Hapanjuurisämpylät
- Annosmäärä 12 kpl
- Valmistusaika yli 60 min
- Laktoositon
- Vegaaninen
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
- Kananmunaton
Hapanjuurisämpylät ovat helppo tapa aloittaa hapanjuurileivonta! Ihanan rapea kuori ja aromikas sisus saavat leipomaan näitä sämpylöitä toistekin.
- Laktoositon
- Vegaaninen
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
12 kpl
- 2 dl hapanjuurta
- 5 dl kädenlämpöistä vettä
- 2 1/2 tl suolaa
- 1 dl Pirkka Luomu kauraleseitä
- 2 dl Pirkka ruisjauhoja
- 8–9 dl Pirkka Luomu vehnäjauhoja
Valmistus
yli 60 min
- Sekoita aktiivinen hapanjuuri, vesi ja suola isossa kulhossa. Sekoita joukkoon leseet ja ruisjauhot. Lisää vehnäjauhot vähitellen alustaen, kunnes taikina tuntuu kiinteältä.
- Peitä kulho kelmulla ja anna olla huoneenlämmössä tunnin ajan, jotta kohoaminen käynnistyy. Siirrä kulho jääkaappiin 10 tunniksi tai yön yli. Taikina kohoaa noin kaksinkertaiseksi.
- Ota taikinasta kauhalla tai kostutetuin käsin 12 nokaretta uunipellille leivinpaperin päälle. Sämpylöitä ei tarvitse muotoilla.
- Kaada 1 dl vettä uunipellille tai foliovuokaan. Nosta pelti tai foliovuoka ritilän päällä uunin alatasolle. Näin uuniin tulee höyryä ja sämpylöihin tulee ihanan rapea kuori. Nosta sämpyläpelti uuniin keskitasolle.
- Paista sämpylöitä 225-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes sämpylät ovat kauniin värisiä. Kypsän sämpylän pohjasta kuuluu kopautettaessa kumea ääni. Anna sämpylöiden jäähtyä peittämättä.
Ruoki juuri sämpylöiden leipomista edeltävänä päivänä. Ruokittu juuri on rakenteeltaan kuohkeaa ja kohottaa sämpylät. Voi säilyttää sämpylät leikkuulaudalla kevyesti leivinliinalla peitettynä. Älä sulje sämpylöitä muovipussiin, ettei rapeus kärsi.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,7(43 arviota)
- yli 60 min4,1(147 arviota)
- yli 60 min3,8(50 arviota)
- yli 60 min4,2(25 arviota)
- yli 60 min4,1(36 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min5,0(1 arvio)
- yli 60 min3,9(99 arviota)
- yli 60 min3,1(34 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,1 (39 arviota)
- Kotileipuri9 kuukautta sittenLuottoresepti
- K-Kuluttajapalvelu3 vuotta sittenTT, kiitos arvokkaasta kommentista! Muokkaamme reseptin.
- TT3 vuotta sittenHei, Huomioikaa hyvät leipurit ja reseptien julkaisijat uunin valmistajien ohjeistus: Älä aseta mitään varustetta uunin pohjalle. Älä levitä minkään tyyppistä foliota tai leivinpaperia uunin pohjalle. Älä aseta uunin pohjalle astiaa, kun lämpötilaksi on asetettu yli 50 ºC.
- K-Kuluttajapalvelu4 vuotta sittenTer, kylmässä hiiva toimii hitaammin, jolloin makua antavilla aroimeilla on enemmän aikaa toimia.
- Ter4 vuotta sittenMiksi taikina laitetaan jääkaappiin? Miksei vain huoneenlämpöön ?
- K-Kuluttajapalvelu4 vuotta sittenPek, valmistusohjeessa on linkki hapanjuuren ohjeeseen.
- Pek4 vuotta sittenMistä tota hapanjuurta sa??
- kotikokki4 vuotta sitten5/5