Kukkakaaliwingsit
Tuliset kukkakaaliwingsit ovat vegaaninen vaihtoehto naposteluruoaksi. Dippaa ja herkuttele! Noin 1,85€/annos.
4 annosta30 - 60 min
Ainekset
4 annosta
- 1(1 kg)iso kukkakaali
Kuorrutus
- 1dlvehnäjauhoja
- 1/2dlPirkka grahamjauhoja
- 1 1/2dlvettä
- 1rklöljyä
- 1/2tlsuolaa
- ripausmustapippuria
- 1tlsavupaprikajauhetta
Lisäksi
- 4rklsriracha-chilikastiketta
- 2rklöljyä
Dippi
- 1tlk(200 g)kaurapohjaista crème fraîchea (esim. Oatly)
- 1valkosipulinkynsi hienonnettuna
- 1/4dlruohosipulia hienonnettuna
- 1/2tlomenaviinietikkaa
- 1/4tlsuolaa
- ripausmustapippuria
Valmistus
30 - 60 min- Irrottele kukkakaali nupuiksi. Sekoita kuorrutuksen ainekset keskenään kierrevatkaimella. Anna turvota 5-10 minuuttia.
- Pyörittele kukkakaalit taikinassa muutamassa erässä. Valuta ylimääräinen taikina nupuista kulhoon. Levitä kukkakaalit pellille leivinpaperin päälle.
- Kypsennä 225 asteessa noin 20 minuuttia. Sekoita tällä välin dipin ainekset keskenään ja pane se jääkaappiin tekeytymään.
- Sekoita sriracha ja öljy ja sivele sudilla kauttaaltaan kukkakaaleille. Jatka paistamista uuniin ylätasolla vielä noin 10 minuuttia. Tarjoa kukkakaaliwingsit heti dipin kanssa.
Katso video
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 11/2017. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Pääraaka-aineet Teemat Erityisruokavaliot
Iso Omena
Kommentoi
Ohjeen mukaan sain erittäin hyvän koostumuksen ja rapean kuorrutteen. Srirachana käytin Poppamehen versiota, lisäsin myös dippiin saman firman Smoky Reaper kastiketta ja polte oli hyvä. Myös Last Dab soosin kanssa siivet toimivat hyvin!
Mihin asti voi tehdä valmiiksi aiemmin jos on tulossa vieraita?
Kuorrutteeseen loraus enemmän vettä niin ei lopu kesken eikä tuu liian paksua kerrosta. Schriracha-öljyä riittää puolet ohjeen määrästä. Kermaviilidippiä tms. kylkeen niin kyllä maistuu! Myös lihansyöjille ;)
Nyhtökaura + vihannekset. Esim Kukkakaali!
Hyviä tuli vaikka tein gluteenittomia jauhoista. Lisäsin myös bbq kastiketta kun ei ollu savupaprika jauhetta. Käytin jotain random chilikastiketta ja raastettua valkosipulia siveltyyn. Meillä kaasu-uuni joten kosteudessa ei ongelmia.
Alempi paistolämpötila ja leivitettä maltillisesti ellei halua keitettyjä kukkakaaleja. Kastike huono
hyvää
Jos haluaa kuivempia niin pienempi paistolämpötila ja pidempään uunissa. Tuli tosi hyviä! Sekaani poikaystäväkin kehui.
Kukkakaaliwingsit on hyviä ja tulisia jos et haluaa niin tulista makua niin laita sriracha-chiliikastiketta vähemmän (esim.puolet) siisti syödä parempia kuin broilerin hotwingsit
tuli tosi hyvää! tosin lisäsin soosiin vähän chiliä ja kurkumaa.
Niinkuin keitettyä kukkakaalta tuliseen, mutta muuten mauttomaan kastikkeeseen dipattuna. Hyi. Ei jatkoon.