kakun ympäriltä ja tarjoa kakku kahvipöydässä.
Valitse mielellään 2–3 päivää vanha leipä, jotta kakku pysyy paremmin koossa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −11 %Plussa-kortillaEtuhinta 1,89/kpl3,78/kgIlman Plussa-korttia 2,14/kpl (4,28/kg)
- Plussa-etu −10 %Plussa-kortillaEtuhinta 3,20/2 kpl8,89/kgIlman Plussa-korttia 1,78/kpl (9,89/kg)
- Plussa-etu −8 %Plussa-kortillaEtuhinta 3,00/2 kpl7,50/kgIlman Plussa-korttia 1,64/kpl (8,20/kg)
Voisit pitää myös näistä
- Arkiston aarreyli 60 min4,6(21 arviota)
- yli 60 min4,4(92 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,5(25 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,0(1 arvio)
- Arkiston aarreyli 60 min3,0(1 arvio)
- yli 60 min3,9(45 arviota)
- yli 60 min4,4(9 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,1(164 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,6 (14 arviota)
- Kokkienkokki4 vuotta sittenHuh kyllä tulee kalliiksi tehdä tämä kakku. Halvemmallakin saa juhlavaa pöytään.