Kevättarjotin

Name: Kevättarjotin
Total time: 60 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: 1 ps (1 kg) Pirkka kiinteitä perunoita (vihreä pussi); 1 ruukku Pirkka basilikaa (tuore); 1/2 dl Pirkka oliiviöljyä; 1/4 dl vettä; 1/2 rkl sitruunanmehua; 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna; n. 1/2 tl suolaa; ripaus mustapippuria; 1 (300 g) kurkku; 1 (100 g) punasipuli; 1 dl väkiviinaetikkaa; 2 dl sokeria; 3 dl vettä; 1 pkt (500 g) Pirkka kanan fileepihvejä, maustamaton; 2 tl Pirkka rub mausteseosta, sitruuna-yrtti; 1 rkl rypsiöljyä; 500 g vihreää tuoretta parsaa; 1 rkl oliiviöljyä; 1 tl sitruunankuorta raastettuna; 1/4 tl suolaa; 1 ps (200 g) Pirkka suomalaisia herneitä (pakaste); 1 rkl tuoretta minttua hienonnettuna

Annosmäärä6 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Kokoa kevään ihanimmalle herkkutarjottimelle sesongin parhaat maut. Tällä yllätät pääsiäisenä tai vappuna!

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

6 annosta

Pikkelöidyt kurkut ja punasipuli
1 ps (1 kg)	Pirkka kiinteitä perunoita (vihreä pussi) tai
1 ruukku	Pirkka basilikaa (tuore) tai
1/2 dl	Pirkka oliiviöljyä tai
1/4 dl	vettä tai
1/2 rkl	sitruunanmehua tai
1	valkosipulinkynsi hienonnettuna tai
n. 1/2 tl	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
1 (300 g)	kurkku tai
1 (100 g)	punasipuli tai
1 dl	väkiviinaetikkaa tai
2 dl	sokeria tai
3 dl	vettä tai
Grillattu kana
1 pkt (500 g)	Pirkka kanan fileepihvejä, maustamaton tai
2 tl	Pirkka rub mausteseosta, sitruuna-yrtti tai
1 rkl	rypsiöljyä tai
Paahdettu parsa
500 g	vihreää tuoretta parsaa tai
1 rkl	oliiviöljyä tai
1 tl	sitruunankuorta raastettuna tai
1/4 tl	suolaa tai
Minttuherneet
1 ps (200 g)	Pirkka suomalaisia herneitä (pakaste) tai
1 rkl	tuoretta minttua hienonnettuna tai

Valmistus

yli 60 min

Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä. Jäähdytä perunat, kuori ja paloittele ne. Hienonna sauvasekoittimella basilika, öljy ja vesi kastikkeeksi. Mausta sitruunanmehulla, valkosipulilla, suolalla ja pippurilla. Sekoita kastike perunoiden joukkoon ja anna tekeytyä noin tunti jääkaapissa.

Leikkaa pesty kurkku juustohöylällä pitkiksi suikaleiksi. Kuori punasipuli ja leikkaa se puoliksi ja sitten ohuiksi viipaleiksi. Kiehauta etikka, sokeri ja vesi pienessä kattilassa. Kaada hieman jäähtynyt pikkelöintiliemi omiin kulhoihinsa kurkkujen ja sipuleiden kanssa. Anna tekeytyä jääkaapissa.

Ota kanat huoneenlämpöön puoli tuntia ennen grillausta. Mausta kanat pintamausteella. Grillaa tai paista kypsäksi pannussa tilkassa öljyä 8-10 minuuttia välillä käännellen.

Huuhdo parsat ja napauta niistä kuiva kanta pois. Kuivaa parsat ja sivele ne öljyllä. Grillaa tai paista parsoja kevyesti pannulla kunnes ne saavat hieman väriä. Parsat saavat jäädä napakoiksi. Mausta sitruunankuorella ja suolalla.

Kuumenna herneet pakkauksen ohjeen mukaan ja anna jäähtyä hiukan. Mausta suolalla ja mintulla.

Kokoa tarjottimelle raaka-aineet lomittain. Tarjoa osa perunasalaatista erikseen. Valuta kurkut ja sipulit ennen lisäämistä. Koristele tuoreella mintulla.

Pirkka suomalainen basilika ruukussa
1,39/kpl
Pirkka oliiviöljy 1l
7,35/kpl
7,35/l
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka suomalainen punasipuli 350 g 2 lk
0,99/kpl
2,83/kg
K-Menu etikka 1,5l
1,69/kpl
1,13/l
Pirkka kanan fileepihvi maustamaton 3kpl/500g
7,25/kpl
14,50/kg
Pirkka rub mausteseos 17g sitruuna-yrtti
0,59/kpl
34,71/kg
Pirkka rypsiöljy 900ml
3,99/kpl
4,43/l
Pirkka suomalainen herne 200g pakaste
0,89/kpl
4,45/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.