Kultarannan pumpulikakku
- Annosmäärä 12–15 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
Suussa sulavan pumpulikakun salaisuus on perunajauhoissa. Tämä kakku saa uutta twistiä tuoreesta inkivääristä. Halutessasi voit jättää inkiväärin pois tai korvata sen sitruunankuorella.
Ainekset
12–15 annosta
- 3 kananmunaa
- 2 ja ¾ dl sokeria
- 3 ja ½ dl perunajauhoja
- ¾ tl Pirkka leivinjauhetta
- 1 tl Pirkka vaniljasokeria
- 250 g vähäsuolaista voita
- 1 rkl (n. 2 cm:n pala) tuoretta inkivääriä raastettuna tai 1 luomusitruunan kuori raastettuna
Lisäksi
- voita vuoan voiteluun
- korppujauhoja vuoan jauhotukseen
Koristeluun
Ravintosisältö
- Energia2 673 kJ / 639 kcal
- Rasva36,4 g
- josta tyydyttynyttä22,6 g
- Hiilihydraatit73,9 g
- josta sokereita40,4 g
- Proteiini3,9 g
- Suola0,2 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
Valmistusaika: yli 60 min
- Vaahdota huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahtoon. Kääntele varovasti tasaiseksi taikinaksi.
- Kiehauta voi ja kaada se kiehuvana taikinan joukkoon samalla varovasti sekoittaen. Varmista, että voi sekoittuu tasaisesti taikinaan. Lisää lopuksi pienellä terällä raastettu inkivääri ja sekoita.
- Voitele iso kahvikakkuvuoka (2 l) ja korppujauhota se huolellisesti. Jos haluat kakusta kokonaan gluteenittoman, voit käyttää korppujauhojen sijaan gluteenittomia korppujauhoja tai kookoshiutaleita.
- Kaada taikina vuokaan ja paista 160–165 asteessa noin 50–55 minuuttia. Varmista kypsyys puisella cocktailtikulla. Kakku on kypsä, kun tikkuun ei tartu taikinaa. Laita vuoan alle leivinpaperia, sillä taikina saattaa valua reunoilta hieman yli.
- Ota valmis kakku uunista ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi, vähintään 30 minuuttia.
- Kumoa kakku ja siivilöi koristeeksi tomusokeria.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,0(258 arviota)
- yli 60 min4,1(118 arviota)
- yli 60 min4,1(150 arviota)
- yli 60 min3,9(333 arviota)
- 30–60 min3,4(126 arviota)
- Videoyli 60 min3,5(78 arviota)
- yli 60 min4,0(55 arviota)
- yli 60 min4,1(210 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,1 (170 arviota)
- Sakke3 kuukautta sittenOnnistuu parhaiten, yleiskoneella. Kokeilin myös vatkaimella, kuohkeus vähän huonompi.
- Kuiva mutta hyvä1 vuosi sittenErittäin kuiva, muuten todella hyvä. Kestää myös pakastaminen.
- Kuiva1 vuosi sittenErittäin kuiva kuivakakku, muuten hyvä.
- PikkuMyy2 vuotta sittenKylmään uuniin ehdottomasti👍
- Tähtisilmä3 vuotta sitten...äitini vinkki perunajauhokakkuihin on laittaa ne kylmään uuniin ja vasta sitten uuni päälle ohjeen mukaan. Näin kakut ei juuri kuohu yli vaan nousee kauniisti. Tätä kannattaa kokeilla.
- Tuija3 vuotta sittenTämä kakku onnistuu, jos vatkaa kunnolla Minulla epäonnistui kerran kaksi ja periksi en antanut. Kokeilin uudestaan ja vatkasin kunnolla yleiskoneella, niin onnistui.
- Jauhopeukaloko?4 vuotta sittenHei. Tuleeko maukas, jos laittaa jauhettua inkivääriä (maustepussista) tuoreen sijaan? Mikä olisi silloin annosteluohje?
- K-Kuluttajapalvelu4 vuotta sittenJauhopeukaloko, kakkuun voi halutessaan lisätä tuoreen inkiväärin sijaan noin 1 tl jauhettua inkivääriä. Jauhetulla inkiväärillä maku ei toki ole yhtä raikas kuin tuoreella inkiväärillä. Kakun voi maustaa myös sitruunankuorella.
- Pumpuli5 vuotta sittenMulla kakku jäi kiinni vuokaan niin et oli sit palasina. Melkein tunnin annoin jäähtyä
- Sara5 vuotta sittenMillä suosittelisitte korvaamaan kananmunat?
- K-Kuluttajapalvelu5 vuotta sittenSara, Kultarannan pumpulikakku on testattu K-koekeittiöllämme reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Kananmuna on usein leivonnan perusraaka-aine, joka mm. kuohkeuttaa kakut. Kananmuna on toki korvattavissa muilla raaka-aineilla, kuten hyvin varustetuista ruokakaupoista saatavilla, veteen sekoitettavilla kananmunankorvikejauheilla (esimerkiksi No Egg -tuote: https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuote/no-egg-200g-kananmunankorvike-gton-0720516010552). Lisäksi piimä, maitorahka, jogurtti sekä banaani- ja hedelmäsoseet sitovat ja mehevöittävät taikinoita. Voit myös käyttää leivinjauhetta hieman tavallista enemmän leipoessasi ilman kananmunaa.
- Martti6 vuotta sittenMulla jo ennestään suunnilleen sama ohje, mutta en laita kakkutaikinaan inkivääriä tai sitruunaa, vaan teen kuorrutuksen kakun päälle ohjeella: 60g pehmeää voita, 100g maustamatonta/sitruunatuorejuustoa, 4 dl tomusokeria, 1 rkl sitruunamehua, 2 tl vaniljasokeria. Vatkaa kaikki sekaisin ja levitä kakun päälle. Todella hyvää ja suussasulavaa!!
- Susanna6 vuotta sittenMielestäni tuli oikein maukas, laitoin limemehua ja käytin vuoan "jauhoittamiseen" kookoshiutaleita. Hyvin sopii jos pitää kookoksen mausta ❤️
- Mumma6 vuotta sittenPettymys: Pelkkää höttöä, ei tarvitse toiste tehdä.
- Annikki6 vuotta sittenKuivakka lopputulos. Ei mehevä ja ”rasvainen” vaan enemmän pölisevää laatua
- K-Kuluttajapalvelu6 vuotta sittenJaana, valitettavasti meillä ei ole kyseistä reseptiä tallessa.
- Jaana6 vuotta sittenHei Olisi kiva saada perunajauhokakun ohje, joka oli aikoinaan perunajauhopussin kyljessä. Se oli mielestäni helpompi ohje ja onnistui aina. Siitä on varmaan ainakin 20v. ei tullut laitettua ohjetta talteen, sitten se katosi pussista, eikä ole tullut vastaan ohjeita selailessani. Olisin tosi onnellinen jos sen löytäsin. Äidin ja tyttären entisaikojen suosikki.
- Jauhopeukalo6 vuotta sittenGluteeniton vaihtoehto, kunhan et korppujauhota vuokaa
- NamKakkua7 vuotta sittenKuulostaa hyvältä, pitää kokeilla:)
- Mumma7 vuotta sittenMitään mausteita ei tarvita,ei sitruunaa tai inkivääriä,parasta sellaisenaan