Kätköleipä Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Kätköleipä

  • Annosmäärä25 palaa
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Kananmunaton
Kätköleipä kätkee sisäänsä mehevän kasvis-kinkkutäytteen.
  • Kananmunaton

Ainekset

25 palaa
5 dl
 
vettä
tai
1 ps (11 g)
 
kuivahiivaa
tai
11 dl
 
tai
1 tl
 
suolaa
tai
2 rkl
 
siirappia
tai
1/2 dl
 
öljyä
tai

Täyte

1 (150 g)
 
punainen paprika
tai
1 (150 g)
 
pieni purjo
tai
2 rkl
 
öljyä
tai
150 g
 
HK saunapalvikinkkua viipaleina
tai
100 g
 
Valio Viola maustamatonta tuorejuustoa
tai
2 tl
 
tai

Pinnalle

1/2 dl
 
tai

Ravintosisältö

Energia
773 kJ / 185 kcal
Rasva
6,9 g
josta tyydyttynyttä
1,4 g
Hiilihydraatit
23,3 g
josta sokereita
2,7 g
Proteiini
6,1 g
Suola
0,6 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Kuumenna vesi 42-asteiseksi. Sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoja. Lisää hiiva-jauhoseos veteen. Sekoita joukkoon suola, siirappi ja rasva. Alusta taikinaan jauhot vähitellen. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa liinalla peitettynä noin 20 minuuttia.

Valmista sillä aikaa täyte. Kuutioi paprika. Suikaloi halkaistu, huuhdeltu purjo. Kuumenna rasva paistinpannussa ja kuullota siinä vihannekset. Jäähdytä vihannesseos. Hienonna kinkkuviipaleet.

Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle. Jaa taikina kahteen osaan. Kauli toinen osa leivinpaperin päällä 30 x 40 cm:n kokoiseksi levyksi. Siirrä taikinalevy leivinpapereineen pellille ja sivele tuorejuustolla. Levitä päälle kasvisseos, kinkku ja yrtit.

Kauli taikinan loppu hieman pohjaa isommaksi levyksi myös leivinpaperin päällä. Nosta leivinpaperin avulla täytteen päälle kanneksi. Kostuta taikinan reunat kylmällä vedellä ja taita kansiosan reunat leivän alle. Painele reunat haarukalla ja pistele pinta. Voitele pinta kevyesti kylmällä vedellä ja ripottele pinnalle kauraleseitä.

Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 20 minuuttia. Paloittele leipä jäähtyneenä.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Plussa-etu −7 %
    Pirkka kuivahiiva 4x11g
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 2,20/2 kpl
    25,00/kg
    Ilman Plussa-korttia 1,19/kpl (27,05/kg)
  • Pirkka kolmen viljan sämpyläjauho 2 kg
    Hinta 3,35/kpl
    1,68/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Jakobsens Luomu tumma agavesiirappi 350g
    Hinta 3,39/kpl
    9,69/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Hinta 2,19/kpl
    4,87/l
  • Pirkka Saunapalvikinkku viipaloitu 250g
    Hinta 2,99/kpl
    11,96/kg
  • Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositon
    Hinta 1,99/kpl
    11,06/kg
  • Pirkka provencale 9g yrttiseos
    Hinta 0,59/kpl
    65,56/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen kauralese 500g
    Hinta 1,89/kpl
    3,78/kg
  • Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
    Hinta 1,39/kpl
    31,59/kg
  • Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
    Hinta 3,09/kpl
    28,09/kg
  • Myllyn Paras kaurainen sämpyläjauhoseos 1kg
    Hinta 1,65/kpl
    1,65/kg
  • Myllärin Luomu Sämpyläjauho 1kg
    Hinta 2,49/kpl
    2,49/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Dansukker tumma siirappi 750g
    Hinta 2,59/kpl
    3,45/kg
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Hinta 3,99/kpl
    4,43/l
  • Neito rypsiöljy 500ml
    Hinta 4,35/kpl
    8,70/l
  • Pirkka purjo pakattu ulkomainen, kausituote
    Hinta n. 1,37/kpl
    5,49/kg
  • Purjo ulkomainen
    Hinta n. 0,95/kpl
    3,79/kg
  • Korpela suussa sulava savusaunapalvi viipale 200g
    Hinta 3,09/kpl
    15,45/kg
  • Tamminen ylikypsä savusaunapalviviipale 180g luomu
    Hinta 3,99/kpl
    22,17/kg
  • Plussa-etu −20 %
    Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 1,99/kpl
    9,95/kg
    Ilman Plussa-korttia 2,49/kpl (12,45/kg)
  • Plussa-etu −14 %
    Creme Bonjour 200g Maustamaton laktoositon
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 4,00/2 kpl
    10,00/kg
    Ilman Plussa-korttia 2,35/kpl (11,75/kg)
  • Pirkka Välimeren yrttiseos 9g mausteseos
    Hinta 0,79/kpl
    87,78/kpl
  • Meira Yrttiseos Välimeren 9g
    Hinta 0,95/kpl
    105,56/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,2 (10 arviota)