Kokonaisena paahdettu kukkakaali ja tahinikastike
Marinoi kukkakaali ja paahda se kokonaisena. Näyttävä kokonaisena paahdettu kukkakaali koristellaan pistaasipähkinöillä, granaattiomenansiemenillä ja mintulla. Noin 1,95 €/annos*
- 4 annosta
- yli 60 min
Ainekset
4 annosta
- 1(800 g)kukkakaali
Marinadi
- 3rkloliiviöljyä
- 2tljuustokuminaa
- 1/2tlsuolaa
- 1tlsitruunankuorta raastettuna
- ripausmustapippuria
Kastike
- 1prk(2 dl)Oatly iMat Fraichea
- 1/4dlvettä
- 1rkltahinia
- 1/2rklsitruunanmehua
- ripaussuolaa
- 1/2tlsitruunankuorta
- 1/2dltuoretta minttua hienonnettuna
Lisäksi
- n. 1/4dlgranaattiomenansiemeniä
- tuoretta minttua
Valmistus
yli 60 min- Poista kukkakaalista vihreät lehdet ja leikkaa kanta tasaiseksi. Nosta kukkakaali kokonaisena leivinpaperin päälle pellille tai uunivuokaan.
- Sekoita marinadin ainekset keskenään ja hiero marinadi kauttaaltaan kukkakaalin pintaan.
- Paahda kukkakaalta 200-asteisessa uunissa noin 1 tunti. Valele valunutta marinadia kukkakaalin pintaan muutaman kerran paahtamisen aikana. Kokeile kypsyyttä haarukalla, kukkakaali saa jäädä napakaksi.
- Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Rouhi pistaasit pienemmiksi. Valuta osa kastikkeesta raidoiksi kukkakaalin pinnalle ja koristele granaattiomenansiemenillä, pistaaseilla ja mintulla. Tarjoa paahdettu kukkakaali lisäkkeenä tai pääruokana. Tarjoa loppu kastike erikseen
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 11/2018. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Kategoriat
Sesongit Teemat Erityisruokavaliot
Kommentoi