Kukkoa viinissä
- Annosmäärä 3–4 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Laktoositon
- Maidoton
- Kananmunaton
Klassinen ranskalainen kukkoa viinissä -pata syntyy broilerista, pekonista, herkkusienistä, punaviinistä ja sipuleista.
- Laktoositon
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
3–4 annosta
- 1 pkt (n. 1,1 kg) Pirkka broilerin koipireisiä, maustamaton
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- n. 2 rkl vehnäjauhoja
- 2 rkl Pirkka rypsiöljyä
- 10 (225 g) pientä salottisipulia
- 1 rs (200 g) Pirkka ruskeita herkkusieniä
- 1 pkt (150 g) Pirkka suomalaista pekonia
- 5 isoa valkosipulinkynttä
- 5 dl vettä
- 4 dl punaviiniä
- 1 Knorr kanaliemikuutio
- 1 iso laakerinlehti
- 1 1/2 rkl timjamia hienonnettuna
Ravintosisältö
- Energia1 610 kJ / 385 kcal
- Rasva26,3 g
- josta tyydyttynyttä7,1 g
- Hiilihydraatit3,7 g
- josta sokereita1,5 g
- Proteiini25,8 g
- Suola1,6 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Nosta broilerin koipireidet huoneenlämpöön noin tuntia ennen kypsentämistä. Poista koipireisistä nahka. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Ripottele pintaan vehnäjauhot. Ruskista paloihin kuumassa öljyssä pannulla kaunis paistopinta ja nosta pataan.
- Kuori sipulit, puolita isommat herkkusienet ja pilko pekoni ja valkosipulinkynnet.
- Paahda pekonipalat pannulla rapeiksi. Lisää sekaan sipulit, valkosipuli ja sienet. Paista, kunnes sipulit ovat saaneet pintaansa kaunista paistoväriä.
- Lisää pannulle vesi, punaviini, murennettu kanaliemikuutio, laakerinlehti ja timjami. Anna kiehahtaa.
- Kaada seos pataan broilerien päälle. Lisää tilkka vettä, jos koivet eivät peity kunnolla.
- Peitä pata kannella ja nosta pata uuniin keskitasolle. Hauduta 150 asteessa noin 1 ½ tuntia, kunnes liha irtoaa helposti luusta. Tarjoa ruoka esimerkiksi kanaliemessä kypsennetyn basmatiriisin kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etuPlussa-kortillaEtuhinta 7,00/3 kpl15,56/kgIlman Plussa-korttia 2,48/kpl (16,53/kg)
- Plussa-etuPlussa-kortillaEtuhinta 3,50/2 kpl14,58/kgIlman Plussa-korttia 1,88/kpl (15,67/kg)
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,3(179 arviota)
- 30–60 min4,4(96 arviota)
- yli 60 min4,0(458 arviota)
- yli 60 min4,0(89 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min5,0(1 arvio)
- yli 60 min3,9(91 arviota)
- yli 60 min3,9(66 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,5(11 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,1 (107 arviota)
- Seinämummu9 kuukautta sittenErittäin hyvää tuli.
- HellaHelena11 kuukautta sittenVaihdoin luiset koivet rintafilepaloihin, joihin pintojen ruskistamisen jälkeen lisäsin vehnäjauhot pyöritellen , jotta punaviini- vesiliemi suurustuu sopivaksi.Tässä oli kätevää käyttää valmiita pekonilastuja,muutoin tein ohjeen mukaan. Rautapataan ja uuniin, lopputulos erittäin maukas. Villiriisi sopii erinomaisesti lisukkeeksi.
- Marski4 vuotta sittenVedessä uitettua tipua tällä ohjeella! Kokeilkaa noin 1,5 dl vettä. Muuten ihan hyvät komponentit.
- K-Kuluttajapalvelu6 vuotta sittenIlkka, reseptissä voi halutessaan käyttää rypsiöljyn sijasta muita öljyjä. Palautteesi välittyy tiedoksi K-Koekeittiölle.