Savustettu siika
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Kalan savustaminen on pitkälti omien makumieltymyksien etsintää. Kokeilemalla erilaisia tapoja löytää omaan makuun sopivat arvot.
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
4 annosta
- n. 800 g kokonaista siikaa perattuna
- 2 tl karkeaa merisuolaa
- (pieni katajanoksa, 2 palaa sokeria)
Ravintosisältö
- Energia424 kJ / 101 kcal
- Rasva2,3 g
- josta tyydyttynyttä0,5 g
- Hiilihydraatit0 g
- josta sokereita0 g
- Proteiini20 g
- Suola1 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Pyyhi peratun ja suomustetun kalan pinta ja sisus talouspaperilla. Ripottele suolaa kalan sisään ja päälle. Kääri kala voipaperiin ja anna suolaantua noin kaksi tuntia jääkaapissa.
- Levitä 3 dl savustuspuruja tasaisesti savustimen pohjalle. Voit laittaa savustimeen myös katajanoksan, joka antaa kalalle hienostunutta makua, sekä sokeripalat, jotka antavat kalalle kauniin värin. Laita savustimen pohjalle lastujen päälle rasvapelti ja nosta kala savustimen ritilän päälle. Sulje kansi. Esilämmitä kaasugrilli 200 asteeseen ja nosta savustuslaatikko grilliin.
- Odota noin viisi minuuttia savun muodostumista. Savusta siikaa noin 30–50 minuuttia, kunnes kala on mehevän kypsää. Kala on kypsää, kun nahka, rintaevä ja ruodot irtoavat helposti. .
Savustusajat ovat ohjeellisia, sillä savustusolosuhteet ja savustettavan kalan koko vaikuttavat kypsymiseen. 1 kg kalaa kypsyy noin 40 minuutissa. Savukala on kypsää kalan sisälämpötilan ollessa noin 60 astetta. Kala pyritään savustamaan mahdollisimman matalassa lämpötilassa, jottei kalasta tulisi kuivaa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,5(6 arviota)
- 30–60 min3,9(306 arviota)
- 30–60 min4,1(30 arviota)
- yli 60 min4,4(28 arviota)
- yli 60 min3,8(155 arviota)
- yli 60 min3,8(12 arviota)
- 30–60 min3,8(98 arviota)
- yli 60 min3,4(76 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,1 (46 arviota)