Lohi ja hernehummus

Name: Lohi ja hernehummus
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 800 g lohi- tai kirjolohifileetä; 2 rkl öljyä ja voita paistamiseen; 1 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 1 ps (200 g) Pirkka suomalaisia herneitä (pakaste); 1/2 ruukkua tuoretta minttua; 1 valkosipulinkynsi; 1/2 sitruunanmehu; 1–2 rkl oliiviöljyä; (1 rkl tahinia); ripaus mustapippuria; ripaus suolaa; sitruunalohkoja tai -viipaleita; versoja (esim. Mimis)

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Raikkaan vihreä hernehummus ja mehevä paistettu lohi ovat ihana makupari. Lisää lautaselle vielä sitruunalohkoja ja versoja, niin saat näyttävän annoksen.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

800 g lohi- tai kirjolohifileetä
2 rkl öljyä ja voita paistamiseen
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria

Hernehummus

1 ps (200 g) Pirkka suomalaisia herneitä (pakaste)
1/2 ruukkua tuoretta minttua
1 valkosipulinkynsi
1/2 sitruunanmehu
1–2 rkl oliiviöljyä
(1 rkl tahinia)
ripaus mustapippuria
ripaus suolaa

Lisäksi

sitruunalohkoja tai -viipaleita
versoja (esim. Mimis)

Ravintosisältö

Energia
749 kJ / 179 kcal
Rasva
12,9 g
josta tyydyttynyttä
2,1 g
Hiilihydraatit
1,8 g
josta sokereita
1 g
Proteiini
13,7 g
Suola
0,7 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Kuumenna herneet kattilassa pakkauksen ohjeen mukaan ja jäähdytä kylmän veden alla. Laita valutetut herneet kulhoon ja lisää joukkoon muut raaka-aineet. Soseuta sauvasekoittimella sopivan karkeaksi tahnaksi. Anna hummuksen maustua jääkaapissa kalojen paiston ajan.
Leikkaa lohi neljäksi annospalaksi. Kuivaa kala talouspaperilla.
Kuumenna voi ja öljy paistinpannulla. Nosta kaksi kalapalaa pannulle nahkapuoli alaspäin. Mausta kalojen lihapuoli suolalla ja pippurilla. Anna kalan kypsyä rauhassa nahkapuoleltaan noin 3 minuuttia. Näet kalan reunasta, kuinka kypsyminen etenee.
Käännä palat, kun nahka on tummanruskea ja rapea. Kypsennä toiseltakin puolelta noin 3 minuuttia. Paista toiset palat samoin. Tarjoa paistettu lohi hernehummuksen, herneiden, sitruunalohkojen ja versojen kanssa.

Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Plussa-etu −10 %
Pirkka suomalainen herne 200g pakaste
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,40/3 kpl
4,00/kg
Ilman Plussa-korttia 0,89/kpl (4,45/kg)
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,64/kpl
3,79/kg
Keiju kylmäpuristettu ekstra-neitsytoliiviöljyspray 200ml
Hinta 7,15/kpl
35,75/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,79/kpl
2,98/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Plussa-etu −20 %
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Plussa-kortilla
Etuhinta 0,87/kpl
32,22/kg
Ilman Plussa-korttia 1,09/kpl (40,37/kg)
Apetit kotimainen herne 200g pakaste
Hinta 0,95/kpl
4,75/kg
Järvikylä Minttu rasia 20g
Hinta 2,69/kpl
134,50/kg
Järvikylä vahva minttu Suomi
Hinta 3,69/kpl
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,57/kpl
11,49/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,61/kpl
3,19/kg
Bertolli cucina oliiviöljy 200ml spray
Hinta 6,69/kpl
33,45/l
Bertolli oliiviöljy 250ml classico
Hinta 5,15/kpl
20,60/l
Baba Tahini sesaminsiementahna 200g
Hinta 4,89/kpl
24,45/kg
Filos tahini seesamitahna 300g
Hinta 5,19/kpl
17,30/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.