Jogurttimarinoitu lammas

Name: Jogurttimarinoitu lammas
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: n. 600 g (4 kpl) lampaan tai karitsan paahtopaisteja (pakaste); 3–4 valkosipulinkynttä; 2 dl Pirkka maustamatonta jogurttia; 1 tl suolaa; 1 tl timjamia; 1 tl rosmariinia; 1/2 tl minttua; 1/2 tl oreganoa; 1/2 tl mustapippuria; öljyä

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Marinoi lampaan tai karitsan paahtopaistit jogurttimarinadilla ja tarjoa raikkaan salsa verden ja juuresten kanssa.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Marinadi
n. 600 g (4 kpl)	lampaan tai karitsan paahtopaisteja (pakaste) tai
3–4	valkosipulinkynttä tai
2 dl	Pirkka maustamatonta jogurttia tai
1 tl	suolaa tai
1 tl	timjamia tai
1 tl	rosmariinia tai
1/2 tl	minttua tai
1/2 tl	oreganoa tai
1/2 tl	mustapippuria tai
Ruskistamiseen
	öljyä tai

Ravintosisältö

Energia	830 kJ / 198 kcal
Rasva	12,5 g
josta tyydyttynyttä	5,8 g
Hiilihydraatit	2 g
josta sokereita	1,6 g
Proteiini	19,1 g
Suola	1,3 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Jos käytät pakastettuja paahtopaisteja, anna niiden sulaa yön yli jääkaapissa. Leikkaa valkosipulinkynnet ohuiksi suikaleiksi. Pistele niitä veitsen kärjen avulla paahtopaistien pintaan.

Sekoita marinadin ainekset keskenään. Pane paahtopaistit ja marinadi pieneen muovipussiin. Anna marinoitua noin 1 vuorokausi. Kääntele pussia marinoitumisen aikana.

Taputtele paisteista talouspaperilla ylimääräinen marinadi pois ja ruskista lihat pannulla joka puolelta. Nosta paistit uunivuokaan ja kypsennä 200 asteessa 12–18 minuuttia, kunnes sisälämpötila on 55–62 astetta, halutusta kypsyysasteesta riippuen.

Anna lihojen vetäytyä folioon käärittynä noin 1/2 tuntia ennen viipalointia. Tarjoa paahtopaistit paahdettujen juuresten, parsan, lehtikaalin ja salsa verden kanssa.

Karitsa paahtopaisti kg
Hinta 29,95/kg
Vain myymälästä
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Järvikylä Timjami rasia 20g
Hinta 2,99/kpl
Järvikylä oregano rkk FI
Hinta 1,89/kpl
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Alavuden Luomurypsiöljy kylmäp. 250ml
Hinta 4,75/kpl
19,00/l
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,55/kpl
10,95/kg
K-Menu valkosipuli 100g 2lk
Hinta 0,75/kpl
7,50/kg
Valio A+ luonnonjogurtti 150 g laktoositon
Hinta 0,95/kpl
6,33/kg
Juustoportti AB-luonnonjogurtti 150g maustamaton laktoositon
Hinta 0,85/kpl
5,67/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Järvikylä timjami rkk FI
Hinta 1,89/kpl
Järvikylä Rosmariini rasia 20g
Hinta 3,95/kpl
Järvikylä Minttu rasia 20g
Hinta 2,99/kpl
Järvikylä vahva minttu
Hinta 3,99/kpl
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,25/kpl
5,00/l
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,35/kpl
4,70/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.