Lohimoussekakku

Name: Lohimoussekakku
Total time: 60 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: 150 g hapankorppuja; 75 g voita sulatettuna; 150 g graavi- tai kylmäsavukirjolohta; 1 ps katkarapuja (pakaste); 1 prk katkaraputuorejuustoa; 1/4 dl persiljaa hienonnettuna; 1/2 dl ruohosipulia hienonnettuna; 1/2 dl tilliä hienonnettuna; 1/2 tl mustapippuria; 1 prk smetanaa; 2 prk crème fraîchea (ranskankermaa); 1 sitruunan mehu; 3 liivatelehteä; tilliä; sitruunaviipaleita

Resepti: Hanna Santasalo

10 arvostelua

Näytä lisää vaihtoehtoja ›

10 annosta
yli 60 min

Ainekset

10 annosta

Pohja:

- 150ghapankorppuja
- 75gvoita sulatettuna

Mousse:

- 150ggraavi- tai kylmäsavukirjolohta
- 1pskatkarapuja (pakaste)
- 1prkkatkaraputuorejuustoa
- 1/4dlpersiljaa hienonnettuna
- 1/2dlruohosipulia hienonnettuna
- 1/2dltilliä hienonnettuna
- 1/2tlmustapippuria
- 1prksmetanaa
- 2prkcrème fraîchea (ranskankermaa)
- 1sitruunan mehu
- 3liivatelehteä

Koristeeksi:

- tilliä
- sitruunaviipaleita

Valmistus

yli 60 min

Laita irtopohjavuoan (halkaisija noin 26 cm) pohjalle leivinpaperi. Murenna hapankorppu hienoksi muruksi esim. tehosekoittimen avulla ja lisää joukkoon voisula. Taputtele seos tasaiseksi kerrokseksi vuoan pohjalle ja laita vuoka jääkaappiin.
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Hienonna lohi ja sulatetut katkaravut ja sekoita ne kulhossa tuorejuuston kanssa. Lisää silputut yrtit sekä pippuri ja sekoita hyvin. Seuraavaksi sekoita joukkoon smetana ja creme fraiche. Purista liivatteista vesi pois ja kuumenna sitruunamehu kattilassa, sulata liivatteet kuumaan mehuun ja lisää seos täytteeseen ohuena nauhana koko ajan huolellisesti sekoittaen. Kaada seos vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4-5 tuntia, mieluiten yön yli. Koristele kakku juuri ennen tarjoilua.

Kategoriat

Leivonta ja jälkiruoat
- Muut suolaiset leivonnaiset

Pirkka hapankorppu 400g
-16 %3,002 kpl
PLUSSA-KORTILLA-16 %
1,79/kpl4,48/kg
Oululainen Hapankorppu 200 g
1,69/kpl8,45/kg
Oululainen hapankorppu 740g
3,85/kpl5,20/kg
Valio palavoi 500g normaalisuolainen
3,35/kpl6,70/kg
Valio voi 500g voimakassuolainen
5,15/kpl10,30/kg
Kalaneuvos graavi kirjolohisiivu n.200g vak
6,58/kpl32,90/kg
Pirkka isot katkaravut 180g MSC pakaste
3,95/kpl21,94/kg
Royal Greenland Kuorellisia katkarapuja 500g MSC pa
6,49/kpl12,98/kg
Creme Bonjour 200g Katkarapu laktoositon
-4 %3,802 kpl
PLUSSA-KORTILLA-4 %
1,99/kpl9,95/kg
Pirkka suomalainen persilja 50g
2,19/kpl43,80/kg
Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
1,49/kpl
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
1,19/kpl
Pirkka tilli 50g
1,89/kpl37,80/kg
Järvikylä tilli rkk FI
1,49/kpl
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,95/kpl26,00/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
0,59/kpl28,10/kg
Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
8,29/kpl29,61/kpl
Pirkka smetana 35% 120g laktoositon
1,29/kpl10,75/kg
Valio Eila smetana 120g lakton
1,85/kpl15,42/kg
Deliciest Smetana 350g
1,89/kpl5,40/kg
Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositon
1,09/kpl7,27/kg
Ehrmann ranskankerma 200g 10% kevyt
0,71/kpl3,55/kg
Valio creme fraiche 150g laktoositon
1,39/kpl9,27/kg
Sitruuna kg
0,49/kpl2,59/kg
Pirkka Luomu sitruuna
0,67/kpl3,99/kg
Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
1,15/kpl67,65/kg
Meira liivatelehti 20g pussi
1,29/kpl64,50/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Lohimoussekakku

Ainekset

Pohja:

Mousse:

Koristeeksi:

Valmistus

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Kokeile myös

Kalakukko

Katkarapuleivokset

Lohileivokset

Kommentoi