Arkiston aarre
Parsaa kalakäärössä ja hollandaisekastiketta
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
- Gluteeniton
Tarjoa kevään ensimmäiset parsat herkullisessa kalarullassa. Hollandaisekastike kruunaa annoksen.
- Gluteeniton
Ainekset
4 annosta
- 400 g nahatonta kirjolohifileetä pyrstöpäästä
- 2 (300 g) nahatonta kuhafileetä
- 2 rkl sitruunanmehua
- 1 tl suolaa
- 8 vihreää tuoretta parsaa
- cocktailtikkuja
Hollandaisekastike
- 150 g voita
- 3 kananmunan keltuaista
- 2 rkl vettä
- 1 rkl sitruunanmehua
- (ripaus suolaa)
- mustapippuria
Ravintosisältö
- Energia892 kJ / 213 kcal
- Rasva16,8 g
- josta tyydyttynyttä8,8 g
- Hiilihydraatit0,9 g
- josta sokereita0,9 g
- Proteiini14 g
- Suola1 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30–60 min
- Aseta kalafileet leikkuulaudalle. Mausta sitruunamehulla ja suolalla.
- Leikkaa lohi pituussuunnassa neljään ja kuhafileet kahteen osaan. Aseta lohi- ja kuhasuikaleet vierekkäin pareiksi. Lohisuikaleen ohuempi pää ja kuhasuikaleen leveämpi pää ovat vierekkäin. Näin saat tasaleveyisen kalalevyn.
- Aseta kaksi parsaa kalalevyjen päihin ja kierrä rullalle. Kiinnitä coctailtikuilla. Nosta kalarullat leivinpaperille. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Tarjoa parsakalakääröt hollandaisekastikkeen ja keitettyjen perunoiden kanssa.
- Hollandaisekastike: Sulata voi kattilassa ja anna sen jäähtyä. Mittaa vesi ja kananmunan keltuaiset kattilaan tai kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Nosta astia vesihauteeseen ja sekoita voimakkaasti, kunnes seoksesta tulee kuohkeaa ja sakeaa. Ota astia vesihauteesta. Kaada sulatettua rasvaa keltuaisseoksen joukkoon ohuena nauhana koko ajan vatkaten. Mausta kastike mustapippurilla, sitruunamehulla ja halutessasi suolalla.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Voisit pitää myös näistä
- 30–60 min4,3(14 arviota)
- 30–60 min4,3(27 arviota)
- 15–30 min3,8(168 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min4,8(4 arviota)
- 30–60 min3,2(53 arviota)
- yli 60 min4,0(186 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min4,1(8 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min3,6(7 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,5 (14 arviota)