Mallasvuokaleipä Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Mallasvuokaleipä

  • Annosmäärä2 kpl
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Laktoositon
  • Maidoton
  • Kananmunaton
Helppojen mallasleipien makeus tulee siirapista. Mallasleipä maistuu pelkän voin kanssa herkulliselta.
  • Laktoositon
  • Maidoton
  • Kananmunaton

Ainekset

2 kpl
6 dl
 
vettä
tai
1 1/2 dl
 
kaljamaltaita
tai
1 pkt (50 g)
 
hiivaa
tai
1 dl
 
siirappia
tai
1 1/2 tl
 
suolaa
tai
2 dl
 
tai
1 dl
 
tai
n. 10 dl
 
hiivaleipävehnäjauhoja
tai

Lisäksi

2 kpl
 
tai

Ravintosisältö

Energia
871 kJ / 208 kcal
Rasva
1,3 g
josta tyydyttynyttä
0,2 g
Hiilihydraatit
39,3 g
josta sokereita
7,8 g
Proteiini
6,9 g
Suola
0,6 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Kiehauta vesi ja kaada maltaitten päälle kulhoon. Anna turvota 1–2 tuntia leivinliinalla peitettynä. Kuumenna seos noin 37-asteiseksi, jos se on jäähtynyt liikaa. Liuota joukkoon hiiva. Lisää siirappi ja suola. Sekoita taikinaan ruisjauhot ja leseet. Alusta hiivaleipävehnäjauhot vähitellen taikinaan. Taikina saa jäädä pehmeäksi ja hieman tarttuvaiseksi. Anna taikinan kohota leivinliinan alla kaksinkertaiseksi, noin 30 minuuttia.

Alusta taikinasta ilmakuplat pois ja jaa se kahteen osaan. Pyöritä taikinapalat pitkulaisiksi leiviksi ja nosta ne vuokiin. Kohota leipiä vielä noin 30 minuuttia.

Pistele leivät varovasti. Paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla 40–45 minuuttia. Kumoa leivät vuoasta ja anna jäähtyä liinan alla. Tarjoa esimerkiksi maustevoin kanssa.

Vinkki! Vie leipä tuliaiseksi vuokineen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Tuoppi Kaljamallas 1kg
    Hinta 4,75/kpl
    4,75/kg
  • Tuorehiiva 50 g leivinhiiva
    Hinta 0,27/kpl
    5,40/kg
  • Jakobsens Luomu tumma agavesiirappi 350g
    Hinta 3,35/kpl
    9,57/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka ruisjauho 1kg
    Hinta 1,39/kpl
    1,39/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen kauralese 500g
    Hinta 1,69/kpl
    3,38/kg
  • Pirkka hiivaleipävehnäjauho 2kg
    Hinta 2,79/kpl
    1,40/kg
  • Fredman paistovuoka 1 l kartonkia 3 kpl
    Hinta 3,59/kpl
    1,20/kpl
  • Dansukker tumma siirappi 750g
    Hinta 2,69/kpl
    3,59/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka suomalainen ruisjauho 5kg
    Hinta 4,99/kpl
    1,00/kg
  • Myllärin Luomu Ruisjauho 1kg
    Hinta 2,15/kpl
    2,15/kg
  • Myllyn Paras Hiivaleipäjauho 2 kg
    Hinta 3,39/kpl
    1,70/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,3 (20 arviota)

  • Muori
    1 vuosi sitten
    Mehevä rakenteeltaan ja erittäin maukas, nousi suosikiksi joulupöytään ja muutenkin!
  • Ella
    5 vuotta sitten
    Leipä tuli ninn ihanaa, tuoreen oloista rakenne hyvä. Maku oli erinomainen
  • Ansku
    6 vuotta sitten
    Olen leiponut tätä mallasleipää lisäten taikinaan n. 1,5dl kuivaamiani puolukoita. Sopii mainiosti.