Raparperi-kinuskikakku
Raparperin kirpeys ja kinuskin makeus yhdistyvät raparperitäytekakussa. Fudgella ja syötävillä kukilla koristelet kakusta helposti näyttävän näköisen. Noin 0,90€/annos.
- 16 annosta
- yli 60 min
Ainekset
16 annosta
Pohja
- 3kananmunaa
- 2 1/2dlsokeria
- 50gvoita sulatettuna
- 1dllaktoositonta kevytmaitojuomaa
- 3 1/2dlPirkka vehnäjauhoja
- 2tlleivinjauhetta
Kostutus
- n. 1 1/2dlPirkka omenamehua
Raparperitäyte
- 1l(400 g)raparperia viipaleina
- 1/2-1dlvettä
- 1dlhillosokeria
Lisäksi
- 2tlk(à 2,5 dl)Valio kinuskikermaa
- 1tlk(2 dl)laktoositonta kuohukermaa
- n. 200gfudgeja
- syötäviä kukkia
Valmistus
yli 60 min- Valmista kakkupohja. Voitele ja jauhota pieni irtopohjavuoka (Ø 20 cm).
- Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi. Lisää keskenään sekoitettu voisula ja maito. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan ja kääntele tasaiseksi. Vältä turhaa sekoittamista, ettei taikina sitkisty. Kaada taikina vuokaan.
- Paista 175 asteessa uunin alatasolla 40-45 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Kokeile tikulla kypsyyttä. Peitä vuoka leivinpaperilla paistamisen loppuvaiheessa, jos pinta tummuu liikaa. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä. Leikkaa pohja kolmeen osaan.
- Kiehauta raparperi ja vesi. Lisää hillosokeri ja keitä 5-10 minuuttia kunnes seos soseutuu. Jäähdytä täyte.
- Kaada 1 tlk (2,5 dl) kinuskikermaa kattilaan ja anna kiehua keskilämmöllä välillä sekoittaen, kunnes seos paksuuntuu kinuskiksi. Aikaa kuluu noin 10 minuuttia. Jäähdytä kinuski.
- Vaahdota kuohukerma ja mausta se vaniljasokerilla.
- Nosta kakkupohjan alin kerros tarjoiluvadille. Kiristä irtopohjavuoan rengas kakun ympärille. Kostuta pohja omenamehulla. Levitä päälle kerros kinuskia ja raparperisosetta. Lisää puolet kermavaahdosta.
- Nosta toinen pohjalevy päälle. Täytä samoin toinen kerros ja kostuta päällimmäinen kakkupohja molemmilta puolilta. (Lisää omenamehun määrää tarvittaessa 1/4 dl).
- Anna kakun tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
- Vaahdota toinen kinuskikerma ja sivele sitä kakun pintaan. Koristele kakku syötävillä kukilla ja murennetulla fudgella ennen tarjoamista.
Tiesitkö että...
Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 5/2020. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Kategoriat
Leivonta ja jälkiruoat Sesongit Erityisruokavaliot
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla
Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Kommentoi
Todella hyvänmakuinen kakku, ei liian makea. Teen kyllä toistenkin.