Kesäinen italiansalaatti
- 6-8 annosta
- yli 60 min
- 70,4 kcal / 100 g
Ainekset
6-8 annosta
- 6-8(250 g)uutta perunaa
- 4(250 g)kesäporkkanaa
- 1dlPirkka herneitä (tuoreita tai pakastettuja)
- 1(150 g)omena (esim. Royal Gala)
Kastike
- 1prk(2 dl)Pirkka Kevyt kermaviiliä
- 1/2rklsitruunanmehua tai omenaviinietikkaa
- 1/4tlsuolaa
- 1/4tlmustapippuria
- ripaussokeria
- ripauschiliä
Pinnalle
- rucolaa
Valmistus
yli 60 min- Pese perunat ja porkkanat hyvin. (Ne käytetään salaattiin kuorineen.) Keitä ne kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Lisää keittämisen lopussa kattilaan tuoreet herneet ja keitä vielä 1 minuutti. (Pakasteherneet käytetään jäisinä.) Kaada vesi kattilasta ja anna kasvisten jäähtyä.
- Kuori ja kuutioi omena. Hienonna maustekurkkuviipaleet.
- Kuutioi tai suikaloi perunat, porkkanat ja kinkku.
- Sekoita kastikeainekset kulhossa. Lisää kastikkeen joukkoon kaikki salaatin ainekset ja sekoita varovasti. Anna makujen tasaantua pari tuntia jääkaapissa. Ripottele pinnalle rucolaa ennen tarjoamista. Tarjoa ruisleivän kanssa.
Kategoriat
Ravintosisältö per 100 g
- 70,4 kcal295 kJ
- Proteiinia2,77 g
- Hiilihydraatteja7,93 g
- Rasvaa2,94 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi