Lakkacharlotta Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Lakkacharlotta

  • Annosmäärä10 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
Lakkacharlotta tehdään itse leivotuista minikääretortuista ja persikka-lakkakermahyytelöstä. Charlotta kuuluu venäläiseen keittiöön.

    Ainekset

    10 annosta
    3
     
    isoa kananmunaa
    tai
    1 dl
     
    sokeria
    tai
    3/4 dl
     
    perunajauhoja
    tai
    2 rkl
     
    vehnäjauhoja
    tai
    3/4 tl
     
    leivinjauhetta
    tai
    1/2 tlk (à 430 g)
     
    lakkahilloa
    tai

    Täyte

    1 tlk (410 g/240 g)
     
    tai
    4
     
    liivatelehteä
    tai
    2 dl
     
    kuohu- tai vispikermaa
    tai
    1 prk (250 g)
     
    tai
    1 tl
     
    vanilliinisokeria
    tai
    1/2 tlk (à 430 g)
     
    lakkahilloa
    tai
    2 rkl
     
    sitruunanmehua
    tai
    1 rkl
     
    tai
    1 rs
     
    ananaskirsikoita
    tai
     
    (kuohu- tai vispikermaa koristeeksi)
    tai

    Ravintosisältö

    Energia
    653 kJ / 156 kcal
    Rasva
    5,4 g
    josta tyydyttynyttä
    3,1 g
    Hiilihydraatit
    22 g
    josta sokereita
    18,2 g
    Proteiini
    4,1 g
    Suola
    0,1 g
    Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

    Valmistus

    yli 60 min

    Valmista ensin minikääretortut. Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos siivilän läpi muna-sokerivaahtoon varovasti sekoittaen. Kaada taikina leivinpaperin uunipellille ja levitä noin 30 x 40 cm:n levyksi. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 5–7 minuuttia.

    Kumoa kypsä kääretorttulevy sokeroidulle leivinpaperille. Levitä lakkahilloa lämpimälle levylle. Leikkaa levy pitkittäin kahteen osaan. Nosta tuorekelmun päälleja kääri pitkittäin kelmun avulla kaksi pientä tiivistä rullaa. Siirrä tortut kylmään vetäytymään.

    Täytettä varten leikkaa valutetut persikat pieniksi kuutioiksi. (Säästä 1 rkl säilyketölkin lientä). Pane liivatteet likoamaan kylmään veteen noin 10 minuutiksi.

    Vaahdota kerma ja sekoita rahka, vanilliinisokeri sekä lakkahillo joukkoon. Lisää seokseen persikkakuutiot.

    Kuumenna sitruunamehu ja säilyketölkin liemi. Sulata siihen mahdollisimman tarkoin kuivaksi puristetut liivatteet. Kaada liivateseos hieman jäähtyneenä, ohuena nauhana, rahkatäytteen joukkoon hyvin sekoittaen.

    Vuoraa pyöreäpohjainen tilavuudeltaan noin 2 l kulho tuorekelmulla. Leikkaa minikääretortut noin 1 1/2 sentin paksuisiksi viipaleiksi ja vuoraa niillä kulho tiiviisti pohjalta ja reunoilta, laita torttujen väleihin ananaskirsikoita. Jätä muutama ananaskirsikka vadin koristeeksi.

    Kaada rahkahyytelö kulhoon kääretorttuviipaleille ja tasoita pinta. Peitä kelmulla ja nosta hyytymään jääkaappiin seuraavaan päivään.

    Leikkaa kääretorttureunasta ylimääräinen pois ja kumoa charlotta tarjoiluvadille. Koristele ananaskirsikoilla ja halutessasi kermavaahdolla.

    Vinkki: Halutessasi voit lisätä tilkan lakkalikööriä täytteeseen aromia vahvistamaan.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Pirkka sokeri 1 kg
      Hinta 1,49/kpl
      1,49/kg
    • Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
      Hinta 1,25/kpl
      2,50/kg
    • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
      Hinta 2,09/kpl
      2,09/kg
    • Dr.Oetker leivinjauhe 60g luomu
      Hinta 3,89/kpl
      64,83/kg
    • Pirkka persikanpuolikkaat mehussa 410g/240g
      Hinta 1,85/kpl
      7,71/kg
    • Dr.Oetker liivatelehti 10kpl luomu
      Hinta 2,35/kpl
      138,24/kg
    • Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
      Hinta 1,15/kpl
      5,75/l
    • Pirkka laktoositon maitorahka 250g
      Hinta 1,39/kpl
      5,56/kg
    • Pirkka vanilliinisokeri 100g
      Hinta 1,15/kpl
      11,50/kg
    • Pirkka Luomu sitruuna
      Hinta n. 0,68/kpl
      3,99/kg
    • Pirkka vapaa iso kananmuna L15 1020g
      Hinta 3,89/kpl
      3,81/kg
    • Dansukker Taloussokeri 1kg
      Hinta 1,55/kpl
      1,55/kg
    • K-Menu sokeri 1 kg
      Hinta 1,34/kpl
      1,34/kg
    • Helmi perunajauhot 500g gluteeniton
      Hinta 1,29/kpl
      2,58/kg
    • Helmi Luomu perunajauho 500g
      Hinta 2,15/kpl
      4,30/kg
    • Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
      Hinta 1,65/kpl
      1,65/kg
    • Plussa-etu −14 %
      Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 1,79/kpl
      0,90/kg
      Ilman Plussa-korttia 2,09/kpl (1,05/kg)
    • Pirkka leivinjauhe 100g
      Hinta 1,15/kpl
      11,50/kg
    • Meira leivinjauhe 100g tölkki
      Hinta 1,25/kpl
      12,50/kg
    • Arctic Berries Lakkahillo 260g
      Hinta 5,19/kpl
      19,96/kg
    • Dronningholm Lakkahillo 340 g
      Hinta 7,85/kpl
      23,09/kg
    • Del Monte Persikanpuolikkaat mehussa 415g/235g
      Hinta 2,45/kpl
      10,43/kg
    • Pirkka persikanpuolikkaat mehussa 820g/480g
      Hinta 3,09/kpl
      6,44/kg
    • Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
      Hinta 1,45/kpl
      85,29/kg
    • Dr.Oetker Liivatelehti 10kpl nauta
      Hinta 2,89/kpl
      152,11/kg
    • Arla kuohukerma 2dl luomu
      Hinta 1,55/kpl
      7,75/l
    • Valio Keittiön kuohukerma 2dl
      Hinta 1,59/kpl
      7,95/l
    • Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
      Hinta 1,29/kpl
      12,90/kg
    • Dr.Oetker 160g vanilliinisokeri
      Hinta 1,79/kpl
      11,19/kg
    • Sitruuna kg
      Hinta n. 0,44/kpl
      2,29/kg
    • Ananaskirsikka 100g Kolumbia 1lk
      Hinta 1,89/kpl
      18,90/kg
    • Ananaskirsikka 100g Kolumbia 1lk
      Hinta 1,89/kpl
      18,90/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä

    Arvostele resepti

    ka. 3,3 (3 arviota)