Kinuski-nougatkääretorttu

Name: Kinuski-nougatkääretorttu
Yield: 12 palaa
Ingredients: 4 munaa; 1 1/2 dl sokeria; 3/4 dl vehnäjauhoja; 3/4 dl perunajauhoja; 1 tl leivinjauhetta; 1 dl sokeria; 1 dl Pirkka mantelirouhetta; 1 tlk (2 dl) vispikermaa; 1 tlk (250 g) rahkaa; 1 dl Pirkka kinuskikastiketta; 1 tlk (410 g) Pirkka persikkaviipaleita

Annosmäärä12 palaa
Valmistusaika30 - 60 min

Suussa sulava kinuski-nougatkääretorttu vie kielen mennessään. Tarjoa kahvin kanssa.

Ainekset

12 palaa

Nougat
4	munaa tai
1 1/2 dl	sokeria tai
3/4 dl	vehnäjauhoja tai
3/4 dl	perunajauhoja tai
1 tl	leivinjauhetta tai
1 dl	sokeria tai
1 dl	Pirkka mantelirouhetta tai
Täyte
1 tlk (2 dl)	vispikermaa tai
1 tlk (250 g)	rahkaa tai
1 dl	Pirkka kinuskikastiketta tai
Koristeeksi
1 tlk (410 g)	Pirkka persikkaviipaleita tai

Valmistus

30 - 60 min

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos siivilän läpi varovasti sekoittaen munasokerivaahtoon. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipannulle ja paista 225-asteisessa uunissa 6–8 minuuttia. Kumoa kypsä pohja sokeroidun leivinpaperin päälle.

Kaada sokeri kylmälle paistinpannulle ja kuumenna, kunnes se on sulanut. Sekoita mantelirouhe sulan sokerin joukkoon ja levitä seos leivinpaperille. (Varo kuumaa sokeria.) Kun seos on jähmettynyt, hienonna se terävällä veitsellä melko hienoksi.

Vaahdota kerma, lisää rahka ja kinuskikastike. Levitä rahkaseos jäähtyneen kääretorttulevyn päälle, mutta jätä noin 1/4 seoksesta koristelua varten. Ripottele päälle nougatrouhetta, jätä siitäkin koristeeksi noin 1/2 dl. Kääri rullalle.

Levitä kääretortun pinnalle kermatäytettä. Koristele valutetuilla persikkaviipaleilla ja nougatrouheella.

Pirkka mantelirouhe 125g
2,85/kpl
22,80/kg
Pirkka kinuskikastike 2dl laktoositon
1,79/kpl
8,95/l
Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
2,19/kpl
3,78/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
3,89/kpl
3,81/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
1,89/kpl
3,26/kg
Pirkka leivinjauhe 100g
1,09/kpl
10,90/kg
Dr.Oetker 160g leivinjauhe
1,35/kpl
8,44/kg
Meira leivinjauhe 100g tölkki
0,99/kpl
9,90/kg
Pirkka laktoositon maitorahka 250g
1,39/kpl
5,56/kg
Ehrmann maitorahka 0,2%
0,99/kpl
3,96/kg
K-Menu rasvaton mieto maitorahka 500g
1,65/kpl
3,30/kg
Dr. Oetker Mantelirouhe kuorittu 50g
1,85/kpl
37,00/kg
Meira Mantelirouhe 250g pussi
6,15/kpl
24,60/kg
Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
1,09/kpl
2,18/kg
Kolmen Konstin perunajauhot 500g gluteeniton
1,19/kpl
2,38/kg
Finnamyl 500g Luomu perunajauho
1,99/kpl
3,98/kg
Pirkka sokeri 1 kg
1,49/kpl
1,49/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
1,55/kpl
1,55/kg
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
2,09/kpl
2,09/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
2,15/kpl
2,15/kg
Sunnuntai Kruunu karkea vehnäjauho 1 kg
2,79/kpl
2,79/kg
Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
2,25/kpl
1,13/kg
Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
1,29/kpl
6,45/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.