Pataleipä
- Annosmäärä 1 kpl
- Valmistusaika yli 60 min
- Laktoositon
- Vegaaninen
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
Hemmottele rakkaitasi aamupalalla helpolla ja rapeakuorisella pataleivällä, jota ei tarvitse vaivata. Taikina saa makua yön yli lepäämisestä.
- Laktoositon
- Vegaaninen
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
Ainekset
1 kpl
- 5 dl Pirkka hiivaleipävehnäjauhoja
- 3 dl Pirkka vehnäjauhoja
- 1 ja ½ tl suolaa
- 1 tl kuivahiivaa
- 4 dl vettä
Ravintosisältö
- Energia722 kJ / 173 kcal
- Rasva1,1 g
- josta tyydyttynyttä0,2 g
- Hiilihydraatit32,6 g
- josta sokereita0,2 g
- Proteiini7 g
- Suola1,2 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
Valmistusaika: yli 60 min
- Sekoita jauhot, suola ja kuivahiiva leivontakulhossa. Lämmitä vesi 42-asteiseksi. Lisää vesi jauhoihin ja sekoita nopeasti, älä vaivaa taikinaa. Taikina saa jäädä löysäksi.
- Peitä taikinakulho kelmulla ja jätä kohoamaan huoneenlämpöön 12–16 tunniksi.
- Kumoa taikina runsaasti jauhotetulle alustalle ja muotoile jauhojen avulla pyöreäksi leiväksi. Pyöritä taikinaa yhteen suuntaan kämmenten sisäsyrjää vasten, niin saat leivästä pyöreän. Älä vaivaa taikinaa.
- Peitä leipä liinalla ja anna kohota vielä noin 30 minuuttia.
- Laita sillä aikaa kannellinen valurautainen pata (tilavuus noin 3 litraa) kylmään uuniin ja anna uunin kuumentua 225 asteeseen. Kun uuni on kuuma, ota pata uunista ja voitele varovasti rypsiöljyllä.
- Lisää leipä kuumaan pataan ja peitä kannella. Paista leipää kannen alla ensin noin 30 minuuttia. Poista kansi ja jatka paistamista vielä noin 15 minuuttia.
- Kumoa leipä jäähtymään ritilän päälle. Kypsästä leivästä kuuluu kopauttaessa kumea ääni. Kuori pysyy rapeana, kun et peitä leipää liinalla.
Voit vaihdella jauhoja, mutta paras rakenne tulee, kun vehnäjauhoja on vähintään puolet.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,5(45 arviota)
- yli 60 min4,2(94 arviota)
- yli 60 min4,2(134 arviota)
Arkiston aarreyli 60 min3,7(11 arviota)- Videoyli 60 min4,1(106 arviota)
- 30–60 min3,9(11 arviota)
- yli 60 min4,0(153 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,4(40 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (282 arviota)
- Pmaa26 päivää sittenMahtava leipä. Varsinkin kun laittaa erilaisia siemeniä mukaan.
- Kirsi1 kuukausi sittenHyvä helppo resepti oli leivinuunissa paistoin pata leivän
- Kotileipuri1 kuukausi sittenSuositus, että vehnäjauhoja vähintään puolet, tarkoittanee, että vähintään puolet hiivajauhojen määrästä? Nyt tuo teksti tarkoittaa, että koko jaujomäärästä puolet.
- Sakke5 kuukautta sittenmitenkä? jos vaihtaa veden maitoon.
- K-Kuluttajapalvelu5 kuukautta sittenSakke, resepti on testattu vedellä, mutta pataleivän nesteenä voi hyvin käyttää myös maitoa.
- ...8 kuukautta sittenTein leivän mummuni kanssa uudestaan, oikeilla ainesosilla. Leivästä tuli todella hyvä.
- SL1 vuosi sittenMinusta tässä on aivan liikaa Joko jauhoja kun on puol desiä auringonkukan siemeniä ohjeessa tai liian vähän nestettä.Tein ohjeella ja ei todellakaan tullut sellaust löysää kuten muilla resepteillä.Jauhot eivät imeytyneet taikinaan.Ois pitänyt kädin ne sinne pyörittää ja idis eu ole se vissiin että taikinaa vaivataan.Lisäsin lisää vettä n.1dl niin kyllähän sitä sit sai sellasen ku siitä pitää tulla Luekö mulla jotku ihme jauhot olleet.
- Hemkok2 vuotta sittenLisätkää padan pojan voiteleminen ohjeeseen, jotta leipä ei tarttuisi kiinni pohjasta.
