Lohi ja hernehummus

Name: Lohi ja hernehummus
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 800 g lohi- tai kirjolohifileetä; 2 rkl öljyä ja voita paistamiseen; 1 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 1 ps (200 g) Pirkka suomalaisia herneitä (pakaste); 1/2 ruukkua tuoretta minttua; 1 valkosipulinkynsi; 1/2 sitruunanmehu; 1–2 rkl oliiviöljyä; (1 rkl tahinia); ripaus mustapippuria; ripaus suolaa; sitruunalohkoja tai -viipaleita; versoja (esim. Mimis)

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Raikkaan vihreä hernehummus ja mehevä paistettu lohi ovat ihana makupari. Lisää lautaselle vielä sitruunalohkoja ja versoja, niin saat näyttävän annoksen.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Hernehummus
800 g	lohi- tai kirjolohifileetä tai
2 rkl	öljyä ja voita paistamiseen tai
1 tl	suolaa tai
1/2 tl	mustapippuria tai
1 ps (200 g)	Pirkka suomalaisia herneitä (pakaste) tai
1/2 ruukkua	tuoretta minttua tai
1	valkosipulinkynsi tai
1/2	sitruunanmehu tai
1–2 rkl	oliiviöljyä tai
	(1 rkl tahinia) tai
ripaus	mustapippuria tai
ripaus	suolaa tai
Lisäksi
	sitruunalohkoja tai -viipaleita tai
	versoja (esim. Mimis) tai

Valmistus

alle 30 min

Sulata herneet ja laita ne kulhoon. Lisää joukkoon muut raaka-aineet ja soseuta sauvasekoittimella sopivan karkeaksi tahnaksi. Anna hummuksen maustua jääkaapissa kalojen paiston ajan.

Leikkaa lohi neljäksi annospalaksi. Kuivaa kala talouspaperilla.

Kuumenna voi ja öljy paistinpannulla. Nosta kaksi kalapalaa pannulle nahkapuoli alaspäin. Mausta kalojen lihapuoli suolalla ja pippurilla. Anna kalan kypsyä rauhassa nahkapuoleltaan noin 3 minuuttia. Näet kalan reunasta, kuinka kypsyminen etenee.

Käännä palat, kun nahka on tummanruskea ja rapea. Kypsennä toiseltakin puolelta noin 3 minuuttia. Paista toiset palat samoin. Tarjoa paistettu lohi hernehummuksen, herneiden, sitruunalohkojen ja versojen kanssa.

Pirkka suomalainen herne 200g pakaste
0,89/kpl
4,45/kg
Apetit kotimainen herne 200g pakaste
0,95/kpl
4,75/kg
Kirjolohifilee, C- leikkuu
32,90/kg
Tuore gourmet lohifile, Norja, VILJELTY (säilyvyys seuraavaan päivään)
39,99/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
1,15/kpl
42,59/kg
Pirkka mustapippuri 15 g rouhittu
0,69/kpl
46,00/kg
Pirkka Luomu mustapippuri 34g rouhittu
2,55/kpl
75,00/kg
Meira mustapippuri rouhittu 27g pussi mauste
1,15/kpl
42,59/kg
Borges oliiviöljy 500ml extra mild
7,79/kpl
15,58/l
Bertolli classico jalostetusta oliiviöljystä ja neitsytoliiviöljystä valmistettu oliiviöljy 500ml
7,89/kpl
15,78/l
Bertolli cucina delicata oliiviöljy 500ml miedon hedelmäinen
7,89/kpl
15,78/l
Pirkka rypsiöljy 450ml
2,29/kpl
5,09/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
3,49/kpl
6,98/l
Filos tahini seesamitahna 300g
5,19/kpl
17,30/kg
Pirkka sitruuna
0,53/kpl
2,79/kg
Pirkka sitruuna luomu
0,68/kpl
3,99/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
1,09/kpl
1,09/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
1,65/kpl
16,50/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
1,29/kpl
12,90/kg
Järvikylä Minttu rasia 20g
2,99/kpl
Järvikylä vahva minttu
3,99/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.