Kokonainen kana padassa
Kokonainen kana hautuu padassa ihanan meheväksi kuin itsestään. Tuoreilla yrteillä, sitruunalla ja valkosipulilla maustat padan helposti. Noin 3,10€/annos.*
4 annostayli 60 min
Ainekset
4 annosta
- 1(n. 1,2 kg)kokonainen kana
- 1tlsuolaa
- 1/4tlmustapippuria
- 1-2rklvoita ja öljyä ruskistamiseen
- 1dlvettä
- 1rklsitruunanmehua
- 1/2ruukkuatuoretta timjamia
- 1/2ruukkuatuoretta oreganoa
- 1kokonainen valkosipuli
Valmistus
yli 60 min- Ota kana huoneenläpöön noin tunti ennen valmistusta. Kuivaa kana talouspaperilla ja hiero suola ja pippuri kanan pintaan.
- Ruskista kanaa muutama minuutti molemmin puolin isolla pannulla voi-öljyseoksessa. Nosta kana kannelliseen pataan rintapuoli ylöspäin.
- Sekoita omenamehu, vesi, fondi ja sitruunanmehu keskenään ja kaada pataan. Pane yrtit pataan liemen joukkoon. Halkaise valkosipuli ja pane puolikkaat leikkuu pinta ylöspäin pataan. Valuta pannulle jäänyt paistorasva kanan ja valkosipulien pinnalle.
- Paista 200-asteisessa uunissa ensin noin 15 minuuttia ilman kantta. Laske uunin lämpötila 150 asteeseen. Nosta kansi padan päälle ja jatka paistamista vielä noin 45 minuuttia, kunnes kanan sisälämpötila on 75 astetta. (Kana on kypsä, kun tikulla kokeiltaessa reiästä tihkuva lihaneste on kirkasta.)
- Koristele tuoreilla yrteillä ja sitruunaviipaleilla. Voit myös nostaa kanan tarjouluvadille ja tarjota siivilöidyn liemen erikseen kastikkeena.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 01/2022. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Teemat Pääraaka-aineet Ruokalajit Sesongit Erityisruokavaliot
Kommentoi