• Sesongin herkut
  • Erityisruokavaliot

Kinuskinen mansikka-raparperikakku

Kinuskinen mansikka-raparperikakku on ihanan kesäinen ja maukas täytekakku. Kinuskin makeus pehmentää raparperin kirpeyden.
Kinuskinen mansikka-raparperikakku
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • n. 16 palaa
  • yli 60 min
  • 234 kcal / annos (120g)

Ainekset

n. 16 palaa

Pohja

    • 5munaa
    • 2dlsokeria
    • 1 1/2dlPirkka vehnäjauhoja
    • 1/2dlPirkka perunajauhoja
    • 1tlleivinjauhetta

Raparperihillo

    • 300g(noin 7 dl)raparperipaloja
    • 2dlvettä
    • 3/4tlkanelia
    • 1dlhillosokeria

Kostutus

    • 1 1/2dlPirkka appelsiinitäysmehua

Täyte

Pinnalle

Valmistus

yli 60 min
  1. Valmista ensin raparperihillo. Kiehauta vesi, raparperipalat ja kaneli. Keitä, kunnes raparperit pehmenevät hieman. Lisää hillosokeri ja keitä miedolla lämmöllä ilman kantta vielä noin 10 minuuttia. Anna hillon jäähtyä aivan kylmäksi.
  2. Vaahdota munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe. Lisää siivilän läpi munavaahtoon. Sekoita varovasti. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipannulle (30 cm x 45 cm). Kypsennä 225 asteessa noin 7 minuuttia.
  3. Kumoa kypsä levy sokeroidun leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä. Leikkaa levy kolmeen yhtä suureen osaan. (Suorista reunat halutessasi.)
  4. Vaahdota kerma. Lisää kinuskikastike ja jatka vatkaamista, kunnes saat seoksesta pehmeän vaahdon.
  5. Kostuta pohjalevy. Levitä levylle 1/3 raparperihillosta, kinuskikermasta ja viipaloiduista mansikoista. Kostuta ja täytä samoin seuraavat kerrokset.
  6. Anna kakun mehevöityä jääkaapissa noin tunti ennen tarjoamista. Valuta mansikoille kinuskikastiketta juuri ennen tarjoilua.

Tiesitkö että...

Vinkki! Voit käyttää myös valmista Pirkka-kakkupohjaa.

Ravintosisältö perannos 120g100 g

  • 234 kcal979 kJ
  • Proteiinia4 g
  • Hiilihydraatteja32 g
  • Rasvaa10 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille