Korvasienimuhennos
- Annosmäärä4 annosta
- Valmistusaika30 - 60 min
- Kananmunaton
Täyteläinen korvasienimuhennos on kevään ja alkukesän herkku, joka maistuu sellaisenaan perunoiden kera tai aateloi kala- ja liharuoat.
- Kananmunaton
Ainekset
4 annosta
1 l | korvasieniä tai |
1 (90 g) | sipuli tai |
2 rkl (30 g) | tai |
1 rkl | vehnäjauhoja tai |
2 dl | kevyt- tai täysmaitoa tai |
2 dl | tai |
1 tl | suolaa tai |
jauhettua valkopippuria tai | |
1 rkl | ruohosipulia hienonnettuna tai tuoretta persiljaa hienonnettuna tai |
Ravintosisältö
Energia | 574 kJ / 137 kcal |
Rasva | 10,1 g |
josta tyydyttynyttä | 6 g |
Hiilihydraatit | 5,9 g |
josta sokereita | 4 g |
Proteiini | 4,1 g |
Suola | 1,4 g |
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30 - 60 min
Puhdista sienet. Keitä korvasienet kahteen kertaan runsaassa kiehuvassa vedessä (1 osa sieniä ja 3 osaa vettä) vähintään viiden minuutin ajan. Vaihda vesi välillä ja huuhtele sienet hyvin keittokertojen välissä ja jälkeen. Keitettäessä korvasienistä haihtuu myrkyllisiä kaasuja, joten huolehdi keittopaikan tuuletuksesta. Valuta ja pilko sienet.
Kuori ja hienonna sipuli.
Kuumenna rasva kattilassa, lisää sipulit ja sienet ja paista niitä muutaman minuutin ajan samalla käännellen. Ripottele joukkoon vehnäjauhot.
Lisää maito, kerma ja mausteet. Hauduta korvasienimuhennosta miedolla lämmöllä 15–20 minuuttia, kunnes se sakenee.
Mausta lopuksi yrteillä.
Vinkki! Tarjoa korvasienimuhennosta uusien perunoiden ja kalan, kanan tai lihan lisäkkeenä.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pirkka suomalainen voi 500gHinta 3,85/kpl7,70/kg
- Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkeaHinta 1,85/kpl1,85/kg
- Pirkka laktoositon ruokakerma 15% 2 dlHinta 0,49/kpl2,45/l
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Pirkka valkopippuri 20g jauhettuHinta 0,89/kpl44,50/kg
- SipuliHinta n. 0,13/kpl1,25/kg
- Pirkka sipuli 350g Suomi 2lkHinta 0,89/kpl2,54/kg
- Pirkka suomalainen voi 400gHinta 4,65/kpl11,63/kg
- Pysyvästi edullinenArla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinenHinta 3,49/kpl6,98/kg
- Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kgHinta 1,65/kpl1,65/kg
- Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kgHinta 3,39/kpl1,70/kg
- Arla Suomi kevytmaito 2dl ESLHinta 0,59/kpl2,95/l
- Valio kevytmaito 5 dlHinta 1,25/kpl2,50/l
- Valio Keittiön Eila ruokakerma 15% 2dl UHT laktoositonHinta 1,29/kpl6,45/l
- Plussa-etu −7 %Arla Lempi ruokakerma 3dl 15% laktoositonPlussa-kortillaEtuhinta 3,50/2 kpl5,83/lIlman Plussa-korttia 1,89/kpl (6,30/l)
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Santa Maria Valkopippuri jauhettu, pussi 22gHinta 2,09/kpl95,00/kg
- Plussa-etu −20 %Meira Valkopippuri 31g jauh pssPlussa-kortillaEtuhinta 1,32/kpl42,58/kgIlman Plussa-korttia 1,65/kpl (53,23/kg)
- Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lkHinta 1,79/kpl
- Järvikylä persilja rkk FIHinta 1,69/kpl
- Pirkka suomalainen persilja ruukussaHinta 1,69/kpl
Voisit pitää myös näistä
- 30 - 60 min3,5(33 arviota)
- 30 - 60 min3,2(42 arviota)
- 30 - 60 min3,7(65 arviota)
- alle 30 min4,0(97 arviota)
- 30 - 60 min4,0(675 arviota)
- alle 30 min4,8(30 arviota)
- alle 30 min3,7(74 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,1 (40 arviota)
- Sieniä2 vuotta sittenKäsittelin tällä ohjeella ensimmäisen kerran korvasientä ja hyvinhän tuo onnistui. Itseasiassa ihan hyvän makuinen tapaus.
- taina2 vuotta sittentodella hyvä ohje kiitos
- kanttarelleja ja rakkautta3 vuotta sittenvoiko korvasienen korvata kanttarelleilla. niitä nyt sattuu olemaan jääkaapissa.
- K-Kuluttajapalvelu3 vuotta sittentäältä löytyy ohje myös kantarellimuhennokseen: https://www.k-ruoka.fi/reseptit/pihvit-ja-kantarellimuhennos.
- K-Kuluttajapalvelu5 vuotta sittenPM, kiitos hyvästä huomiosta! Resepti on nyt päivitetty.
- PM5 vuotta sittenHei, ryöppäämiseen liittyvä kommentti ja siihen annettu vastaus on kahden vuoden takaa. Eikö olisi jo aika päivittää ohje?
- ts7 vuotta sittenOhjeessa kehotetaan ryöppäämään sienet. Vaikka heti perään sanotaankin, että sienet keitetään runsaassa vedessä vähintään kaksi kertaa viisi minuuttia, on ryöppäämiskehotus ehdottomasti väärin. Ryöppääminen tarkoittaa lyhyttä kiehautusta, jonka aikana korvasienen myrkky ei lähde mihinkään. Jos ohjeesta jää mieleen vain ryöppääminen eikä keittäminen, voi herkuttelu jäädä ainutkertaiseksi.
- K-Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenHei ts ja kiitos huomiosta. Välitän palautteesi eteenpäin.