Keitä munat koviksi, noin 8 minuuttia, jäähdytä, kuori ja hienonna ne. Poista siiasta nahka ja ruodot. Paloittele kala. Upota liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota kerma. Sekoita keskenään kermavaahto, kermaviilit, valutetut kaprikset, hunaja, suola, pippuri ja tilli.