Meksikolainen katkarapucocktail

Name: Meksikolainen katkarapucocktail
Total time: 60 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: 1 ps (350 g) Pirkka pieniä katkarapuja (pakaste); 1 (n. 1 kg) ananas; 1 Pirkka syöntikypsä avokado; 1 (150 g) pieni punainen paprika; 2–3 kevätsipulia; 1 Pirkka mieto punainen chili; 3 rkl korianteria tai persiljaa hienonnettuna; 1/2 dl appelsiininmehua; 1/2 dl sitruunanmehua; 1/2 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria

Annosmäärä6 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Meksikolainen katkarapusalaatti sopii hyvin alkupalaksi. Tarjoa lisäksi maissilastuja.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

6 annosta

Kastike
1 ps (350 g)	Pirkka pieniä katkarapuja (pakaste) tai
1 (n. 1 kg)	ananas tai
1	Pirkka syöntikypsä avokado tai
1 (150 g)	pieni punainen paprika tai
2–3	kevätsipulia tai
1	Pirkka mieto punainen chili tai
3 rkl	korianteria tai persiljaa hienonnettuna tai
1/2 dl	appelsiininmehua tai
1/2 dl	sitruunanmehua tai
1/2 dl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
ripaus	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai

Ravintosisältö

Energia	399 kJ / 96 kcal
Rasva	5,5 g
josta tyydyttynyttä	0,8 g
Hiilihydraatit	5,9 g
josta sokereita	5,8 g
Proteiini	4,5 g
Suola	0,6 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Sulata katkaravut ja valuta hyvin. Leikkaa tuore ananas lohkoiksi. Poista puumainen ydin ja leikkaa hedelmälohkot irti kuorista. Halkaise avokado. Poista kivi ja irrota hedelmäliha lusikalla puolikkaista. Leikkaa ananas ja avokado kuutioiksi, samoin paprika. Hienonna korianteri, kevätsipulit ja halkaistu chilipalko, josta on poistettu siemenet.

Purista appelsiinin ja sitruunan mehu. Sekoita sitrusmehun joukkoon oliiviöljy. Mausta kastike ripauksella suolaa ja pippuria. Sekoita kastike salaattiainesten joukkoon. Anna salaatin jäähtyä ja maustua kylmässä. Annostele salaatti laseihin. Koristele annokset korianterin lehdillä. Tarjoa kylmänä.

Pirkka syöntikypsä avokado 1lk
Hinta n. 1,70/kpl
8,49/kg
Paprika punainen ulkomainen
Hinta n. 0,37/kpl
2,49/kg
Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
Hinta 2,49/kpl
24,90/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka pienet katkaravut 350g MSC pakaste
Hinta 7,39/kpl
21,11/kg
Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk Roosa nauha
Etuhinta 1,29/kpl
25,80/kg
norm. 1,69/kpl
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 8,89/kpl
17,78/l
Pirkka appelsiini
Hinta n. 0,27/kpl
0,99/kg
Appelsiini
Hinta n. 0,27/kpl
0,99/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,51/kpl
2,69/kg
Ananas
Hinta n. 2,58/kpl
1,79/kg
Paprika punainen
Hinta n. 0,33/kpl
2,19/kg
Paprika punainen Suomi
Hinta n. 1,04/kpl
6,95/kg
Järvikylä Korianteri rasia 20g
Hinta 2,99/kpl
Järvikylä korianteri rkk FI
Hinta 1,89/kpl
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,45/kpl
40,83/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Royal Greenland kuorellisia katkarapuja 70/90 500g MSC pakaste
Hinta 8,09/kpl
16,18/kg
Royal Greenland Grönlantilaisia kuorellisia katkarapuja 90/120 1000g pakaste
Hinta 13,15/kpl
13,15/kg
Pirkka Parhaat kreikkalainen ekstraneitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 9,99/kpl
19,98/l
Pirkka Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 7,39/kpl
14,78/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.