Matcha-latte-keksit

Name: Matcha-latte-keksit
Total time: 60 min
Ingredients: 1 1/2 dl mantelijauhoja (esim. Risenta); 2 dl riisijauhoja; 2 tl matchajauhetta; 1 tl psylliumia; 1/2 tl leivinjauhetta; 1/4 tl suolaa; 1 1/2 tl vanilja-aromia; 1/2 dl vaahterasiirappia tai hunajaa; 1/2 dl kylmäpuristettua kookosöljyä; 1/2 dl mantelimaitoa; 1 tlk (400 ml) Pirkka kookosmaitoa; 1/2 halkaistu vaniljatanko; sokeria; 1 dl maidotonta maustamatonta tuorejuustoa; 1/2 tl vanilja-aromia; 2 rkl vaahterasiirappia tai hunajaa

Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Maidoton
Kananmunaton

Valmista matcha-latte-keksejä Kahvia ja kasvisruokaa -blogin reseptin mukaisesti ja tarjoa niiden kanssa matcha-lattea!

Laktoositon
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

Täyte
1 1/2 dl	mantelijauhoja (esim. Risenta) tai
2 dl	riisijauhoja tai
2 tl	matchajauhetta tai
1 tl	psylliumia tai
1/2 tl	leivinjauhetta tai
1/4 tl	suolaa tai
1 1/2 tl	vanilja-aromia tai
1/2 dl	vaahterasiirappia tai hunajaa tai
1/2 dl	kylmäpuristettua kookosöljyä tai
1/2 dl	mantelimaitoa tai
1 tlk (400 ml)	Pirkka kookosmaitoa tai
1/2	halkaistu vaniljatanko tai
	sokeria tai
1 dl	maidotonta maustamatonta tuorejuustoa tai
1/2 tl	vanilja-aromia tai
2 rkl	vaahterasiirappia tai hunajaa tai

Valmistus

yli 60 min

Sekoita kuivat ainekset huolellisesti keskenään. Tarkista ettei matchajauheesta jää paakkuja.

Lämmitä siirappi ja öljy juoksavaksi. Yhdistä ne kuiviin seoksiin ja sekoita mahdollisimman tasaiseksi.

Lisää mantelimaito ja jatka sekoittamista. Taikinan tulisi olla pehmeää, mutta muotoiltavaa.

Ota taikinasta pala ja pyöritä se palloksi. Litistä palloa hiukan ja aseta leivinpaperille.

Paista keksejä 15–18 minuutin ajan 200 asteessa. Reunoihin saa tulla hiukan väriä, mutta pinta pysyy kauniin vihreänä. Kypsyyden näet hyvin pohjasta. Anna jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua.

Valmista täyteen yksi osa, kookoskermavaahto: Avaa jääkaappikylmä kookosmaitotölkki, kaavi erottunut jähmeä osa kulhoon ja lisää vaniljatangosta raaputetut siemenet.Vatkaa seos kovalla teholla kunnes siitä tulee pehmeää, lusikoitavaa kermaa. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa sokeria. Siirrä jääkaappiin odottamaan.

Sekoita kookoskermavaahto ja loput täytteen ainekset huolellisesti keskenään ja anna jähmettyä jääkaapissa noin 15 min.

Lusikoi jähmettynyt täyte keksien väliin ja siirrä jääkaappiin jähmettymään vielä 15 minuutiksi ennen tarjoilua. Säilytä täytetyt keksit jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa.

Vinkki! Voit täyttää keksit myös jäätelöllä!

Viljatuote Gluteeniton karkea riisijauho 500g
Hinta 2,69/kpl
5,38/kg
Forsman tea matcha vihreä teejauhe 40g luomu
Hinta 10,15/kpl
253,75/kg
Fazer Gluteeniton Psyllium 60 g
Hinta 3,59/kpl
59,83/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Vertmont Luomu Vaahterasiirappi 187ml / 250g
Hinta 4,49/kpl
24,01/l
Biona kookosöljy 200g luomu
Hinta 7,15/kpl
35,75/kg
Dr.Oetker Luomu Vaniljatanko 1kpl Bourbon
Hinta 5,39/kpl
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Viljatuote täysjyväriisijauho 500g gluteeniton
Hinta 3,19/kpl
6,38/kg
Fazer Gluteeniton karkea riisijauho 500g
Hinta 3,59/kpl
7,18/kg
Urtekram matcha-tee 50g irto luomu
Hinta 10,30/kpl
206,00/kg
Sallinen Psyllium gluteeniton 100g
Hinta 2,59/kpl
25,90/kg
Foodin luomu psylliumjauhe 150g
Hinta 6,35/kpl
42,33/kg
Meira leivinjauhe 100g tölkki
Hinta 1,25/kpl
12,50/kg
Pirkka leivinjauhe 100g
Hinta 1,15/kpl
11,50/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Dr. Oetker Vanilja-aromi 38 ml
Hinta 2,79/kpl
73,42/l
Pirkka vaahterasiirappi 250 ml
Hinta 4,99/kpl
19,96/l
Maple Joe vaahterasiirappi 250g
Hinta 5,49/kpl
21,96/kg
Urtekram Luomu Kylmäpuristettu Kookosöljy 220ml reilun kaupan
Hinta 5,29/kpl
24,05/l
Foodin Luomu kylmäpuristettu neitsytkookosöljy 400 ml
Hinta 7,15/kpl
17,88/l
Plussa-etu −25 %
Alpro mantelijuoma 1l UHT
Plussa-kortilla
Etuhinta 4,00/2 kpl
2,00/l
Ilman Plussa-korttia 2,69/kpl (2,69/l)
Blue Diamond Almond Breeze mantelijuoma 1l makeuttamaton UHT
Hinta 2,39/kpl
2,39/l
Biona Luomu kookosmaito 400ml
Hinta 3,29/kpl
8,23/l
Foodin luomu kookosmaito 330ml
Hinta 1,95/kpl
5,91/l
Dr.Oetker gourmet vaniljatanko 1kpl
Hinta 3,39/kpl
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.