Naudan sisäfilee ja paahdetut sipulitReseptin takana kumppani

Naudan sisäfilee ja paahdetut sipulit

Murea naudan sisäfilee ja paahdetut sipulit maistuvat fiinimmissäkin tilanteissa.

  • 4 annosta
  • 30 - 60 min

Ainekset

4 annosta
    • 600-800gnaudan sisäfileetä
    • muutama oksa timjamia
    • 1tlmerisuolaa
    • 1tlmustapippuria

Paahdetut sipulit

    • 2punasipulia
    • 6salottisipulia
    • 6valkosipulinkynttä
    • pari ruokalusikallista oliiviöljyä
    • ripaussuolaa
    • ripausmustapippuria
    • pari timjaminoksaa

Valmistus

30 - 60 min
  1. Nosta liha huoneenlämpöön noin tuntia ennen paistamista.
  2. Paista ensin lihaa nopeasti kuumalla pannulla rasvassa (1 rkl voita tai öljyä), näin saat siihen kauniin pinnan.
  3. Kuori sipulit. Lohkoa punasipulit, leikkaa salottisipulit puoliksi ja murskaa kevyesti valkosipulit. Pyörittele oliiviöljyssä, mausta suolalla ja mustapippurilla. Paista sipuleita samassa vuoassa sisäfileen ja timjamin kanssa eli 180-asteessa 30-35 minuuttia.
  4. Aseta liha uunivuokaan, mausta kauttaaltaan suolalla ja pippurilla ja lisää vielä muutama timjaminoksa lihan päälle. Työnnä paistomittari lihan paksuimpaan kohtaan ja paista 180 asteessa kunnes sisälämpötila on 54-56 astetta.
  5. Ota filee pois uunista ja kääri se folioon vetäytymään. Tässä vaiheessa lihan sisälämpötila nousee muutaman asteen, jolloin liha on kypsyysasteltaan medium.
  6. Leikkaa liha viipaleiksi ja tarjoile paahdettujen sipulien sekä perunoiden tai salaatin kanssa.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pihvikarjan sisäfilee lihamestarilta kg
    Pihvikarjan sisäfilee lihamestarilta kg
    69,90/kg
  • Atria n. 2 kg Takuumurea naudan sisäfilee
    Atria n. 2 kg Takuumurea naudan sisäfilee
  • Takuumurea naudan sisäfilee n. 1,5 kg
    Takuumurea naudan sisäfilee n. 1,5 kg
  • Järvikylä timjami rkk FI
    Järvikylä timjami rkk FI
    1,89/kpl
  • K-Menu merisuola 1kg
    K-Menu merisuola 1kg
    0,59/kpl
  • Risetti hienokiteinen merisuola 1 kg
    Risetti hienokiteinen merisuola 1 kg
    0,99/kpl
  • Risetti hienokiteinen merisuola 250g
    Risetti hienokiteinen merisuola 250g
    0,48/kpl1,92/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    8,29/kpl29,61/kpl
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,79/kpl29,26/kg
  • Sipuli peltokuivattu
    Sipuli peltokuivattu
    0,13/kpl1,19/kg
  • Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
    Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
    1,49/kpl
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,71/kpl9,95/kg
  • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    1,29/kpl12,90/kg
  • Borges oliiviöljy 500ml extra mild
    Borges oliiviöljy 500ml extra mild
    5,89/kpl11,78/l
  • Borges classic oliiviöljy 250ml
    Borges classic oliiviöljy 250ml
    3,09/kpl12,36/l
  • Borges classic oliiviöljy 500ml
    Borges classic oliiviöljy 500ml
    5,89/kpl11,78/l
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,29/kpl4,58/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 12 arvostelua
  • Miepä10.4.2020

    Missä asteessa sipuleita pitäisi paahtaa uunissa? Vähän vajaavainen ohje...

  • K-Kuluttajapalvelu10.4.2020

    Miepä, sipuleita paistetaan sisäfileen ja timjamin kanssa samassa vuoassa 180 asteessa noin 30-35 minuuttia.