Kuhafileet ja sitruuna-voikastike
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
- Gluteeniton
Raikkaan sitruunainen voikastike on ihana makupari paistetulle vaalealle kalalle. Tarjoa kuha ja sitruunakastike ruokaisan salaatin kanssa. Resepti: Kalaasi -blogi.
- Gluteeniton
Ainekset
4 annosta
- 600 g nahatonta kuhafileetä
- 2 rkl Pirkka voita paistamiseen
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
Sitruuna-voikastike
- 2 sitruunaa
- 1 (60 g) pieni sipuli
- 100 g Pirkka voita
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 2 kevätsipulin vartta hienonnettuna
Salaatti
- 1/2 (à 225 g) Pirkka cosmopolitan-salaattia
- 100 g kurkkua
- n. 50 g kevätsipulia hienonnettuna
- 2 kananmunaa koviksi keitettyinä
Ravintosisältö
- Energia775 kJ / 185 kcal
- Rasva12,8 g
- josta tyydyttynyttä7,8 g
- Hiilihydraatit1,6 g
- josta sokereita1,4 g
- Proteiini14,4 g
- Suola1,4 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30–60 min
- Pese sitruunat huolellisesti. Raasta toisesta sitruunasta kuori. Purista molempien sitruunoitten mehu (noin 3/4 dl). Hienonna kuorittu sipuli.
- Sulata nokare voita (noin 1 rkl) kattilassa ja kuullota sipulia hetki, läpikuultavaksi. Älä ruskista.
- Lisää joukkoon sitruunanmehu ja -kuoriraaste. Anna kastikkeen kiehahtaa hetki kasaan. Paloittele loppu voi. Ota kattila liedeltä ja vatkaa voi sekaan, niin että kastike paksuuntuu. Mausta kastike suolalla, pippurilla ja kevätsipulilla.
- Huudo ja paloittele salaatti ja kurkku. Hienonna loput kevätsipulit. Kuori ja paoittele keitetyt kanamunat. Kokoa salaatti kauniisti tarjoiluvadille.
- Paloittele kuhafileet annospaloiksi. Ruskista voi pannulla ja paista kuhafileitä muutaman minuutin ajan molemmin puolin. Mausta fileet suolalla ja pippurilla.
- Tarjoa fileet salaatin ja sitruuna-voikastikkeen kanssa.
Jos sitruuna-voikastiketta jää yli, säilyy se jääkaapissa muutaman päivän. Voit lämmittää kastiketta varovasti uutta käyttöä varten.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Voisit pitää myös näistä
- 30–60 min4,3(14 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min4,5(14 arviota)
- 30–60 min4,5(35 arviota)
- 15–30 min4,0(86 arviota)
- 15–30 min3,8(168 arviota)
- yli 60 min3,4(69 arviota)
- 30–60 min4,8(59 arviota)
- 30–60 min3,2(53 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,6 (56 arviota)
- Hietsu6 kuukautta sittenLoistava kastike kuhalle, sitruunamehua tosin sitruunoistani ei tullut kuin 1/2 dl ja käytin kuoriraasteesta vain puolet.
- MikkoH8 kuukautta sittenSitruunaa aivan liikaa reseptissä, testasin kahteen kertaan. Kuorta joo, mutta melkein mehun vähentäisin 1/4dl:aan
- Ei tullut kastiketta4 vuotta sittenEi tullut kastiketta, vaan sitruunalla maistuvaa voita jota levitettiin kalan päälle. Vatkatessa siis kuuma sitruunamehu ja kylmä voi muuttuivat haaleaksi ja voi jämähti. Otin ennen voin lisäämistä kattilan pois liedeltä ohjeen mukaan, ja sitruunamehua oli tarkalleen ohjeen mukainen 3/4 desiä. Olisiko kuitenkin pitänyt vatkata liedellä miedolla lämmöllä? Mikä meni vikaan?
- K-Kuluttajapalvelu4 vuotta sittenVoi kannattaa lisätä pienissä erissä koko aja sekoittaen ja lisätä seuraava pala voita vasta kun edellinen on sulanut kastikkeen joukkoon. Jos voi ei meinaa sulaa, voi kattilan laittaa hetkeksi takaisin levylle miedolle lämmölle. Varo kuitenkin kuumentamasta kastiketta liikaa, jotta voi ei täysin sula ja kastikkeen rakenne ei juoksetu.