Pääraaka-aine Ruokalajit Leivonta ja jälkiruoat Ruokavalio Sesongit ja teemat
Kierreboston
Bostonpulla valmistetaan nyt kokoamalla taikinasuikaleista iso kiekko, joka kätkee sisäänsä maukkaan dallaspullista tutun vaniljatäytteen. Noin 0,40 €/annos*
- 16 annosta
- yli 60 min
Ainekset
16 annosta
Briossitaikina
- 25ghiivaa
- 1/2dlsokeria
- 3/4tlsuolaa
- 2kananmunaa
- 6dlvehnäjauhoja
- 150ghuoneenlämpöistä Pirkka voita
Vaniljatäyte
- 1prk(250 g)Pirkka laktoositonta mietoa maitorahkaa
- 175gPirkka voita
- 1 1/4dlsokeria
- 1ps(100 g)Dr. Oetker vaniljakreemijauhetta
- 1rklvaniljasokeria
Vuoan voiteluun
Voiteluun
- kananmuna
Pinnalle
- Pirkka mantelilastuja
- (tomusokeria)
Valmistus
yli 60 min- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja kaada se yleiskoneeseen. Murenna joukkoon hiiva ja sekoita, kunnes se liukenee. Lisää sokeri ja suola. Lisää puolet jauhoista. Käytä konetta muutaman minuutin ajan.
- Lisää munat, kuutioitu voi ja loput jauhoista. Anna koneen vaivata hiljalleen noin 20 minuuttia.
- Irrota kulho koneesta ja anna taikinan kohota jääkaapissa peitettynä tunti.
- Ota taikina huoneenlämpöön, vaivaa hetki ja anna kohota vielä noin 30 minuuttia.
- Voitele halkaisijaltaan noin 20 cm:n kokoinen irtopohjavuoka.
- Valmista vaniljatäyte. Sekoita maitorahka ja pehmennyt voi keskenään. Lisää sokeri, vaniljakreemijauhe ja vaniljasokeri.
- Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi (noin 30 x 50 cm). Levitä päälle täyte.
- Leikkaa levy pitkän sivun suuntaisesti kuudeksi pitkäksi 5 x 50 cm:n suikaleeksi.
- Kieritä yksi suikale tiukasti rullaksi. Nosta taikinarulla seuraavan suikaleen päälle toiseen päähän ja rullaa toinen suikale myös napakasti sen ympärille. Jatka kunnes kaikki suikaleet on rullattu yhdeksi isoksi taikinakiekoksi.
- Nosta kiekko varovasti irtopohjavuokaan. Anna kohota noin 30 minuuttia.
- Voitele munalla, ripottele päälle mantelilastuja ja paista uunissa 175 asteessa noin 50 minuuttia, kunnes pulla on kypsä. Voit kokeilla kypsyyttä keskeltä tikulla. Peitä leivinpaperilla paistamisen loppuvaiheessa, ettei pinta tummu liikaa.
- Anna pullan hetken jäähtyä vuoassa ennen irrottamista. Koristele jäähtynyt pulla ennen tarjoilua halutessasi tomusokerilla.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 9/2018. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Leivonta ja jälkiruoat
Kommentoi