Hapanjuurisämpylät
- Annosmäärä 12 kpl
- Valmistusaika yli 60 min
- Laktoositon
- Vegaaninen
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
- Kananmunaton
Hapanjuurisämpylät ovat helppo tapa aloittaa hapanjuurileivonta! Ihanan rapea kuori ja aromikas sisus saavat leipomaan näitä sämpylöitä toistekin.
- Laktoositon
- Vegaaninen
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
12kpl
- 2 dl hapanjuurta
- 5 dl kädenlämpöistä vettä
- 2 ja ½ tl suolaa
- 1 dl Pirkka Luomu kauraleseitä
- 2 dl Pirkka ruisjauhoja
- 8–9 dl Pirkka Luomu vehnäjauhoja
Valmistus
Valmistusaika: yli 60 min
- Sekoita aktiivinen hapanjuuri, vesi ja suola isossa kulhossa. Sekoita joukkoon leseet ja ruisjauhot. Lisää vehnäjauhot vähitellen alustaen, kunnes taikina tuntuu kiinteältä.
- Peitä kulho kelmulla ja anna olla huoneenlämmössä tunnin ajan, jotta kohoaminen käynnistyy. Siirrä kulho jääkaappiin 10 tunniksi tai yön yli. Taikina kohoaa noin kaksinkertaiseksi.
- Ota taikinasta kauhalla tai kostutetuin käsin 12 nokaretta uunipellille leivinpaperin päälle. Sämpylöitä ei tarvitse muotoilla.
- Kaada 1 dl vettä uunipellille tai foliovuokaan. Nosta pelti tai foliovuoka ritilän päällä uunin alatasolle. Näin uuniin tulee höyryä ja sämpylöihin tulee ihanan rapea kuori. Nosta sämpyläpelti uuniin keskitasolle.
- Paista sämpylöitä 225-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes sämpylät ovat kauniin värisiä. Kypsän sämpylän pohjasta kuuluu kopautettaessa kumea ääni. Anna sämpylöiden jäähtyä peittämättä.
Ruoki juuri sämpylöiden leipomista edeltävänä päivänä. Ruokittu juuri on rakenteeltaan kuohkeaa ja kohottaa sämpylät. Voi säilyttää sämpylät leikkuulaudalla kevyesti leivinliinalla peitettynä. Älä sulje sämpylöitä muovipussiin, ettei rapeus kärsi.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Hinta 1,84 € kappaleYksikköhinta 1,84 € kilogramma
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,7(43 arviota)
- yli 60 min4,1(151 arviota)
- yli 60 min3,8(50 arviota)
- yli 60 min4,2(25 arviota)
- yli 60 min4,2(37 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min5,0(1 arvio)
- yli 60 min3,9(102 arviota)
- yli 60 min3,1(34 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (44 arviota)
- Kotileipuri1 vuosi sittenLuottoresepti
- K-Kuluttajapalvelu3 vuotta sittenTT, kiitos arvokkaasta kommentista! Muokkaamme reseptin.
- K-Kuluttajapalvelu5 vuotta sittenTer, kylmässä hiiva toimii hitaammin, jolloin makua antavilla aroimeilla on enemmän aikaa toimia.
- Ter5 vuotta sittenMiksi taikina laitetaan jääkaappiin? Miksei vain huoneenlämpöön ?
- K-Kuluttajapalvelu5 vuotta sittenPek, valmistusohjeessa on linkki hapanjuuren ohjeeseen.
- Pek5 vuotta sittenMistä tota hapanjuurta sa??
- kotikokki5 vuotta sitten5/5