Kirjolohivartaat ja kurkkukastikeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Kirjolohivartaat ja kurkkukastike

Kurkusta, kapriksista ja kermaviilistä syntyy raikas kastike sitruunaisille kalavartaille, jotka on helppo valmistaa joko grillaamalla tai uunissa.

  • 4 annosta
  • yli 60 min
  • 180 kcal / 100 g

Ainekset

4 annosta
    • 1(625 g)Pirkka kirjolohifilee (1 % suolaa)
    • 1sitruuna
    • n. 8kplpieniä varrastikkuja

Marinadi

    • 1dlöljyä
    • 1sitruunan mehu
    • 1/2dltilliä hienonnettuna
    • 1/2tlsitruunapippuria

Kastike

    • 1/2(n. 200 g)kurkkua
    • 1rklsinappia
    • 1rklPirkka makeaa chilikastiketta
    • 1/2dltilliä hienonnettuna
    • 1/2dlruohosipulia hienonnettuna
    • 1-2rklkapriksia
    • ripaussuolaa

Valmistus

yli 60 min
  1. Poista kirjolohifileestä nahka. Leikkaa filee tasakokoisiksi, paloiksi (noin 3 cm x 3 cm)ja pane palat kaksinkertaiseen muovipussiin.
  2. Sekoita marinadin ainekset ja kaada kirjolohipalojen päälle. Kun marinoit muovipussissa, voit käännellä kalapaloja helposti marinoitumisen aikana. Silloin ne maustuvat tasaisesti. Anna kalapalojen marinoitua jääkaapissa 2-3 tuntia.
  3. Pese sitruuna, halkaise ja leikkaa paksuhkoiksi viipaleiksi. Pujota sitruunaviipaleet ja maustuneet kalapalat vuorotellen vartaaseen. (Jos käytät puisia tikkuja, niin liota tikkuja kylmässä vedessä, etteivät ne pala.) Voitele vartaat vielä marinadilla.
  4. Pariloi vartaat pannussa tai kypsennä ne uunissa 200-asteessa noin 10-15 minuuttia. Jos grillaat vartaat, niin grillaa melko lähellä hiillosta tai uunin grillivastuksia välillä käännellen.
  5. Leikkaa kurkku pieniksi kuutioiksi. Hienonna tilli ja ruohosipuli. Mausta kermaviili ja sekoita joukkoon kurkkukuutiot, kaprikset sekä hienonnetut maustevihannekset. Anna kastikkeen maustua kylmässä ennen tarjoilua. Tarjoa kirjolohivartaat keitettyjen, uusien perunoiden ja kurkkukastikkeen kanssa.

Kategoriat

Ravintosisältö per 100 g

  • 180 kcal751 kJ
  • Proteiinia 9,51 g
  • Hiilihydraatteja1,87 g
  • Rasvaa15 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Savustettu lohipala omasta uunista
    Savustettu lohipala omasta uunista
    14,99/kg
  • Kirjolohifilee C-leikkuu kg
    Kirjolohifilee C-leikkuu kg
    25,99/kg
  • Kalamesta kirjolohifile C-leikattu pakattu
    Kalamesta kirjolohifile C-leikattu pakattu
  • Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,51/kpl2,69/kg
  • Pirkka Luomu sitruuna
    Pirkka Luomu sitruuna
    0,67/kpl3,99/kg
  • Sitruuna Primofiori 500g
    Sitruuna Primofiori 500g
    1,00/kpl2,00/kg
  • Fredman grillitikku 25cm 100kpl
    Fredman grillitikku 25cm 100kpl
    1,25/kpl0,01/kpl
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,85/kpl4,11/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    3,29/kpl3,66/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    2,99/kpl5,98/l
  • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    1,19/kpl
  • Pirkka tilli 50g
    Pirkka tilli 50g
    1,99/kpl39,80/kg
  • Järvikylä tilli ruukku Suomi
    Järvikylä tilli ruukku Suomi
    1,49/kpl
  • Pirkka sitruunapippuri 40g mausteseos
    Pirkka sitruunapippuri 40g mausteseos
    0,59/kpl14,75/kg
  • Pirkka sitruunapippurimyllyn täyttöpussi 120g
    Pirkka sitruunapippurimyllyn täyttöpussi 120g
    2,09/kpl17,42/kg
  • Meira Sitruunapippuri 95g pussi mausteseos
    Meira Sitruunapippuri 95g pussi mausteseos
    1,99/kpl20,95/kg
  • Pirkka suomalainen vähälaktoosinen kevyt kermaviili 200g
    Pirkka suomalainen vähälaktoosinen kevyt kermaviili 200g
    0,49/kpl2,45/kg
  • Kurkku Suomi
    Kurkku Suomi
    1,14/kpl3,25/kg
  • Pirkka luomu suomalainen pikkukurkku 150g 1lk
    Pirkka luomu suomalainen pikkukurkku 150g 1lk
    2,29/kpl15,27/kg
  • Pirkka sinappi mieto 125g
    Pirkka sinappi mieto 125g
    0,85/kpl6,80/kg
  • Pirkka sinappi tulinen 125g
    Pirkka sinappi tulinen 125g
    0,85/kpl6,80/kg
  • Pirkka Sinappi 275g mieto
    Pirkka Sinappi 275g mieto
    1,35/kpl4,91/kg
  • Pirkka makea chilikastike 700ml
    Pirkka makea chilikastike 700ml
    2,45/kpl3,50/l
  • Pirkka makea chilikastike 200ml
    Pirkka makea chilikastike 200ml
    1,49/kpl7,45/l
  • Hesburger Sweet Chili 375ml
    Hesburger Sweet Chili 375ml
    2,99/kpl7,97/l
  • Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
    Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
    1,49/kpl
  • Pirkka kapris 50/35g
    Pirkka kapris 50/35g
    0,99/kpl28,29/kg
  • Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
    Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
    0,99/kpl28,29/kg
  • Royal kapris 105/65 g
    Royal kapris 105/65 g
    2,09/kpl32,15/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,29/kpl4,58/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille