Kokonainen uunilohi suolakuoressa Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Kokonainen uunilohi suolakuoressa

  • Annosmäärä8 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Maidoton
  • Kananmunaton
Kokonainen kirjolohi säilyy suolakuoren sisässä erityisen mehevänä. Kokeile myös kokonaisella siialla.
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Maidoton
  • Kananmunaton

Ainekset

8 annosta
1 (n. 2 kg)
 
kokonainen kirjolohi perattuna
tai
1/2 (100 g)
 
fenkoli
tai
1/2
 
sitruunaa
tai
 
vahvaa alumiinifoliota
tai
n. 2 kg
 
karkeaa merisuolaa
tai

Kermaviilikastike

1 tlk (200 g)
 
tai
1 ruukku
 
sitruunamelissaa hienonnettuna
tai
ripaus
 
suolaa
tai
ripaus
 
mustapippuria
tai
ripaus
 
sokeria
tai

Lisäksi

 
K-Menu merisuolaa
tai
 
Pirkka alumiinifoliota
tai

Ravintosisältö

Energia
575 kJ / 137 kcal
Rasva
8,5 g
josta tyydyttynyttä
2 g
Hiilihydraatit
0,8 g
josta sokereita
0,8 g
Proteiini
14,1 g
Suola
120 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Huuhdo kala ja pyyhi pinta talouspaperilla. Hienonna fenkoli ja viipaloi sitruuna. Täytä niillä kalan vatsa.

Muotoile foliosta soikea alusta pellin päälle. Ripottele folion keskelle noin 2 cm:n kerros merisuolaa ja nosta kala suolan päälle. Levitä kalan päälle vielä noin 2 cm:n kerros suolaa. Rypistä folio tiiviisti kalan reunoille, jotta suola peittää myös kalan kyljet. Kalan pitää hautautua kokonaan suolan alle. Pirskottele suolan päälle hieman vettä, jotta suola kovettuu helpommin kuoreksi.

Paista kalaa 225-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia/kilo. Ota kala uunista ja anna vetäytyä suolakuoren alla noin 15 minuuttia.

Irrota suolakuori kalasta rikkomatta kalan nahkaa. Nosta kala tarjoiluvadille ja vedä nahka pois. Valmista kermaviilikastike sekoittamalla kastikkeen ainekset keskenään. Tarjoa lisäksi perunoita ja salaattia.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka Luomu sitruuna
    Hinta n. 0,68/kpl
    3,99/kg
  • Pirkka alumiinifolio 40cm x 10m vahva
    Hinta 2,49/kpl
    0,25/m
  • Pirkka vähälaktoosinen kevyt kermaviili 200g
    Hinta 0,59/kpl
    2,95/kg
  • Järvikylä sitruunamelissa rkk FI
    Hinta 1,89/kpl
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Hinta 1,49/kpl
    1,49/kg
  • Kirjolohi n. 1,5kg/kpl
    Etuhinta n. 25,49/kpl
    16,99/kg
    norm. n. 26,99/kpl (17,99/kg)
  • Fenkoli ulkomainen
    Hinta n. 0,92/kpl
    4,59/kg
  • Sitruuna kg
    Hinta n. 0,44/kpl
    2,29/kg
  • Pirkka alumiinifolio 29cm x 20m
    Hinta 2,49/kpl
    0,12/m
  • K-Menu alumiinifolio 29cm x 30m
    Hinta 1,99/kpl
    0,07/m
  • K-Menu merisuola 1kg
    Hinta 1,05/kpl
    1,05/kg
  • Meira Merisuola 800g karkea
    Hinta 1,15/kpl
    1,44/kg
  • Juustoportti luomu kermaviili 200g
    Hinta 1,45/kpl
    7,25/kg
  • Ahvenanmaan kermaviili 200g laktoositon
    Hinta 0,99/kpl
    4,95/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
    Hinta 1,29/kpl
    58,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Hinta 1,25/kpl
    46,30/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Hinta 1,55/kpl
    1,55/kg
  • K-Menu sokeri 1 kg
    Hinta 1,34/kpl
    1,34/kg
  • Meira merisuola 450g hieno, jodioitu
    Hinta 1,75/kpl
    3,89/kg
  • Plussa-etu −18 %
    Jozo hieno merisuola 500g
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 4,50/2 kpl
    4,50/kg
    Ilman Plussa-korttia 2,75/kpl (5,50/kg)
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,1 (30 arviota)

  • Kalamies
    7 vuotta sitten
    Ihanaaaa!!!