Basilikalohi ja vihanneshöystö

Name: Basilikalohi ja vihanneshöystö
Yield: 4 annosta
Ingredients: n. 600 g kirjolohifileetä; 3/4 tl suolaa; 1 ruukku tuoretta basilikaa; 2 rkl öljyä; 3/4 rkl kasvisfondia; 1/2 tl mustapippuria; 1 rkl kapriksia; 2 (n. 300 g) paprikaa; 1 iso sipuli; n. 150 g purjoa; 5 anjovisfileetä; 1 tl sitruunankuorta raastettuna; 1/2 sitruunan mehu; 2 rkl öljyä; 1/2 tl suolaa

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon
Maidoton

Basilikalohi ja vihanneshöystö on helppotekoinen ruoka, joka sopii hyvin sekä arkeen että viikonloppuun. Makua kasviksille antavat anjovisfileet ja sitruuna.

Laktoositon
Maidoton

Ainekset

4 annosta

Kasvishöystö
n. 600 g	kirjolohifileetä tai
3/4 tl	suolaa tai
1 ruukku	tuoretta basilikaa tai
2 rkl	öljyä tai
3/4 rkl	kasvisfondia tai
1/2 tl	mustapippuria tai
1 rkl	kapriksia tai
2 (n. 300 g)	paprikaa tai
1 iso	sipuli tai
n. 150 g	purjoa tai
5	anjovisfileetä tai
1 tl	sitruunankuorta raastettuna tai
1/2	sitruunan mehu tai
2 rkl	öljyä tai
1/2 tl	suolaa tai

Ravintosisältö

Energia	646 kJ / 154 kcal
Rasva	11 g
josta tyydyttynyttä	1,4 g
Hiilihydraatit	2,8 g
josta sokereita	2,5 g
Proteiini	10,6 g
Suola	1,4 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Poista kirjolohifileestä ruodot, nahka ja ylimääräinen rasva. Paloittele kala 4 osaan ja mausta palat suolalla.

Hienonna basilikan lehdet ja hennoimmat varret sauvasekoittimella. Lisää joukkoon öljy, fondi, mustapippurirouhe ja kaprikset.

Kaada basilikatahna vuokaan ja kierittele siinä lohipalat. Paista 200 asteessa 15–20 minuuttia.

Poista paprikoista siemenet ja lohko paprikat reiluiksi paloiksi. Lohko sipuli. Viipaloi halkaistu, huuhdeltu purjo sentin levyisiksi viipaleiksi. Hienonna anjovisfileet. Pese sitruuna hyvin ja raasta kuori. Purista mehu.

Kuumenna öljy paistokasarissa. Kuullota kasviksia sekoitellen noin 5 minuuttia. Lisää joukkoon anjovissose, sitruunankuori ja -mehu sekä suola. Hauduta höystöä hetki kannen alla.

Kaada kasvishöystö kuumennetulle tarjoiluvadille. Nostele päälle kalapalat. Tarjoa lisäksi keitettyjä perunoita.

Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka suomalainen basilika ruukussa
Hinta 0,99/kpl
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,19/kpl
4,87/l
Plussa-etu −11 %
Pirkka Kasvisfondi 180ml
Plussa-kortilla
Etuhinta 5,50/2 kpl
15,28/l
Ilman Plussa-korttia 3,09/kpl (17,17/l)
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka kapris 50g/35g
Hinta 0,99/kpl
28,29/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,09/kpl
3,11/kg
Pirkka anjovisfileet 145g/94g MSC
Hinta 2,39/kpl
25,43/kg
Kirjolohifilee C-leikkuu kg
Hinta 29,99/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Järvikylä basilika rkk FI
Hinta 1,89/kpl
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
Maggi Kasvisliemi 500ml by Puljonki
Hinta 3,75/kpl
7,50/l
Knorr FOND DU CHEF Kasvis-annosfondi 4 x 28 g
Hinta 1,89/kpl
16,88/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,45/kpl
40,83/kg
Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
Hinta 1,15/kpl
32,86/kg
Royal kapris 105/65 g
Hinta 2,35/kpl
36,15/kg
Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lk
Etuhinta 1,29/kpl
1,29/kg
norm. 1,69/kpl (1,69/kg)
Purjo ulkomainen
Hinta n. 0,87/kpl
3,49/kg
Abba anjovisfileitä 125/79g
Hinta 3,09/kpl
39,11/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,45/kpl
2,39/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.