Grillattu Jerk-broileri

Name: Grillattu Jerk-broileri
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 4 (n. 1,2 kg) kanankoipea; 1 rkl savupaprikajauhetta; 1 tl mustapippuria; 3 rkl suolaa; 1/2 rkl valkosipulijauhetta; 1/2 rkl sipulijauhetta; 1 tl cayennepippuria; 1 tl kuminaa; 1 rkl sokeria; 1/2 tl kanelia; 1/2 tl maustepippuria; 1–2 (1 dl) sitruunan mehu; 1 ruukku lehtipersiljaa; 1 dl rypsiöljyä

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Kevyesti tuliset, grillatut Jerk-broilerin koivet kuuluvat ainakin kertaalleen kesän grillimenuun.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Marinointitahna
4 (n. 1,2 kg)	kanankoipea tai
1 rkl	savupaprikajauhetta tai
1 tl	mustapippuria tai
3 rkl	suolaa tai
1/2 rkl	valkosipulijauhetta tai
1/2 rkl	sipulijauhetta tai
1 tl	cayennepippuria tai
1 tl	kuminaa tai
1 rkl	sokeria tai
1/2 tl	kanelia tai
1/2 tl	maustepippuria tai
1–2 (1 dl)	sitruunan mehu tai
1 ruukku	lehtipersiljaa tai
1 dl	rypsiöljyä tai

Ravintosisältö

Energia	858 kJ / 205 kcal
Rasva	12,2 g
josta tyydyttynyttä	1,7 g
Hiilihydraatit	2,2 g
josta sokereita	1,6 g
Proteiini	20,4 g
Suola	5,7 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Sekoita kuivamausteet. Purista sitruunanmehu ja hienonna lehtipersilja. Lisää sitruunanmehu, lehtipersilja ja rypsiöljy kuivamausteisiin.

Valmista koivet. Hiero marinointitahna koipiin kauttaaltaan. Anna koipien maustua peitettynä kylmässä 2 tuntia. Ota koivet lämpimään tunti ennen grillausta. Laita paistomittari yhteen koipeen.

Grillaa koipia maksimilämmöllä 5 minuuttia tai kunnes pinnassa hyvä väri. Jatka grillaamista epäsuoralla lämmöllä (ei suoraan tulen tai vastuksen päällä, siirrä reunalle tai korkeammalle ritilälle) 20–25 minuuttia koiven tai kunnes lihan sisälämpötila on 75 astetta. Anna koipien vetäytyä huoneenlämmössä hetki ennen tarjoilua.

Valmistus uunissa: Valmistele liha kuten edellä. Paista pannulla koipien pintaan hyvä väri. Kypsennä tasalämmöllä 200 tai kiertoilmauunissa 180 asteessa 20–25 minuuttia tai kunnes sisälämpötila on 75 astetta. Anna koipien vetäytyä huoneenlämmössä hetki ennen tarjoamista.

Atria Perhetilan 800g naturel kanan koipi
Hinta 4,65/kpl
5,81/kg
Pirkka savupaprika 25g jauhettu
Hinta 0,95/kpl
38,00/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka valkosipulijauhe 34g
Hinta 1,15/kpl
33,82/kg
Pirkka sipulijauhe 35g
Hinta 0,79/kpl
22,57/kg
Meira Cayennepippuri 22g pss
Hinta 0,95/kpl
43,18/kg
Santa Maria Kumina kokonainen, pussi 20g
Hinta 0,85/kpl
42,50/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,55/kpl
1,55/kg
Pirkka kaneli 15 g jauhettu
Hinta 0,69/kpl
46,00/kg
Pirkka maustepippuri 13g kokonainen
Hinta 0,75/kpl
57,69/kg
Järvikylä lehtipersilja rkk FI
Hinta 1,89/kpl
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,25/kpl
5,00/l
Santa Maria Paprika Smoked Savupaprika, Purkki 37g
Hinta 2,39/kpl
64,59/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Meira valkosipulijauhe 40g pussi mauste
Hinta 1,35/kpl
33,75/kg
Santa Maria Valkosipulijauhe Luomu, purkki 46g
Hinta 3,09/kpl
67,17/kg
Meira Sipulijauhe 30g pussi mauste
Hinta 0,85/kpl
28,33/kg
Santa Maria sipulijauhe 30g
Hinta 0,89/kpl
29,67/kg
Santa Maria Cayennepippuri 30g
Hinta 1,75/kpl
58,33/kg
Meira Cayennepippuri 32g tölkki
Hinta 1,55/kpl
48,44/kg
Meira Kumina 22g kok pussi mauste
Hinta 0,89/kpl
40,45/kg
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 1,29/kpl
1,29/kg
Meira Luomu Ceylon Kaneli 22g jauhettu RK
Hinta 2,35/kpl
106,82/kg
Santa Maria Kaneli jauhettu, pussi 22g
Hinta 0,89/kpl
40,45/kg
Meira maustepippuri kokonainen 20g
Hinta 1,25/kpl
62,50/kg
Santa Maria Maustepippuri kokonainen, purkki 23g
Hinta 2,09/kpl
90,87/kg
Pirkka sitruuna
Hinta n. 0,47/kpl
2,49/kg
Sitruuna luomu
Hinta n. 1,44/kpl
8,49/kg
Järvikylä Lehtipersilja rasia 20g
Hinta 2,49/kpl
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,35/kpl
4,70/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.