Kukkafocaccia

Name: Kukkafocaccia
Total time: 60 min
Yield: 12 palaa
Ingredients: 4 dl vettä; 1 ps (11 g) kuivahiivaa; 1 rkl sokeria; 1 1/2 tl suolaa; 2 dl Pirkka Luomu kauraleseitä; 6 dl vehnäjauhoja; 3/4 dl oliiviöljyä; 2 (250 g) paprikaa (keltainen ja vihreä); 1 (90 g) suippopaprika; 1/2 rs (à 250 g) kirsikkatomaatteja; 50 g kesäkurpitsaa; 50 g kukkakaalia; 1/2 (à 70 g) sipuli; 1/2 (à 70 g) punasipulia; 10 mustaa kivetöntä oliivia; 2 oksaa rosmariinia; 1 dl (lehti)persiljaa; 2 kevätsipulin vartta; 3/4 dl oliiviöljyä; 1 tl sormisuolaa

Annosmäärä12 palaa
Valmistusaikayli 60 min
Vegaaninen
Kasvis (lakto-ovo)

Kukkafocaccia on trendileipä, jonka koristelussa todella pääsee käyttämään luovuutta! Mehevä kukkafocaccia maistuu iltapalana ihan sellaisenaan.

Vegaaninen
Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

12 palaa

Taikina
4 dl	vettä tai
1 ps (11 g)	kuivahiivaa tai
1 rkl	sokeria tai
1 1/2 tl	suolaa tai
2 dl	Pirkka Luomu kauraleseitä tai
6 dl	vehnäjauhoja tai
3/4 dl	oliiviöljyä tai
Pinnalle
2 (250 g)	paprikaa (keltainen ja vihreä) tai
1 (90 g)	suippopaprika tai
1/2 rs (à 250 g)	kirsikkatomaatteja tai
50 g	kesäkurpitsaa tai
50 g	kukkakaalia tai
1/2 (à 70 g)	sipuli tai
1/2 (à 70 g)	punasipulia tai
10	mustaa kivetöntä oliivia tai
2 oksaa	rosmariinia tai
1 dl	(lehti)persiljaa tai
2	kevätsipulin vartta tai
3/4 dl	oliiviöljyä tai
1 tl	sormisuolaa tai

Valmistus

yli 60 min

Kuumenna vesi +42-asteiseksi. Sekoita veteen kuivahiiva, sokeri ja suola. Lisää leseet, vehnäjauhot ja oliiviöljy ja alusta tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille. Taputtele taikina jauhotetuin käsin suorakaiteen muotoiseksi (n. 25 cm × 35 cm) levyksi. Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 40 minuuttia.

Pese kaikki kasvikset ja leikkaa ne suikaleiksi, viipaleiksi ja kuutioiksi makusi mukaan. Hienonna puolet oliiveista kukkien keskustoiksi. Voit suunnitella focaccian koristelua leikkuulaudan päällä.

Painele kohonneeseen leipään sormella koloja. Voitele leipä oliiviöljyllä. Painele leivän pintaan vihanneksia, oliiveja ja yrttejä kukkien ja niityn muotoon. Valuta pinnalle vielä oliiviöljyä ja ripottele päälle sormisuolaa.

Paista kukkafocacciaa 225-asteisen uunin keskitasolla noin 20–25 minuuttia.

Vinkki! Voit käyttää kukkafocacciaan niitä kasviksia, joita sinulta löytyy jääkaapista.

Pirkka Luomu suomalainen kauralese 500g
1,89/kpl
3,78/kg
Pirkka kesäkurpitsa ulkomainen
0,82/kpl
3,29/kg
Kesäkurpitsa luomu
1,37/kpl
5,49/kg
Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
2,79/kpl
27,90/kg
Pirkka kirsikkatomaatti 250g 1lk ulkomainen
1,99/kpl
7,96/kg
Pirkka Luomu suomalainen kirsikkatomaatti 250g
6,69/kpl
26,76/kg
Kirsikkatomaatti 250g Suomi 1lk
3,69/kpl
14,76/kg
Pirkka kuivahiiva 4x11g
Plussa-kortilla
-8 %
2,002 kpl
1,09/kpl
24,77/kg
Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
1,45/kpl
32,95/kg
Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
2,99/kpl
27,18/kg
Pirkka kukkakaali pakattu ulkomainen
2,95/kpl
3,69/kg
Järvikylä lehtipersilja rkk FI
1,29/kpl
Pirkka mustat oliivit 320g/160g
1,35/kpl
8,44/kg
Figaro oliivi 935/454g musta kok kivetön
4,25/kpl
9,36/kg
K-Menu mustat oliivit 240g/100g
0,69/kpl
6,90/kg
Borges oliiviöljy 500ml extra mild
6,79/kpl
13,58/l
Bertolli classico jalostetusta oliiviöljystä ja neitsytoliiviöljystä valmistettu oliiviöljy 500ml
Plussa-kortilla
-19 %
5,49/kpl
10,98/l
Bertolli cucina delicata oliiviöljy 500ml miedon hedelmäinen
6,79/kpl
13,58/l
Paprika keltainen ulkomainen
1,04/kpl
6,95/kg
Paprika keltainen pakattu kg
1,19/kpl
7,95/kg
Punasipuli Suomi
0,22/kpl
2,19/kg
Pirkka suomalainen punasipuli 350 g 2 lk
0,99/kpl
2,83/kg
Sipuli peltokuivattu
0,15/kpl
1,49/kg
Salottisipuli
0,30/kpl
5,95/kg
Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
1,99/kpl
1,99/kg
Pirkka sokeri 1 kg
1,49/kpl
1,49/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
1,55/kpl
1,55/kg
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
2,09/kpl
2,09/kg
Pirkka Parhaat sormisuola 125 g
3,89/kpl
31,12/kg
Maldon 125g sormisuola savuarominen
4,39/kpl
35,12/kg
Jozo sormisuola 250g hiutaleet
4,69/kpl
18,76/kg
Pirkka suippopaprika 200 g / 2 kpl 1 lk
3,49/kpl
17,45/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
0,99/kpl
0,99/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
1,79/kpl
1,79/kg
Sunnuntai Kruunu karkea vehnäjauho 1 kg
2,79/kpl
2,79/kg
Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
2,25/kpl
1,13/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.