Naudan sisäfilee ja paahdetut sipulitReseptin takana kumppani

Naudan sisäfilee ja paahdetut sipulit

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton
Murea naudan sisäfilee ja paahdetut sipulit maistuvat fiinimmissäkin tilanteissa.
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton

Ainekset

4 annosta
600–800 g
 
naudan sisäfileetä
tai
 
muutama oksa timjamia
tai
1 tl
 
merisuolaa
tai
1 tl
 
mustapippuria
tai

Paahdetut sipulit

2
 
punasipulia
tai
6
 
salottisipulia
tai
6
 
valkosipulinkynttä
tai
 
pari ruokalusikallista oliiviöljyä
tai
ripaus
 
suolaa
tai
ripaus
 
mustapippuria
tai
 
pari timjaminoksaa
tai

Ravintosisältö

Energia
408 kJ / 97 kcal
Rasva
4 g
josta tyydyttynyttä
1,8 g
Hiilihydraatit
2,7 g
josta sokereita
1,9 g
Proteiini
12,2 g
Suola
0,8 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Nosta liha huoneenlämpöön noin tuntia ennen paistamista.

Paista ensin lihaa nopeasti kuumalla pannulla rasvassa (1 rkl voita tai öljyä), näin saat siihen kauniin pinnan.

Kuori sipulit. Lohkoa punasipulit, leikkaa salottisipulit puoliksi ja murskaa kevyesti valkosipulit. Pyörittele oliiviöljyssä, mausta suolalla ja mustapippurilla. Paista sipuleita samassa vuoassa sisäfileen ja timjamin kanssa eli 180-asteessa 30–35 minuuttia.

Aseta liha uunivuokaan, mausta kauttaaltaan suolalla ja pippurilla ja lisää vielä muutama timjaminoksa lihan päälle. Työnnä paistomittari lihan paksuimpaan kohtaan ja paista 180 asteessa kunnes sisälämpötila on 54–56 astetta.

Ota filee pois uunista ja kääri se folioon vetäytymään. Tässä vaiheessa lihan sisälämpötila nousee muutaman asteen, jolloin liha on kypsyysasteltaan medium.

Leikkaa liha viipaleiksi ja tarjoile paahdettujen sipulien sekä perunoiden tai salaatin kanssa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Järvikylä Timjami rasia 20g
    Hinta 2,99/kpl
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Pirkka punasipuli 350g 2lk
    Hinta 1,19/kpl
    3,40/kg
  • Keiju kylmäpuristettu ekstra-neitsytoliiviöljyspray 200ml
    Hinta 7,09/kpl
    35,45/l
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Tamminen naudan kokonainen sisäfilee n. 1,5 kg
    Hinta n. 55,43/kpl
    36,95/kg
  • Rönkä naudan sisäfilee n. 1,5 kg
    Etuhinta n. 49,43/kpl
    32,95/kg
    norm. n. 58,43/kpl (38,95/kg)
  • Järvikylä timjami rkk FI
    Hinta 1,89/kpl
  • Meira merisuola 450g hieno, jodioitu
    Hinta 1,75/kpl
    3,89/kg
  • Plussa-etu −18 %
    Jozo hieno merisuola 500g
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 4,50/2 kpl
    4,50/kg
    Ilman Plussa-korttia 2,75/kpl (5,50/kg)
  • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
    Hinta 1,29/kpl
    58,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Hinta 1,25/kpl
    46,30/kg
  • Punasipuli 500g luomu Egypti/Hollanti 2 lk
    Hinta 2,95/kpl
    5,90/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Hinta n. 0,50/kpl
    9,95/kg
  • Bertolli cucina oliiviöljy 200ml spray
    Hinta 8,49/kpl
    42,45/l
  • Bertolli oliiviöljy 250ml classico
    Hinta 6,65/kpl
    26,60/l
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,9 (14 arviota)

  • Miepä
    4 vuotta sitten
    Missä asteessa sipuleita pitäisi paahtaa uunissa? Vähän vajaavainen ohje...
  • K-Kuluttajapalvelu
    4 vuotta sitten
    Miepä, sipuleita paistetaan sisäfileen ja timjamin kanssa samassa vuoassa 180 asteessa noin 30-35 minuuttia.