Hyppää sisältöön
Kukkoa viinissä Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Kukkoa viinissä

  • Annosmäärä3–4 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Laktoositon
  • Maidoton
  • Kananmunaton
Klassinen ranskalainen kukkoa viinissä -pata syntyy broilerista, pekonista, herkkusienistä, punaviinistä ja sipuleista.
  • Laktoositon
  • Maidoton
  • Kananmunaton

Ainekset

3–4 annosta
  • 1 pkt (n. 1,1 kg) Pirkka broilerin koipireisiä, maustamaton
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/2 tl mustapippuria
  • n. 2 rkl vehnäjauhoja
  • 2 rkl Pirkka rypsiöljyä
  • 10 (225 g) pientä salottisipulia
  • 1 rs (200 g) Pirkka ruskeita herkkusieniä
  • 1 pkt (150 g) Pirkka suomalaista pekonia
  • 5 isoa valkosipulinkynttä
  • 5 dl vettä
  • 4 dl punaviiniä
  • 1 Knorr kanaliemikuutio
  • 1 iso laakerinlehti
  • 1 1/2 rkl timjamia hienonnettuna

Ravintosisältö

  • Energia
    1 526 kJ / 365 kcal
  • Rasva
    24,6 g
  • josta tyydyttynyttä
    6,6 g
  • Hiilihydraatit
    3,7 g
  • josta sokereita
    1,5 g
  • Proteiini
    24,5 g
  • Suola
    1,6 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min
  1. Nosta broilerin koipireidet huoneenlämpöön noin tuntia ennen kypsentämistä. Poista koipireisistä nahka. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Ripottele pintaan vehnäjauhot. Ruskista paloihin kuumassa öljyssä pannulla kaunis paistopinta ja nosta pataan.
  2. Kuori sipulit, puolita isommat herkkusienet ja pilko pekoni ja valkosipulinkynnet.
  3. Paahda pekonipalat pannulla rapeiksi. Lisää sekaan sipulit, valkosipuli ja sienet. Paista, kunnes sipulit ovat saaneet pintaansa kaunista paistoväriä.
  4. Lisää pannulle vesi, punaviini, murennettu kanaliemikuutio, laakerinlehti ja timjami. Anna kiehahtaa.
  5. Kaada seos pataan broilerien päälle. Lisää tilkka vettä, jos koivet eivät peity kunnolla.
  6. Peitä pata kannella ja nosta pata uuniin keskitasolle. Hauduta 150 asteessa noin 1 ½ tuntia, kunnes liha irtoaa helposti luusta. Tarjoa ruoka esimerkiksi kanaliemessä kypsennetyn basmatiriisin kanssa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    Hinta 1,85/kpl
    1,85/kg
  • Plussa-etu
    Pirkka Grillaa suomalainen pekoni 150g
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 7,00/3 kpl
    15,56/kg
    Ilman Plussa-korttia 2,49/kpl (16,60/kg)
  • Pysyvästi edullinen
    Maggi 80g Kanaliemi 8 palaa
    Hinta 1,39/kpl
    17,38/kg
  • Pirkka laakerinlehti 4g
    Hinta 0,79/kpl
    197,50/kg
  • Järvikylä Timjami rasia 20g
    Hinta 2,69/kpl
    134,50/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,79/kpl
    2,98/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
    Hinta 1,29/kpl
    58,64/kg
  • Plussa-etu −20 %
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 0,87/kpl
    32,22/kg
    Ilman Plussa-korttia 1,09/kpl (40,37/kg)
  • Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
    Hinta 1,65/kpl
    1,65/kg
  • Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Hinta 3,39/kpl
    1,70/kg
  • Neito rypsiöljy 500ml
    Hinta 4,35/kpl
    8,70/l
  • Pysyvästi edullinen
    Keiju rypsiöljy 0,5l
    Hinta 2,15/kpl
    4,30/l
  • Pirkka suomalainen salottisipuli 350g 2 lk
    Hinta 1,79/kpl
    5,11/kg
  • Salottisipuli suomalainen
    Hinta n. 0,30/kpl
    5,95/kg
  • Pirkka suomalainen viljelty ruskea herkkusieni 200g
    Hinta 3,29/kpl
    16,45/kg
  • HK amerikan pekoni lastu 150g
    Hinta 2,89/kpl
    19,27/kg
  • Snellman Kunnon pekoni 150g
    Hinta 3,39/kpl
    22,60/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Hinta n. 0,57/kpl
    11,49/kg
  • Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
    Hinta 1,99/kpl
    19,90/kg
  • Knorr kanaliemikuutio 10x10g
    Hinta 1,55/kpl
    15,50/kg
  • Plussa-etu −7 %
    Bong Kanaliemikuutiot 120g
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 3,50/2 kpl
    14,58/kg
    Ilman Plussa-korttia 1,89/kpl (15,75/kg)
  • Plussa-etu −20 %
    Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 1,00/kpl
    250,00/kg
    Ilman Plussa-korttia 1,25/kpl (312,50/kg)
  • Santa Maria Laakerinlehti, pussi 4g
    Hinta 1,15/kpl
    287,50/kg
  • Järvikylä timjami rkk FI
    Hinta 1,99/kpl
  • Timjami jättiruukku Italia
    Hinta 3,99/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,0 (101 arviota)

  • Seinämummu
    26 päivää sitten
    Erittäin hyvää tuli.
  • HellaHelena
    2 kuukautta sitten
    Vaihdoin luiset koivet rintafilepaloihin, joihin pintojen ruskistamisen jälkeen lisäsin vehnäjauhot pyöritellen , jotta punaviini- vesiliemi suurustuu sopivaksi.Tässä oli kätevää käyttää valmiita pekonilastuja,muutoin tein ohjeen mukaan. Rautapataan ja uuniin, lopputulos erittäin maukas. Villiriisi sopii erinomaisesti lisukkeeksi.
  • Marski
    3 vuotta sitten
    Vedessä uitettua tipua tällä ohjeella! Kokeilkaa noin 1,5 dl vettä. Muuten ihan hyvät komponentit.
  • K-Kuluttajapalvelu
    5 vuotta sitten
    Ilkka, reseptissä voi halutessaan käyttää rypsiöljyn sijasta muita öljyjä. Palautteesi välittyy tiedoksi K-Koekeittiölle.