Kokonainen kuha uunissa

Name: Kokonainen kuha uunissa
Yield: annosta
Ingredients: 1 (n. 800 g) kuha; 5 dl kylmää vettä; 1/2 dl hienoa merisuolaa; 1 sitruuna lohkoina; (tuoretta timjamia); 1–2 rkl öljyä; mustapippuria; 50 g voita; 1/2 dl tuoretta timjamia hienonnettuna; 1/2 rkl sitruunankuorta raastettuna; 1 prk (200 g) Pirkka turkkilaista jogurttia; 1 rkl sitruunanmehua; 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna; 1/4 tl suolaa

Annosmäärä annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Kokonaisena uunissa paahdettu kuha tai siika kypsyy nopeasti. Täytä viillot timjamivoilla ja tarjoa paahdettu kuha jogurttikastikkeen kanssa.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

annosta

Timjamivoi
1 (n. 800 g)	kuha tai
5 dl	kylmää vettä tai
1/2 dl	hienoa merisuolaa tai
1	sitruuna lohkoina tai
	(tuoretta timjamia) tai
1–2 rkl	öljyä tai
	mustapippuria tai
50 g	voita tai
1/2 dl	tuoretta timjamia hienonnettuna tai
1/2 rkl	sitruunankuorta raastettuna tai
Jogurttikastike
1 prk (200 g)	Pirkka turkkilaista jogurttia tai
1 rkl	sitruunanmehua tai
1	valkosipulinkynsi hienonnettuna tai
1/4 tl	suolaa tai

Valmistus

30 - 60 min

Huuhtele perattu ja puhdistettu kala vedellä ja kuivaa talouspaperilla.

Liuota suola kylmään veteen laakeassa astiassa, johon kala mahtuu kokonaisena. Nosta kala suolaliemeen ja anna suolautua noin 20 minuuttia. Käännä kala puolivälissä.

Kuivaa kuha talouspaperilla. Leikkaa nahkaan viiltoja ja painele viiltoihin sitruunalohkoja. Lisää halutessasi myös tuoretta timjamia ja sitruunalohkoja kalan vatsaan. Valuta kalan pinnalle öljyä.

Paahda kuhaa 250-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes kala on kypsää. (Kala on kypsä, kun selkäevä irtoaa helposti).

Valmista sillä aikaa timjamivoi sulattamalla voi kattilassa tai mikrossa juoksevaksi. Sekoita joukkoon hienonnettu timjami ja sitruunankuoriraaste.

Sekoita jogurttikastikkeen ainekset keskenään. Tarjoa kuha timjamivoin, jogurttikastikkeen ja perunasoseen kanssa.

Pirkka turkkilainen jogurtti 200g laktoositon
1,39/kpl
6,95/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
1,15/kpl
42,59/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
2,29/kpl
5,09/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
3,49/kpl
6,98/l
Pirkka sitruuna
0,53/kpl
2,79/kg
Pirkka sitruuna luomu
0,68/kpl
3,99/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
0,99/kpl
0,99/kg
Järvikylä timjami rkk FI
1,29/kpl
Valio palavoi 500g normaalisuolainen
3,99/kpl
7,98/kg
Valio voi 500g voimakassuolainen
4,75/kpl
9,50/kg
Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg laktoositon
4,49/kpl
4,49/kg
Valio turkkilainen jogurtti 400 g laktoositon
2,19/kpl
5,48/kg
Kuhafile, Viro
39,99/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.