Paahdettu kukkakaalikeitto
- Annosmäärä 5 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
- Laktoositon
- Vegaaninen
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
- Kananmunaton
Uunissa paahtaminen tuo kukkakaalikeittoon pähkinäistä makua ja keitto saa täyteläisyyttä kaurakermasta.
- Laktoositon
- Vegaaninen
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
5 annosta
- 1 (n. 1,2 kg) kukkakaali
- 3 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/2 tl suolaa
- 2 (50 g) salottisipulia
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 dl (alkoholitonta) kuivaa valkoviinia
- 8 dl vettä
- 1 tl suolaa
- 1 tlk (2 dl) Pirkka kaura kasvirasvasekoitetta (16 %)
- 3 rkl ruohosipulia hienonnettuna
Ravintosisältö
- Energia245 kJ / 59 kcal
- Rasva4,7 g
- josta tyydyttynyttä0,6 g
- Hiilihydraatit2,2 g
- josta sokereita2 g
- Proteiini1,3 g
- Suola0,5 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30–60 min
- Poista kukkakaalin kantalehdet ja pese kaali huolellisesti. Leikkaa kukinnot irti varresta ja viipaloi ne ohuiksi siivuiksi. Viipaloi myös kanta.
- Levitä kaalit pellille leivinpaperin päälle, valuta päälle öljyä ja mausta suolalla. Paahda 200 asteessa 15–20 minuuttia, kunnes kukkakaalit ovat pehmenneet ja saaneet hieman väriä.
- Hienonna sillä välin sipulit. Kuullota niitä kattilassa öljyssä noin 5 minuuttia. Kaada kattilaan viini ja keitä toiset 5 minuuttia.
- Kun kaalit ovat valmiit, ota sivuun muutamia kukkakaaliviipaleita koristelua varten. Kumoa loput kaalit kattilaan ja kaada päälle vesi. Lisää suola ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä muutama minuutti ja siirrä kattila liedeltä.
- Soseuta keitto tasaiseksi ja kuohkeaksi sauvasekoittimella. Lisää keittoon kaurakerma, kuumenna ja kuohkeuta uudelleen. Tarkista maku. Annostele keitto lautasille ja viimeistele annokset paahdetuilla kukkakaalipaloilla sekä hienonnetulla ruohosipulilla. Viimeistele annokset halutessasi oliiviöljyllä.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etu −12 %Plussa-kortillaEtuhinta 3,00/3 kpl4,00/lIlman Plussa-korttia 1,14/kpl (4,56/l)
Voisit pitää myös näistä
- 30–60 min4,5(553 arviota)
- 30–60 min4,0(92 arviota)
- 30–60 min3,8(53 arviota)
- 30–60 min3,7(26 arviota)
- 5–15 min4,5(131 arviota)
- yli 60 min3,7(43 arviota)
- 30–60 min3,6(48 arviota)
- Video30–60 min3,8(34 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,6 (227 arviota)
- Annukka7 kuukautta sittenTällä reseptillä valmistuu meidän perheen suosikkikukkakaalikeitto. Käytän tavallista oliiviöljyä, en neitsytoliiviöljyä, jolla voi viimeistellä kyllä keiton. Salottisipulit ja valkosipulit kuullotan pienessä öljytilkassa ennen paahtuneidwn kukkakaalien lisäämistä. Kukkakaalit kannattaa keittää kypsäksi. Jos keittoa tarjoilee lapsille, lisää valkoviinin vasta viimeksi, kiehauta ja lisään suolaa.
- Päksy1 vuosi sittenVetinen ja mauton
- Merja1 vuosi sittenMitä öljyä kuvan annoksen viimeistelyyn oli käytetry? Ei löytynyt mainintaa.
- K-Kuluttajapalvelu1 vuosi sittenMerja, kiitos palautteesta! Annokset voi viimeistellä halutessaan oliiviöljyllä. Tieto on päivitetty myös valmistusohjeeseen.
- Kaisa2 vuotta sittenTodella ihanaa! Lisäsin vielä keskurpitsan paloina kukkakaalien joukkoon paahtumaan. Vei kielen mennessään! 😋
- Mietin vain kommentteja4 vuotta sittenNeitsytoliiviöljy voi olla se mikä tekee mausta karvaan. Sitä ei yleensä käytetä lämmitettynä. Oliiviöljy vois olla parempi?
- Yff4 vuotta sittenPähkinäisyys on enemmänkin kitkeryyttä. Erittäin karvasta
- K-Kuluttajapalvelu4 vuotta sittenYff, ikävä kuulla, ettei keiton maku ole ollut mieleinen. Kukkakaalia pahdettaessa kannattaa kukkakaalien väriä seurata tarkasti, jotta ne eivät pääse palamaan. Mikäli kukkakaalit tummuvat likaa, voi se aihettaa kitkerää/karvasta makua.
- Timi4 vuotta sittenVähän vielä kun tuunaa mustallapippurilla ja yrteillä.
- K-Kuluttajapalvelu5 vuotta sittenKalliossa, valkosipuli ja sipuli hienonnetaan samalla kun kukkakaalit ovat uunissa. Sipuleita kuullotetaan kattilassa öljyn kanssa, minkä jälkeen niihin lisätään viini. Kun kukkakaalit tulevat uunista, ne kumotaan sipulien ja viini joukkoon ja lisätään vettä. Musita kuitenkin jäättää muutama kukkakaali koristeeksi.
- Kalliossa5 vuotta sittenMissä välissä tulee valkosipuli?
- AEMLO5 vuotta sittenEn tykännyt, vaikka kukkakaali maistuu muuten aina. Mikä lie teki mausta karvaan?
- K-Kuluttajapalvelu5 vuotta sittenAEMLO, harmillista, ettei keitto maistunut sinulle. Jos kukkakaalit pääsevät tummumaan liikaa uunissa paahtamisen aikana, voi se aiheuttaa keittoon karvasta makua. Palautteesi välittyy tiedoksi K-Koekeittiölle.