- Plop2 vuotta sittenNoviisi aähän voit kaataa sinne padan pohjalle vaikka vettä sen lämmityksen ajaksi. Ideahan siinä on vaan esilämmittää se astia
- K-Kuluttajapalvelu3 vuotta sittenNoviisi, kiitos kysymyksestä! Teräskattila käy hyvin, samoin erilaiset keraamiset padat.
- Noviisi3 vuotta sittenHei Mistä löytää sopiva pata, kun kaikki, joita katsoin, ovat emaloituja mallista riippumatta? Niitähän ei saa kuumentaa tyhjänä. Ja kaapissani oli vain emalipata. Teräskattilaan nyt laitoin tuonne uuniin kuumenemaan.
- Katja4 vuotta sittenTehtiin vähän sovellettuna. Hyvin toimi, kaikille maistui. Oltiin talvilomalla Levillä, joten siemeniä ei ollut käytettävissä, niinpä lisäsin hieman kaurahiutaleita ja mysliä. Jatkoon!!!
- K-Kuluttajapalvelu4 vuotta sittenKirsikka, resepti on testattu K-Koekeittiöllä reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Voit toki halutessasi kokeilla spelttivehnän käyttöä. Toki on hyvä huomioida että jos jauhot ovat hyvin kuitupitoisia, voi leivän rakenteesta tulla tiivis. Tarvittaessa voit valmistaa leivän tällä reseptillä: https://www.k-ruoka.fi/reseptit/hapanjuurispelttileipa Taikinaan voi laittaa hiivaa noin herneenkokoisen määrän.
- Leivötön4 vuotta sittenEi kohonnut missään vaiheessa..
- Etäleipuri4 vuotta sittenHyvä ohje! Taitoin leivinpaperin padan pohjalle niin ei leipä jäänyt kiinni ja hyvää tuli!
- K-Kuluttajapalvelu5 vuotta sittenKysyvä ei tieltä eksy, kuuma pata on olennainen asia leivän kypsymisen kannalta ja myös jotta taikina ei jää pataan kiinni. Voit halutessasi valmistaa nämä pataleipää muistuttavat sämpylät, jotka kypsennetään pellillä: https://www.k-ruoka.fi/reseptit/rapeat-sampylat
- Kysyvä ei tieltä eksy5 vuotta sittenKeraamisessa padassa on ohje ettei saa kuumentaa tyhjänä.voiko pataleivän taikinan laittaa "kylmään" eli huoneenlämpöiseen pataan?
- Sari5 vuotta sittenKannattaa öljytä kuuma pata ennen taikinan laittoa siihen.
- Raija5 vuotta sittenPitääkö olla rautapata? Uskaltaako kokeilla fiskarsin teräspataa?
- K-Kuluttajapalvelu5 vuotta sittenRaija, pataleivän voi paistaa myös keraamisessa padassa tai vaikka teräskattilassa.
- L.e.6 vuotta sittenPata kannattaa voidella öljyllä juuri ennen kun laittaa leivän sinne
- leipä-pro6 vuotta sittenPuolet leivästä jäi pataan, muuten hyvä.
- Lv7 vuotta sittenEntä gluteeniton, miten resepti muuttuu?
- K-Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenLv, valitettavasti tätä reseptiä ei ole testattu gluteenittomana. Jouluisen gluteenittoman pataleivän reseptin löydät osoitteesta: https://www.k-ruoka.fi/reseptit/gluteeniton-joulupataleipa
- K-Kuluttajapalvelu8 vuotta sittenTinde, kuten itsekin olitkin jo testannut, hiutaleita lisäämällä leipään saa hyvin lisättyä kuitua.
- Tinde8 vuotta sittenIhana keksintö, tuo pataleipä! Tein vehnään ja lisäksi 3dl kaurahiutale. Tuli hyvää. Miten saisi enemmän kuitua, mitkä jauhot?
- tiina8 vuotta sittenVoisikohan pataleipään laittaa esimerkiksi maltaita ja siirappua?Miten se mahtaa vaikuttaa kohoamiseen?
- K-Kuluttajapalvelu8 vuotta sittenHei Tiina, pataleipään voi laittaa myös maltaita ja siirappia. Taikina kohotetaan samalla tavalla.
- Hulda9 vuotta sittenTosi hyvää leipää vähällä vaivalla. Lisäsin joukkoon pinjansiemeniä. Nam!
- Kuluttajapalvelu10 vuotta sittenValurautapata kestää kuumennusta tyhjänäkin. Esimerkiksi emaloidulle valurautapadalle tätä ei kuitenkaan suositella.