Kukkoa viinissä Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Kukkoa viinissä

  • Annosmäärä3–4 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Laktoositon
  • Maidoton
  • Kananmunaton
Klassinen ranskalainen kukkoa viinissä -pata syntyy broilerista, pekonista, herkkusienistä, punaviinistä ja sipuleista.
  • Laktoositon
  • Maidoton
  • Kananmunaton

Ainekset

3–4 annosta
1 pkt (n. 1,1 kg)
 
tai
1/2 tl
 
suolaa
tai
1/2 tl
 
mustapippuria
tai
n. 2 rkl
 
vehnäjauhoja
tai
2 rkl
 
Pirkka rypsiöljyä
tai
10 (225 g)
 
pientä salottisipulia
tai
1 rs (200 g)
 
Pirkka ruskeita herkkusieniä
tai
1 pkt (150 g)
 
tai
5
 
isoa valkosipulinkynttä
tai
5 dl
 
vettä
tai
4 dl
 
punaviiniä
tai
1
 
Knorr kanaliemikuutio
tai
1
 
iso laakerinlehti
tai
1 1/2 rkl
 
timjamia hienonnettuna
tai

Ravintosisältö

Energia
1 614 kJ / 386 kcal
Rasva
27,1 g
josta tyydyttynyttä
7,5 g
Hiilihydraatit
3,7 g
josta sokereita
1,5 g
Proteiini
24,5 g
Suola
1,6 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Nosta broilerin koipireidet huoneenlämpöön noin tuntia ennen kypsentämistä. Poista koipireisistä nahka. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Ripottele pintaan vehnäjauhot. Ruskista paloihin kuumassa öljyssä pannulla kaunis paistopinta ja nosta pataan.

Kuori sipulit, puolita isommat herkkusienet ja pilko pekoni ja valkosipulinkynnet.

Paahda pekonipalat pannulla rapeiksi. Lisää sekaan sipulit, valkosipuli ja sienet. Paista, kunnes sipulit ovat saaneet pintaansa kaunista paistoväriä.

Lisää pannulle vesi, punaviini, murennettu kanaliemikuutio, laakerinlehti ja timjami. Anna kiehahtaa.

Kaada seos pataan broilerien päälle. Lisää tilkka vettä, jos koivet eivät peity kunnolla.

Peitä pata kannella ja nosta pata uuniin keskitasolle. Hauduta 150 asteessa noin 1 ½ tuntia, kunnes liha irtoaa helposti luusta. Tarjoa ruoka esimerkiksi kanaliemessä kypsennetyn basmatiriisin kanssa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka kanan koipireisi maustamaton 3kpl/n.1,1kg
    Hinta n. 5,71/kpl
    5,19/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    Hinta 2,09/kpl
    2,09/kg
  • Alavuden Luomurypsiöljy kylmäp. 250ml
    Hinta 4,75/kpl
    19,00/l
  • Pirkka suomalainen salottisipuli 350g 2 lk
    Hinta 1,99/kpl
    5,69/kg
  • Pirkka suomalainen viljelty ruskea herkkusieni 200g
    Hinta 3,49/kpl
    17,45/kg
  • Pirkka suomalainen pekoni 150g
    Hinta 2,49/kpl
    16,60/kg
  • Maggi 80g Kanaliemi 8 palaa
    Hinta 1,55/kpl
    19,38/kg
  • Pirkka laakerinlehti 4g
    Hinta 0,79/kpl
    197,50/kg
  • Järvikylä Timjami rasia 20g
    Hinta 2,99/kpl
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
    Hinta 1,29/kpl
    58,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Hinta 1,25/kpl
    46,30/kg
  • Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
    Hinta 1,65/kpl
    1,65/kg
  • Plussa-etu −14 %
    Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 1,79/kpl
    0,90/kg
    Ilman Plussa-korttia 2,09/kpl (1,05/kg)
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Hinta 2,25/kpl
    5,00/l
  • Keiju rypsiöljy 0,5l
    Hinta 2,15/kpl
    4,30/l
  • Salottisipuli ulkomainen
    Hinta n. 0,25/kpl
    4,95/kg
  • Salottisipuli suomalainen
    Hinta n. 0,27/kpl
    5,49/kg
  • HK amerikan pekoni lastu 150g
    Hinta 2,90/kpl
    19,33/kg
  • Snellman Kunnon pekoni 150g
    Hinta 3,39/kpl
    22,60/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Hinta n. 0,50/kpl
    9,95/kg
  • Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
    Hinta 1,99/kpl
    19,90/kg
  • Knorr kanaliemikuutio 10x10g
    Hinta 1,59/kpl
    15,90/kg
  • Plussa-etu −7 %
    Bong Kanaliemikuutiot 120g
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 3,50/2 kpl
    14,58/kg
    Ilman Plussa-korttia 1,89/kpl (15,75/kg)
  • Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
    Hinta 1,45/kpl
    362,50/kg
  • Santa Maria Laakerinlehti, pussi 4g
    Hinta 1,15/kpl
    287,50/kg
  • Järvikylä timjami rkk FI
    Etuhinta 1,29/kpl
    norm. 1,89/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,1 (92 arviota)

  • Marski
    2 vuotta sitten
    Vedessä uitettua tipua tällä ohjeella! Kokeilkaa noin 1,5 dl vettä. Muuten ihan hyvät komponentit.
  • K-Kuluttajapalvelu
    4 vuotta sitten
    Ilkka, reseptissä voi halutessaan käyttää rypsiöljyn sijasta muita öljyjä. Palautteesi välittyy tiedoksi K-Koekeittiölle.