Kirjolohivartaat ja kurkkukastikeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Kirjolohivartaat ja kurkkukastike

Kurkusta, kapriksista ja kermaviilistä syntyy raikas kastike sitruunaisille kalavartaille, jotka on helppo valmistaa joko grillaamalla tai uunissa.

  • 4 annosta
  • yli 60 min
  • 180 kcal / 100 g

Ainekset

4 annosta
    • 1(625 g)Pirkka kirjolohifilee (1 % suolaa)
    • 1sitruuna
    • n. 8kplpieniä varrastikkuja

Marinadi

    • 1dlöljyä
    • 1sitruunan mehu
    • 1/2dltilliä hienonnettuna
    • 1/2tlsitruunapippuria

Kastike

    • 1/2(n. 200 g)kurkkua
    • 1rklsinappia
    • 1rklPirkka makeaa chilikastiketta
    • 1/2dltilliä hienonnettuna
    • 1/2dlruohosipulia hienonnettuna
    • 1-2rklkapriksia
    • ripaussuolaa

Valmistus

yli 60 min
  1. Poista kirjolohifileestä nahka. Leikkaa filee tasakokoisiksi, paloiksi (noin 3 cm x 3 cm)ja pane palat kaksinkertaiseen muovipussiin.
  2. Sekoita marinadin ainekset ja kaada kirjolohipalojen päälle. Kun marinoit muovipussissa, voit käännellä kalapaloja helposti marinoitumisen aikana. Silloin ne maustuvat tasaisesti. Anna kalapalojen marinoitua jääkaapissa 2-3 tuntia.
  3. Pese sitruuna, halkaise ja leikkaa paksuhkoiksi viipaleiksi. Pujota sitruunaviipaleet ja maustuneet kalapalat vuorotellen vartaaseen. (Jos käytät puisia tikkuja, niin liota tikkuja kylmässä vedessä, etteivät ne pala.) Voitele vartaat vielä marinadilla.
  4. Pariloi vartaat pannussa tai kypsennä ne uunissa 200-asteessa noin 10-15 minuuttia. Jos grillaat vartaat, niin grillaa melko lähellä hiillosta tai uunin grillivastuksia välillä käännellen.
  5. Leikkaa kurkku pieniksi kuutioiksi. Hienonna tilli ja ruohosipuli. Mausta kermaviili ja sekoita joukkoon kurkkukuutiot, kaprikset sekä hienonnetut maustevihannekset. Anna kastikkeen maustua kylmässä ennen tarjoilua. Tarjoa kirjolohivartaat keitettyjen, uusien perunoiden ja kurkkukastikkeen kanssa.

Kategoriat

  • Pääraaka-aineet

Ravintosisältö per 100 g

  • 180 kcal751 kJ
  • Proteiinia 9,51 g
  • Hiilihydraatteja1,87 g
  • Rasvaa15 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,51/kpl2,69/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka Luomu sitruuna
    Pirkka Luomu sitruuna
    0,67/kpl3,99/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Eskimo grillitikku 25 cm n. 100 kpl
    Eskimo grillitikku 25 cm n. 100 kpl
    1,25/kpl0,01/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,59/kpl3,53/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    2,29/kpl2,54/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Neito rypsiöljy 500ml
    Neito rypsiöljy 500ml
    3,59/kpl7,18/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka tilli 50g
    Pirkka tilli 50g
    1,89/kpl37,80/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Järvikylä tilli rkk FI
    Järvikylä tilli rkk FI
    1,49/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka sitruunapippuri 40g mausteseos
    Pirkka sitruunapippuri 40g mausteseos
    0,59/kpl14,75/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka sitruunapippurimyllyn täyttöpussi 120g
    Pirkka sitruunapippurimyllyn täyttöpussi 120g
    2,09/kpl17,42/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Sallinen Sitruunapippuri 530g
    Sallinen Sitruunapippuri 530g
    8,99/kpl16,96/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka kevyt kermaviili vähälaktoosinen 200g
    Pirkka kevyt kermaviili vähälaktoosinen 200g
    0,47/kpl2,35/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Kurkku Suomi
    Kurkku Suomi
    1,40/kpl3,99/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka luomu suomalainen pikkukurkku 150g 1lk
    Pirkka luomu suomalainen pikkukurkku 150g 1lk
    2,29/kpl15,27/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka sinappi mieto 125g
    Pirkka sinappi mieto 125g
    0,79/kpl6,32/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka Sinappi 275g mieto
    Pirkka Sinappi 275g mieto
    1,49/kpl5,42/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka sinappi 275g tulinen
    Pirkka sinappi 275g tulinen
    1,49/kpl5,42/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka makea chilikastike 700ml
    Pirkka makea chilikastike 700ml
    2,45/kpl3,50/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka makea chilikastike 200ml
    Pirkka makea chilikastike 200ml
    1,49/kpl7,45/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
    Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
    1,49/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka kapris 50/35g
    Pirkka kapris 50/35g
    0,99/kpl28,29/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Royal kapris 105/65 g
    Royal kapris 105/65 g
    2,09/kpl32,15/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
    Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
    0,99/kpl28,29/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille