Korvasienikeitto Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Korvasienikeitto

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Kananmunaton
Pehmeän täyteläinen korvasienikeitto valmistetaan tuoreista korvasienistä ja viimeistellään nokkos-basilikaöljyllä.
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Kananmunaton

Ainekset

4 annosta
1 l
 
korvasieniä
tai
1 (100 g)
 
sipuli
tai
2
 
valkosipulinkynttä
tai
3 rkl
 
voita tai öljyä
tai
3 rkl
 
vehnäjauhoja
tai
8 dl
 
vettä
tai
1
 
tai
2–3 rkl
 
Pirkka tuoretta persiljaa hienonnettuna
tai
1 prk (2 dl)
 
tai
1 prk (180 g)
 
tai
 
mustapippuria
tai
 
(suolaa)
tai

Nokkos-basilikaöljy

2 dl
 
tuoreita nokkosenlehtiä (tai pinaattia)
tai
1 ruukku
 
tuoretta basilikaa
tai
1 dl
 
rypsiöljyä
tai
ripaus
 
suolaa
tai
 
mustapippuria
tai

Ravintosisältö

Energia
888 kJ / 213 kcal
Rasva
19,1 g
josta tyydyttynyttä
6,9 g
Hiilihydraatit
5,7 g
josta sokereita
2,6 g
Proteiini
3,6 g
Suola
1 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Valmista ensin nokkos-basilikaöljy. Ryöppää eli kiehauta nokkoset kiehuvassa vedessä nopeasti. Valuta hyvin. Mittaa nokkoset ja basilika teholeikkuriin tai -sekoittimeen. Hienonna ja lisää öljyä vähitellen koneen käydessä. Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla. Anna maustua.

Puhdista sienet. Keitä korvasienet kahteen kertaan runsaassa kiehuvassa vedessä (1 osa sieniä ja 3 osaa vettä) vähintään viiden minuutin ajan. Vaihda vesi välillä ja huuhtele sienet hyvin keittokertojen välissä ja jälkeen. Keitettäessä korvasienistä haihtuu myrkyllisiä kaasuja, joten huolehdi keittopaikan tuuletuksesta. Valuta ja pilko sienet.

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.

Kuumenna rasva kattilassa, lisää sipulit ja sienet ja paista niitä hetken samalla käännellen. Ripottele joukkoon vehnäjauhot.

Lisää vesi, fondi ja persilja ja keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.

Lisää kerma ja tuorejuusto. Kuumenna vielä, kunnes juusto liukenee keittoon. Tarkista maku ja mausta mustapippurilla sekä lisää tarvittaessa suolaa.

Tarjoa keitto nokkos-basilikaöljyn kanssa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka lehtipinaatti 200g pakaste
    Hinta 0,95/kpl
    4,75/kg
  • Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
    Hinta 1,09/kpl
    3,11/kg
  • Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
    Hinta 1,69/kpl
    16,90/kg
  • Pirkka suomalainen persilja ruukussa
    Hinta 1,49/kpl
  • Pirkka suomalainen basilika ruukussa
    Hinta 0,59/kpl
  • Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    Hinta 4,55/kpl
    11,37/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    Hinta 2,15/kpl
    2,15/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Hinta 1,99/kpl
    26,53/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Hinta 2,29/kpl
    5,09/l
  • Knorr FOND DU CHEF Kasvis-annosfondi 4 x 28 g
    Hinta 1,89/kpl
    16,88/kg
  • Pirkka tuorejuusto ruohosipuli 180g laktoositon
    Hinta 2,19/kpl
    12,17/kg
  • Pirkka Luomu babypinaatti 65g Roosa nauha
    Hinta 2,19/kpl
    33,69/kg
  • Pinaatti 70g 1lk
    Hinta 1,59/kpl
    22,71/kg
  • Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lk
    Hinta 1,69/kpl
    1,69/kg
  • Sipuli
    Hinta n. 0,10/kpl
    0,99/kg
  • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    Hinta 1,29/kpl
    12,90/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Hinta n. 0,50/kpl
    9,95/kg
  • Pirkka suomalainen persilja 50g
    Hinta 2,59/kpl
    51,80/kg
  • Järvikylä persilja rkk FI
    Hinta 1,59/kpl
  • Järvikylä basilika rkk FI
    Etuhinta 1,29/kpl
    norm. 1,89/kpl
  • Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
    Hinta 2,99/kpl
    14,95/kg
  • Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    Hinta 3,99/kpl
    7,98/kg
  • Pirkka suomalainen puolikarkea vehnäjauho 2kg
    Hinta 1,75/kpl
    0,88/kg
  • Plussa-etu −18 %
    Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 1,79/kpl
    0,90/kg
    Ilman Plussa-korttia 2,19/kpl
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    Hinta 2,35/kpl
    39,17/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Hinta 3,99/kpl
    4,43/l
  • Neito rypsiöljy 500ml
    Hinta 4,35/kpl
    8,70/l
  • Plussa-etu −11 %
    Pirkka Kasvisfondi 180ml
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 5,50/2 kpl
    15,28/l
    Ilman Plussa-korttia 3,09/kpl
  • Maggi Kasvisliemi 500ml by Puljonki
    Hinta 3,59/kpl
    7,18/l
  • Pirkka laktoositon ruokakerma 15% 2 dl UHT
    Hinta 0,49/kpl
    2,45/l
  • Arla lempi ruokakerma 15% 2dl laktoositon
    Etuhinta 1,19/kpl
    5,95/l
    norm. 1,25/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,2 (42 arviota)

  • KiESi
    4 kuukautta sitten
    Hyvää tuli! Tein puolikkaan annoksen, ja vähän vähemmällä vedellä. Namnam!
  • Chef Saimaa
    2 vuotta sitten
    Vetinen ja mauton . Vedestä puolet pois. Menee sienet hukkaan.