LohimoussekakkuReseptin takana kumppani

Lohimoussekakku

Resepti: Hanna Santasalo

Ainekset

10 annosta

Pohja:

    • 150ghapankorppuja
    • 75gvoita sulatettuna

Mousse:

    • 150ggraavi- tai kylmäsavukirjolohta
    • 1pskatkarapuja (pakaste)
    • 1prkkatkaraputuorejuustoa
    • 1/4dlpersiljaa hienonnettuna
    • 1/2dlruohosipulia hienonnettuna
    • 1/2dltilliä hienonnettuna
    • 1/2tlmustapippuria
    • 1prksmetanaa
    • 2prkcrème fraîchea (ranskankermaa)
    • 1sitruunan mehu
    • 3liivatelehteä

Koristeeksi:

    • tilliä
    • sitruunaviipaleita

Valmistus

yli 60 min
  1. Laita irtopohjavuoan (halkaisija noin 26 cm) pohjalle leivinpaperi. Murenna hapankorppu hienoksi muruksi esim. tehosekoittimen avulla ja lisää joukkoon voisula. Taputtele seos tasaiseksi kerrokseksi vuoan pohjalle ja laita vuoka jääkaappiin.
  2. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Hienonna lohi ja sulatetut katkaravut ja sekoita ne kulhossa tuorejuuston kanssa. Lisää silputut yrtit sekä pippuri ja sekoita hyvin. Seuraavaksi sekoita joukkoon smetana ja creme fraiche. Purista liivatteista vesi pois ja kuumenna sitruunamehu kattilassa, sulata liivatteet kuumaan mehuun ja lisää seos täytteeseen ohuena nauhana koko ajan huolellisesti sekoittaen. Kaada seos vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4-5 tuntia, mieluiten yön yli. Koristele kakku juuri ennen tarjoilua.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka hapankorppu 400g
    Pirkka hapankorppu 400g
    1,95/kpl
    4,87/kg
  • Oululainen Hapankorppu 200 g
    Oululainen Hapankorppu 200 g
    1,79/kpl
    8,95/kg
  • Oululainen hapankorppu 740g
    Oululainen hapankorppu 740g
    4,09/kpl
    5,53/kg
  • Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    3,55/kpl
    7,10/kg
  • Valio voi 500g voimakassuolainen
    Valio voi 500g voimakassuolainen
    5,29/kpl
    10,58/kg
  • Pirkka isot katkaravut 180g MSC pakaste
    Pirkka isot katkaravut 180g MSC pakaste
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous
    -11 %
    6,502 kpl
    3,69/kpl
    20,50/kg
  • Royal Greenland Grönlantilaisia kuorellisia katkarapuja 90/120 1000g pakaste
    Royal Greenland Grönlantilaisia kuorellisia katkarapuja 90/120 1000g pakaste
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous
    -19 %
    9,95/kpl
    9,95/kg
  • Royal Greenland Kuorellisia katkarapuja 500g MSC pakaste
    Royal Greenland Kuorellisia katkarapuja 500g MSC pakaste
    6,85/kpl
    13,70/kg
  • Pirkka suomalainen persilja 50g
    Pirkka suomalainen persilja 50g
    2,39/kpl
    47,80/kg
  • Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
    Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
    1,49/kpl
  • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    1,39/kpl
  • Järvikylä tilli ruukku Suomi
    Järvikylä tilli ruukku Suomi
    1,49/kpl
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,99/kpl
    26,53/kg
  • Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
    Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
    9,95/kpl
    27,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,99/kpl
    36,67/kg
  • Pirkka smetana 35% 120g laktoositon
    Pirkka smetana 35% 120g laktoositon
    1,35/kpl
    11,25/kg
  • Valio Eila smetana 120g laktoositon
    Valio Eila smetana 120g laktoositon
    2,09/kpl
    17,42/kg
  • Deliciest Smetana 350g
    Deliciest Smetana 350g
    1,89/kpl
    5,40/kg
  • Valio creme fraiche 150g laktoositon
    Valio creme fraiche 150g laktoositon
    1,69/kpl
    11,27/kg
  • Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,53/kpl
    2,79/kg
  • Pirkka sitruuna
    Pirkka sitruuna
    0,66/kpl
    3,49/kg
  • Pirkka sitruuna luomu
    Pirkka sitruuna luomu
    0,68/kpl
    3,99/kg
  • Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
    Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
    1,25/kpl
    73,53/kg
  • Meira liivatelehti 20g pussi
    Meira liivatelehti 20g pussi
    1,35/kpl
    67,50/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille22 arvostelua