Kirjolohta, aprikoosisalsaa ja kardemummariisiä

Name: Kirjolohta, aprikoosisalsaa ja kardemummariisiä
Yield: 4 annosta
Ingredients: n. 600 g kirjolohifileetä; 1/2 limetin mehu; 3/4 tl suolaa; ripaus mustapippuria; 1 tlk (410 g) Pirkka aprikooseja mehussa; 1/2–1 punainen paprika; 1 pieni tomaatti; 1/2 (à 100 g) sipuli; 1/2 limetin mehu; 1–2 rkl Pirkka makeaa chilikastiketta; 2 rkl öljyä; 1 tl kardemummaa; 2 dl Pirkka basmatiriisiä; 5 dl vettä; n. 1/2 tl suolaa

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Tarjoa uunilohi herkullisen aprikoosisalsan sekä kaardemummalla maustetun riisin kanssa.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Aprikoosisalsa
n. 600 g	kirjolohifileetä tai
1/2	limetin mehu tai
3/4 tl	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
1 tlk (410 g)	Pirkka aprikooseja mehussa tai
1/2–1	punainen paprika tai
1	pieni tomaatti tai
1/2 (à 100 g)	sipuli tai
1/2	limetin mehu tai
1–2 rkl	Pirkka makeaa chilikastiketta tai
Kardemummariisi
2 rkl	öljyä tai
1 tl	kardemummaa tai
2 dl	Pirkka basmatiriisiä tai
5 dl	vettä tai
n. 1/2 tl	suolaa tai

Ravintosisältö

Energia	436 kJ / 104 kcal
Rasva	4,4 g
josta tyydyttynyttä	0,7 g
Hiilihydraatit	9,7 g
josta sokereita	2,9 g
Proteiini	6,1 g
Suola	0,5 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Aloita salsan valmistuksesta. Valuta aprikoosit ja kuutioi ne. Kuutioi myös paprika ja tomaatti. Hienonna sipuli. Yhdistä salsan ainekset kulhossa. Mausta limetin mehulla ja chilikastikkeella. Anna makujen tasaantua jääkaapissa.

Poista kirjolohifileestä tarvittaessa ruodot ja ylimääräinen rasva. Pane kirjolohifilee voideltuun uunivuokaan nahkapuoli ylöspäin. Kypsennä kalaa 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Vedä kypsästä kalasta nahka pois. Mausta limetin mehulla, suolalla ja mustapippurilla. Levitä aprikoosisalsaa kalan päälle tasaiseksi kerrokseksi ja tarjoa loppu salsa erikseen.

Valmista kardemummariisi. Kuumenna kardemummaa hetki öljyssä. Lisää riisit ja sekoita. Lisää kattilaan vesi ja suola. Keitä kannen alla noin 10 minuuttia. Siirrä levyltä ja anna hautua kannen alla vielä 5 minuuttia. Tarjoa lisäksi naanleipää.

Lime
Hinta n. 0,40/kpl
4,99/kg
Paprika punainen ulkomainen
Hinta n. 0,33/kpl
2,19/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,09/kpl
3,11/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka kardemumma 8g rouhittu
Hinta 0,85/kpl
106,25/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,29/kpl
5,09/l
Pirkka makea chilikastike 700ml
Hinta 2,49/kpl
3,56/l
Pirkka aprikoosinpuolikkaat mehussa 410g/230g
Hinta 1,89/kpl
8,22/kg
Pirkka basmatiriisi 1kg
Hinta 3,49/kpl
3,49/kg
Kirjolohifilee C-leikkuu kg
Hinta 29,99/kg
Tomaatti Suomi
Hinta n. 0,29/kpl
3,19/kg
Paprika punainen
Hinta n. 0,25/kpl
1,69/kg
Paprika Suomi 1lk
Hinta n. 1,04/kpl
6,95/kg
Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lk
Hinta 1,69/kpl
1,69/kg
Sipuli
Hinta n. 0,10/kpl
0,99/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,35/kpl
39,17/kg
Meira Kardemumma 8 g kokonainen ps
Hinta 1,15/kpl
143,75/kg
Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
Hinta 0,99/kpl
123,75/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
Pirkka makea chilikastike 200ml
Hinta 1,85/kpl
9,25/l
Spice Up! Makea Thai chilikastike mieto 500ml
Hinta 2,59/kpl
5,18/l
Ben's Original Basmatiriisi 1kg
Hinta 5,99/kpl
5,99/kg
Myllyn Paras Basmati Riisi 1 kg
Hinta 4,49/kpl
4,49/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.