Kirjolohivartaat ja chilinen kastike

Name: Kirjolohivartaat ja chilinen kastike
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 600 g kirjolohifileetä; 8 kpl puista grillivarrastikkua; 3/4 tl suolaa; seesaminsiemeniä; 2 rkl öljyä; 1 prk (200 g) Pirkka turkkilaista jogurttia; 1/2 dl tilliä hienonnettuna; 1/2 dl ruohosipulia hienonnettuna; 2 rkl Pirkka makeaa chilikastiketta; ripaus suolaa ja pippuria; n. 3/4 kg uusia perunoita; tilliä; nippu retiisejä; 1/2 tuoretta kurkkua

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Lohivartaat ja chilinen kastike ovat helppoa ja herkullista kesäruokaa. Kirjolohivartaat kypsyvät näppärästi grillissä.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Kastike
600 g	kirjolohifileetä tai
8 kpl	puista grillivarrastikkua tai
3/4 tl	suolaa tai
	seesaminsiemeniä tai
2 rkl	öljyä tai
1 prk (200 g)	Pirkka turkkilaista jogurttia tai
1/2 dl	tilliä hienonnettuna tai
1/2 dl	ruohosipulia hienonnettuna tai
2 rkl	Pirkka makeaa chilikastiketta tai
ripaus	suolaa ja pippuria tai
Lisäksi
n. 3/4 kg	uusia perunoita tai
	tilliä tai
nippu	retiisejä tai
1/2	tuoretta kurkkua tai

Ravintosisältö

Energia	1 327 kJ / 317 kcal
Rasva	15,2 g
josta tyydyttynyttä	3,7 g
Hiilihydraatit	26,2 g
josta sokereita	5,5 g
Proteiini	17,5 g
Suola	1,3 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Poista kirjolohifileestä ruodot, nahka ja ylimääräinen rasva. Leikkaa filee kahdeksaksi paksuksi viipaleeksi ja työnnä pienet varrastikut viipaleisiin. Mausta vartaat suolalla ja kypsennä vartaita 200-asteisessa uunissa 8–10 minuuttia tai grillissä välillä käännellen. Sivele öljyllä ja ripottele vartaiden koristeeksi seesaminsiemeniä.

Sekoita tilli, ruohosipuli ja chilikastike ruoanvalmistusjogurtin joukkoon. Mausta kastike vielä ripauksella suolaa ja mustapippuria.

Keitä uudet, hyvin pestyt perunat suolalla ja tillivarsilla maustetussa vedessä kypsiksi. Kaada keitinvesi pois ja hienonna perunoiden pinnalle tuoretta tilliä. Tarjoa kirjolohivartaat uusien perunoiden, retiisien, kurkun ja kastikkeen kanssa.

Varhaisperuna(multa/ulkomainen)
Hinta n. 0,38/kpl
5,49/kg
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
Hinta 1,49/kpl
Pirkka suomalainen ruohosipuli ruukussa
Hinta 1,49/kpl
GoGreen kuorettomia seesaminsiemeniä 320 g
Hinta 3,29/kpl
10,28/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,29/kpl
5,09/l
Fredman grillitikku 25cm 100kpl
Hinta 1,89/kpl
0,02/kpl
Pirkka turkkilainen jogurtti 200g laktoositon
Hinta 1,39/kpl
6,95/kg
Pirkka makea chilikastike 200ml
Hinta 1,85/kpl
9,25/l
Kirjolohifilee C-leikkuu kg
Hinta 29,99/kg
Merivuoren tuorekurkku Suomi kg
Hinta n. 1,05/kpl
2,99/kg
Kurkku Suomi
Hinta n. 1,05/kpl
2,99/kg
Pirkka tilli 50g
Hinta 2,19/kpl
43,80/kg
Järvikylä tilli ruukku Suomi
Hinta 1,59/kpl
Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
Hinta 1,69/kpl
Salliselta Seesaminsiemen 400g
Hinta 3,39/kpl
8,48/kg
Santa Maria Seesaminsiemen, purkki 38g
Hinta 1,99/kpl
52,37/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg laktoositon
Hinta 4,49/kpl
4,49/kg
Valio Hyvä suomalainen Arki turkkilainen jogurtti 400g laktoositon
Hinta 1,85/kpl
4,63/kg
Pirkka makea chilikastike 700ml
Hinta 2,49/kpl
3,56/l
Spice Up! Makea Thai chilikastike mieto 500ml
Hinta 2,59/kpl
5,18/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.